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自制冰皮月饼今年的中秋节快到了，又到吃月饼的时候了。商场里已摆上了月饼，前天去超市的时候看到了，月饼的价格都都比较贵！俺就开始收集做月饼的方子，准备自己做月饼了，谁让咱不富裕呢，日子还得计算着过呢！哈哈。先做一款冰皮月饼热一下身，冰皮月饼这几年很受欢迎，它不同于传统的月饼，制作上也简单多了，只要原料和配方正确，想失败都难哦！原料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。做法：1、原料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）2、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。5、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。6、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。7、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。注：冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。吃起来有QQ的感觉，放一夜后也不会变硬。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。免烤蜜桃幕司蛋糕夏天已过去了，前段时间买的淡奶油还剩下一些，搜刮了家里的零碎食材，做了这款幕司蛋糕。颜色很诱人，自己感觉实际的颜色要好很多，拍出来后反而没实际的漂亮了！这款蛋糕很简单，不用烤箱烤，只要有材料，谁都可以做的，最重要的是非常好吃！原料：消化饼干、黄油、奶油、白糖、水蜜桃味QQ、巧克力、黄桃。做法：1、消化饼干150克放入保鲜膜压碎。2、黄油50克隔热溶化，将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌，搅拌均匀后倒入8寸的脱底模具中（应该用6寸的比较合适，但家里没有，就用了8寸的，蛋糕做好后有点薄），压实压平入冰箱冷藏2个小时。3、奶油200克加入白糖50克，打发。4、一包水蜜桃味QQ糖加少量的水加热溶化，一边搅拌一边放凉水中晾凉。5、将QQ糖水倒入打发的奶油中，搅拌均匀。雪白的奶油变成了粉色。再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具里。再放冰箱冷藏2小时。6、上层境面的处理：qq糖一包加入100克的水隔热溶化冷却后倒入模具中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模具一圈10秒钟或者用电吹风机吹一下四周就可以脱模）。7、吃的时候用黄桃和彩色五角巧克力装饰了一下，这个可以根据自己喜好和审美随意装饰。荷叶糯米鸡原料：鸡肉250克、玉米粒50克、糯米360克、水330克、香菇50克。调料：蚝油30克、生抽30克、生姜15克、老抽5克、盐3克、白糖5克、料酒10克。做法：1、鸡肉洗净后，切小块泡去血水备用；2、香菇用温开水泡发好；3、糯米洗净后加入适量的水蒸20分钟出锅备用；4、鸡块加入老抽5克，盐3克，白糖5克，料酒10克搅拌腌一会儿；5、锅中放油，油热后，倒入鸡块翻炒；6、再倒入香菇丁，玉米粒；7、倒入蒸好的糯米；8、再加入其他调料混合好；9、将荷叶包入糯米饭上锅蒸15分钟即可。飞雪有话说：1、糯米上锅的蒸的时候，注意水的比例，如果提前泡过，水的比例要少一些。2、先把糯米蒸熟，这样，再次蒸就会更方便了。这里看你糯米的品种决定蒸的时间，我们这儿的糯米大概蒸20分钟就熟了。3、你也可以加入咸蛋黄，虾仁等，这样会更增加口感。4，荷叶现在正是上市的时候，你可以用新鲜的，也可以去药店里买干的制品，但现成的会更有股清香。香葱胡萝卜鸡蛋饼这是很久以前拍的照片了，最近一段时间太忙了，这个臭子瑜基本上快把老妈折磨成老妈妈了。好在之前的存货够多，娃哈哈这是一份早餐中的主食部分，再配上一杯牛奶或者一杯果汁，对我而言，就是非常完美的营养早餐了。原料：胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱。做法：1、胡萝卜小半根大概60克、鸡蛋2个大概120克、面粉60克、1克盐、一把葱花碎。