黑龙江省齐齐哈尔市高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质导学案（无答案）新人教版必修1.doc

第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质题目第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质第2 课时学习目标1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2概述蛋白质的结构和功能。 3认同蛋白质是生命活动的主要承担者。学习疑问学习建议一、氨基酸及其种类1组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_ ，有 种；人体细胞能够合成的叫做 ，有 种。2. 元素组成：主要含有_，有的含p和s。3每种氨基酸分子至少都含有一个 ( )和一个_ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。这个碳原子还连接一个_和一个_，这个侧链基团用 表示。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。二、蛋白质的结构及其多样性1一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这种结合方式叫做，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。2由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做 。由多个（n）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。肽链能盘曲、折叠，形成有一定 的蛋白质分子。3蛋白质的多样性：（1）在细胞内，每种氨基酸的数目_；（2）氨基酸形成多肽链时，_氨基酸的_千变万化；（3）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。4.在鸡蛋清清中加入一些食盐,就会看到白色的絮状物,这是在食盐的作用下析出的_。兑水稀释后,你会发现絮状物消失。在上述过程中, _没有发生变化但是把鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,就不能恢复原来的状态了。原因是_使蛋白质分子的空间结构变得伸展松散,容易被_水解。因此,吃熟鸡蛋容易消化。三、蛋白质的功能多样性蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成 的重要物质，称为_蛋白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。问题探讨1：氨基酸的结构特点？例1:下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 abcd例2:关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是()a.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成b.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是c.每个氨基酸分子都只含有c、h、o、n四种元素d.组成人体的氨基酸都在人体内合成问题探讨2：氨基酸到蛋白质的结构层次？问题探讨3：试写出三肽脱水缩合示意图问题探讨4：氨基酸脱水缩合过程中，失去水分子数、形成的肽键数、肽链数和氨基酸数之间的关系？基础检测：1下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（ ） a调节作用 b免疫作用 c运输作用 d遗传作用 2能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )。氨基酸 c、h、o、n等元素 氨基酸分子相互结合 多肽 形成一定的空间结构a b c d 3某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（ ）a504个和498个b496个和499个 c499个和499个d496个和496个4血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) a. 所含氨基酸的种类不同 b所含氨基酸的数目不同 c所含氨基酸的排列顺序不同 d所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同5.下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（ ）。a 氨基酸 b二肽 c 三肽 d 四肽6.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的 ( ) a 重要结构物质 b 重要调节物质 c 主要能源物质 d 机体免疫物质7. 蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质（ ）a.分子量大 b.肽链的条数多 c.空间结构更复杂d.氨基酸数目多8.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） a.145和144 b.145和145 c.145和146 d.146和1459.组成生物体蛋白质的氨基酸中酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ） a.两者的r基组成不同 b.两者的结构完全不同 c.酪氨酸的氨基多 d.精氨酸的羧基多能力提升1.r基为c3 h 5 o2的一个谷氨酸分子中，含有c、h、o、n的原子数分别为 ( ) a5、9、4、1 b4、8、5、2 c5、8、4、1 d4、9、4、12.一个甘氨酸和一个丙氨酸最多能形成二肽 ( ) a 1种 b 2种 c 4种 d6种 3.赖氨酸的分子式为 c6 h 14o2n2 , 则赖氨酸的r基为 ( )a c4h 10 n bc4h 10 o cc4h 10 on dc5h 11 n 4.某蛋白质的分子式为c63h 103 o65 n17s2 ，他最多可含有几个肽键 ( )a16 b17 c18 d19 5.下列关于蛋白质的论述，正确的是（ ）a每种蛋白质都含有c、h、o、n、s等元素 b每种蛋白质的分子结构中都有肽键c蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 d酶都是蛋白质6.（2013江苏高考卷）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（ ）a.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同b.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能c.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合d.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合7.(2015福建卷，1，6分)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ）a、都含有20种氨基酸 b、都是在细胞内发挥作用c、都具有一定的空间结构 d、都能催化生物化学反应8.下列叙述错误的是( )a一条由n个氨基酸组成的线状肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和nb通常情况下，分子式为c63h103o45n17s2的多肽化合物中最多含有16个肽键cn条由m个氨基酸组成的线状肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子d两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢9.某50肽中有丙氨酸(r基为ch3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()a该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子b若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列c若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在r基上d若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个h2o分子10.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表羧基的结构式为_；代表肽键的结构式为_；其中_、_为r基。(2)上述化合物是由_ 种氨基酸组成。(3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水形成的，该化合物称为_，这样的反应叫做_。水分子中的氧来自于_，氢来自于_。11.（12分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75下加热510min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制