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文档简介

七类日常饮料饮用各有讲究饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料（即软饮料）。按照我国的饮料（主要指软饮料）划分标准，市场上的饮料主要有十类：碳酸饮料、果汁（浆）及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料。碳酸饮料一定条件下充入二氧化碳的制品，如可乐、雪碧、汽水等。主要用于清凉解渴。饮用后消暑、排汗，体内的热量也随之排出。这类饮料最适合在夏日饮用。果蔬汁及饮料用新鲜或冷藏的水果蔬菜加工制成。这类饮料有重要的营养价值。近年来的营养学研究表明,果蔬富含维生素和矿物质，属于“碱性食品”，对维护人体健康起着重要的促进作用。含乳饮料鲜乳或乳制品经发酵或未经发酵而加工制成的制品。这类饮料的乳成分一般只占5左右，其营养价值远不及牛奶和酸奶，故用乳酸菌饮料代替牛奶作早餐是很不科学的。植物蛋白饮料以蛋白质含量较高的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制得，成品中蛋白质的含量不低于0.5。主要营养成分是植物蛋白，特别是纯豆奶，它保留了大豆中大部分的可溶性营养成分，其蛋白质含量高于牛奶，且富含矿物质。有些人有乳糖不耐症，喝牛奶过敏，可用豆奶代替牛奶，特别是有心脑血管疾病的人，喝豆奶还可降胆固醇。瓶装饮用水密封于瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。天然矿泉水是从地下深处自然涌出的未受污染的地下矿水，有一定量的矿物质、微量元素，对补充人体矿物质和微量元素有一定作用。纯净水是以符合标准的水为水源，用蒸馏法、电渗析法及其他适当的方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。它去除了对人体有害的微生物、有机物和某些有害物质，但它也因此成了溶解作用强的溶剂。从健康角度说，饮用纯净水无妨，但最好不长期单一饮用它。茶饮料研究茶叶的专家指出，一瓶饮料中只有当茶多酚的含量达到500毫克才能比较接近现泡茶的原味，而一般茶饮料的茶多酚含量只有110毫克。故茶饮料就是饮料，不能和茶等同。特殊用途饮料通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品，包括运动饮料、营养素饮料等。选用这类饮料一定要有针
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