2、胡萝卜搓成丝，或者用刀切成丝或者末。3、加入2个鸡蛋搅拌均匀；4、再加入面粉和盐搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。5、取一平底锅，预热，倒少量油，倒入面糊，摊开，小火煎至两面金黄即可出锅开吃拉。心得：1、大家也许都发现了，这个饼不同于平时我们吃到的鸡蛋饼。它看起来比较厚实，少油。这主要是因为添加了面粉，在煎饼的时候油放的比较少。我很不喜欢看到油油的东西，尤其是猪油，怕!2、您其实还可以添加其他的食材进去搭配。营养更全面。少了其中某样材料也没关系，味道也不会差的。3、切记不用放味精、鸡精等。4、不喜欢带面粉的话，您可以直接用纯鸡蛋做。口感更香滑，但是单纯的鸡蛋，饱腹感会差点，您可以再选择添加其他主食。如再配碗粥什么的或者馒头+牛奶。等等。总之，不要饿着了哦。5、普通人群，每人每天1-1。5个鸡蛋为好。过多的摄入会导致胆固醇摄入过多。鸡蛋菠菜卷原料：鸡蛋、菠菜、芝麻。做法：上班族10分钟搞定的夏日健康餐西葫芦蛋饼对于上班族来说，一日三餐是个头疼的问题，如何既能节省时间，又营养健康，确实得要费点心思。俺家的招数是：尽量选择营养丰富的食材，并且能在最短时间内煮好。所以，西葫芦蛋饼自然成为了我家餐桌上的明星佳肴，有菜有蛋，还有碳水化合物，再弄个汤或用剩饭熬点咸粥，不论早餐、晚餐，甚至中餐，就是一餐让家人无法抗拒的“无敌饭”。而且，我喜欢在面粉中加入全麦粉和玉米粉，感觉更加健康，口感也变得脆些。喜欢脆口的筒筒，不妨试一试_原料：西葫芦1个、葱若干、鸡蛋2个、面粉：玉米粉：小麦粉=1:1:1共约200克左右、盐1/2小匙。做法：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，并用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟；2、在西葫芦丝中加入鸡蛋搅匀， 分次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀混合在一起，并呈黏稠状，但还可以缓慢流动；3、平底锅中倒入少许油，加热至6成热时，调成中小火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可；4、吃的时候，蘸些蒜汁更好吃。蒜汁调味料：大蒜3瓣，香油1小匙，酱油1小匙，米醋1大匙，盐1/4小匙。贴心建议：1、如果购买的西葫芦比较老的话，建议去掉中间的籽后，再擦丝。2、烙好的饼，蘸调料汁吃味道最好。蒜汁的做法很简单，将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。3、 通常我会熬锅粥或煮个汤配这个饼，有菜有蛋，还有碳水化合物，不论早餐、晚餐，甚至中餐，就是一餐让家人无法抗拒的“无敌饭”。4、西葫芦蛋饼，也是老北京人最常吃的糊塌子。5、这道主食属于偷懒版的，非常简单，几样很简单的材料混合在一起就成了。只是记住，面糊的稀稠度要合适，否则口感上逊色不少。6、我喜欢在面粉中加入全麦粉和玉米粉，感觉更加健康，口感也变得脆些。原文地址：/s/blog_50df25970100kar7.html电饭锅蛋糕：给没有烤箱的你原料：低粉120克、鸡蛋4个、白糖80克、油30克、牛奶50克、无铝泡打粉1克、盐1克。做法：1、蛋黄和蛋白分开；2、蛋白倒在无油无水的容器中；3、蛋黄加入白糖20克搅拌；4、分次加入油，加入牛奶搅拌；5、倒入过筛后的面粉；6、搅拌好；7、蛋白打至硬性发泡；8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好；9、电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热；10、倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔；11、过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟；12、取出后，倒扣20分钟，即可脱模。飞雪有话说：1、我用的电饭锅是700W的。2、油纸垫在下面，蛋糕不容易糊。3、我这儿用的是水40克，面糊有些稠，大家可以放牛奶50克，会更松软。4、这种蛋糕用来做生日蛋糕，效果也是非常的好哦，感兴趣的朋友试试看哦。八宝糯米饭：世上最甜蜜的一碗饭从这里开始八宝饭的确是吃到嘴里甜到心