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健身与维生素 - 文章来源北京赛普健身学院 常见维生素补剂主要是维生素A,B,C,D,E。其命名是根据发现年代来定的。按溶解性分为水溶性和脂溶性。水溶性为维生素B和C。多余的水溶性维生素大多由尿排出,在体内储存甚少。故相对来说是人体比较容易出现缺乏的维生素。补充过多时能从尿液排出，故也不易造成中毒。其他的A,D,E为脂溶性。脂溶性可以储存于体内脂肪组织，当身体需要时再循环到需要部位利用。因此补充时要注意适量，过多时会造成毒性VB包括VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸等。它们对人体的作用以及所存在食物等特征基本一致，所以归为一类。大部分是人体内的辅酶。担负着氢、电子或基团的转移。参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质及核苷酸等的代谢。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等训练强度大的人由于体内代谢量大，故需要补充多于平常人的复合维生素B。缺乏症状：脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘；胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等。但是极易受到破坏。如食物加工过精，冲洗过长时间，其他工业加工。 VC也称抗坏血酸。作用是促进胶原蛋白的生物合成。利于组织创伤的更快愈合。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。有较强的还原性，及抗氧化性，故能保护其它抗氧化剂，如VA、VE、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害，以及帮助铁的吸收。VC存在于蔬菜水果。但是VC很脆弱，遇水、热、光、氧、烟就会被破坏。加热烹调处理、让太阳直照、浸水等，都会让蔬菜的VC大幅度减少。故从食物补充时最好补充新鲜蔬菜水果，减少各种加工环节。训练强度大时人体会有大量的自由基产生，而且训练时出汗会造成水溶性维生素的流失，故要适当的补充VC。 VE又名生育酚。作用是促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。还可防治更年期综合症。同时具还原性，能保护VA及不饱和脂肪酸等物质。参与抗体的形成存在于肝脏、鱼类、植物油、蛋类等。高温、氧气、零下温度、其他食品加工过程等也容易破坏VE。 对于健美运动员和健美爱好者来说，以上三种维生素要适当的补充，才能更好的达到我们增肌的目的。但是各种维生素都有个安全剂量，过量摄入时会对身体造成危害。一般按照说明书上的推荐量就都是安全的。维生素的补充时间：脂溶性维生素的吸收要有脂类的溶解，故一般在饭后补充较好。水溶性维生素的补充最好是少量多次。因为其代谢周期较短。一次摄入过多时会通过尿液排出体外。 VA主要作用是保护眼睛，增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害，主要存在于动物肝中，其次是奶油和鸡蛋等。许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，在体内可转变为维生素A VD也称称抗佝偻维生素。主要是帮助人体吸收磷和钙,故是骨及牙齿正常发育所必需。同时对神经也很重要，对炎症的抑制作用。存在于动物的肝、奶及蛋黄中，尤其是鱼肝油。VD比较特