《玛格丽特鸡尾酒》PPT课件.ppt

杜晗 鸡尾酒 玛格丽特 鸡尾酒 鸡尾酒简介 鸡尾酒之一玛格丽特 玛格丽特鸡尾酒的原料器具 玛格丽特鸡尾酒的做法 玛格丽特鸡尾酒的欣赏 1 2 3 4 5 鸡尾酒简介 标题 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒 它是以朗姆酒 RUM 琴酒 GIN 龙舌兰 Tequila 伏特加 VODKA 威士忌 Whisky 等烈酒或是葡萄酒作为基酒 再配以果汁 蛋清 苦精 Bitters 牛奶 咖啡 可可 糖等其他辅助材料 加以搅拌或摇晃而成的一种饮料 最后还可用柠檬片 水果或薄荷叶作为装饰物 鸡尾酒简介 标题 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有以下几种 1 以金酒为酒基的鸡尾酒 如 金菲斯 阿拉斯加 新加坡司令等 2 以威士忌为酒基的鸡尾酒 如 老式鸡尾酒 罗伯罗伊 纽约等 3 以白兰地为酒基的鸡尾酒 如 亚力山大 阿拉巴马 白兰地酸酒等 4 以朗姆为酒基的鸡尾酒 如 百家地鸡尾酒 得其利 迈泰等 5 以伏特加酒为酒基的鸡尾酒 如 黑俄罗斯 血腥玛丽 螺丝钻等 6 以龙舌兰为酒基 如反舌鸟 冰冻蓝色玛格丽特 草帽 野莓龙舌兰等 金酒 威士忌 白兰地 朗姆 伏特加 龙舌兰 鸡尾酒简介 十大名酒1 伏特加 金汤力 Vodka GinandTonic 2 金 伏特加马提尼 Gin VodkaMartini 3 血腥玛丽 BloodyMary 4 朗姆可乐 RumandCola 5 玛格丽特鸡尾酒 Margarita 6 螺丝钻 Screwdriver 7 波旁可乐 BourbonandCola 8 七七 SevenandSeven 9 波旁水 BourbonandWater 10 苏格兰苏打 ScotchandSoda 鸡尾酒简介 标题 现代鸡尾酒应有如下特点 1 鸡尾酒是混合酒 2 花样繁多 调法各异 3 具有刺激性中味4 能够增进食欲5 口味优于单体组分6 冷饮性质7 色泽优美8 盛载考究9 一年四季一般都加冰块 鸡尾酒之一玛格丽特 标题 关于这种酒的起源 有一个凄美的爱情故事 玛格丽特 鸡尾酒的创造者是洛杉机的简 杜雷萨 玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字 1926年 简 杜雷萨和玛格丽特外出打猎 但在打猎过程中玛格丽特不幸中流弹身亡 简 杜雷萨从此郁郁寡欢 为了纪念爱人 他调制了这款以女友名字命名的充满情感的鸡尾酒 并一举夺得1949年全美鸡尾酒大赛的冠军 调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰 柠檬汁和盐 其中龙舌兰是墨西哥国酒 用来代表他的墨西哥女友 柠檬汁代表他酸楚的心 而盐代表了他的眼泪 玛格丽特鸡尾酒的原料器具 特基拉酒1 5盎司Tequila1OZ君度1盎司Cointreau0 5OZ柠檬汁3盎司Lemonjuice0 5OZ糖浆1盎司Simplesyrup0 5OZ 也可不加糖浆 适量的盐 玛格丽特鸡尾酒的原料器具 标题 载杯 冰冻过的玛格丽特杯Cup Chilledcocktail装饰物 盐边 或糖边 青檬片Garnish Saltrim Lemonweel 玛格丽特鸡尾酒的做法 标题 制作步骤 1 将酒杯边缘贴近清檬片 转一周以湿边2 把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边3 将冰块放入雪克壶 然后依次倒入龙舌兰 君度 青檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