黑龙江省五常市第三中学七年级生物下册 第四单元 2.1 食物中的营养物质学案（无答案） 新人教版.doc

第四单元 2.1 食物中的营养物质学案 学习目 标知识目标：知道食物中营养物质种类及作用能力目标：1、通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。2、通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。情感目标：在小组实验过程中，培养学生的协作精神。重 点1、营养物质对人体的作用。2、几种供能物质。3、探究食物中营养成分的实验。难 点1、营养物质对人体的作用。2、几种供能物质。3、探究食物中营养成分的实验。预习导 引1、食物中含有_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要_ ；（2）都能为生命活动_ 。不同点：（1）糖类：举例_ 、 、_ _。食物来源： 、_ _ 、_ 。作用：主要为_ 。 （2）脂肪：食物来源：_ 、_ 、_ 。作用：人体的备用的_ _ 。（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、_ 。作用：构成_ 的主要物质，促进人体的_ ,以及受损细胞的_ 和_ ，为人体的生命活动提供 _ 。4.大约占体重60%-70%的是 。它的作用是_ 。5、无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐6维生素(1)、特点：不是构成细胞的_，不为人体提供_，需要量很_，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的_，甚至_。(2)、常见种类及缺乏症：维生素a 缺乏症_食物来源于_；维生素b1缺乏症_食物来源于_；维生素c 缺乏症 食物来源于_；维生素d缺乏症_食物来源于 。学生：疑惑的问题问题导 学7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？9、测定食物中的能量：（小组讨论）提出问题: _ _ 做出假设: _ 实验数据记录：_ _ 分析得出结实验结论 10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？教师：课堂教学的方法、手段学生：理解与感受典题训 练12、牛奶中含有较多的_ ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。（ ）a蛋白质、钙 b蛋白质、糖类 c维生素a、钙 d维生素a、糖类13、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。（ ）a、是构成人体细胞的基本物质 b、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 c、能为人的生理活动提供能量 d、是人体的主要供能物质14、常吃素不得夜盲症的原因是_。15、含维生素c多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_。教师：引导点拨学生：理解提升当堂检 测1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类脂肪蛋白质水无机盐a、b、c、d、2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（）a、维生素ab、维生素b1c、维生素cd、维生素d3、有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（）a、鸡蛋b、牛奶c、带鱼d、猪肝4、4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）a、燃烧b、水浸c、压挤d、切割5、维生素c能使高锰酸钾溶液（紫红色）褪色，在0.1%的高锰酸钾溶液中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）a、苹果汁b、白菜汁c、糖水d、橘子汁6、人体内主要的供能物质是（）a、蛋白质b、脂肪c、糖类d水7、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 a蛋白质、钙 b蛋白质、糖类c维生素a、钙 d维生素a、糖类8、人体内备用的能源物质是()a.蛋白质b.无机盐c.脂肪d.糖类9、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）a是构成人体细胞的基本物质b人的生长发育、组织更新离不开蛋白质c能为人的生理活动提供能量d是人体的主要供能物质作 业课后练习第二题板书设 计第一节食物中的营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量1.糖类人体最重要的供能物质2.脂肪人体的备用能源物质3.蛋白质构成人体细胞的重要物质二、探究实验：测定食物中的能量三、水和无机盐1.水细胞的主要成分，运输物质2.无机盐含量少，作用大。四、维生素种类多，需要量很小，作用不可替代。知识与方法的建 构食物中的营养物质一课是第二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形