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第二章 人体的营养 目标学会寻找知识点,强化巩固基础知识重点知识点、核心概念的归纳二次备课难点知识点形成知识网自主学习复习提纲:(在课本找到以下知识点,勾画并记忆,15分钟)1食物中的营养物质有哪些?功能是什么?主要存在于哪些食物中?2消化和吸收 1)消化系统的组成是什么? 2)消化食物和吸收营养物质的主要场所-小肠 小肠适于消化、吸收的特点有哪些? 3)食物的消化: 物理性消化: 化学性消化: 4)营养物质是如何吸收的? 3什么是合理营养和食品安全?问题预设精讲互动知识网建构,引导学生以小组为单位合作完成。展示、补充、归纳并板书 达标训练一、选择或填空题 1组成细胞的主要的无机物是( )2人体内备用的能源物质是( )3患脚气病是由于食物中缺乏( )4.儿童缺钙会出现( )5下列饮食习惯中,不易患坏血病的是( )a生吃新鲜水果 b熟吃新鲜水果c高温烹调新鲜蔬菜 d长期吃窖藏蔬菜6被誉为“第七类营养素”的是( )7肠壁能直接吸收的营养成分是( ) a无机盐 b淀粉 c蛋白质 d脂肪8下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是( )a维生素 b淀粉 c水 d含铁的无机盐9下列结构中,与小肠的吸收功能无关的是( )a小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛b小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管c小肠绒毛壁薄,上有微绒毛d小肠内有肠腺,能分泌多种消化酶10有吸收功能而没有消化功能的结构是( )a食道 b胃 c小肠 d大肠11蛋白质(氨基酸)被吸收后的最主要用途是( )a提供能量 b构建组织细胞 c储存起来 d转化为其他物质12下列做法中,正确的是( )a少吃盐 b不吃蔬菜c不吃早饭上学d不爱喝水,爱喝饮料13下列做法中,未注意食品安全的是()a生产绿色食品b用清水浸泡、冲洗水果蔬菜c吃发芽的马铃薯d买肉时看肉是否是检疫 合格的 14.处于正在生长发育的青少年,应多吃的食物是( ) a.甜食 b.含脂肪多的食物c.谷类的食物d.含蛋白质、多种无机盐的食物15.下列哪种食物含蛋白量多,而且还很廉价( ) a.菠菜 b.大豆 c.花生 d.鸡蛋16.清洗蔬菜时,要尽量浸泡12小时,这是为了( )a.使青菜更新鲜些b.去掉蔬菜表面残留下的农药 c.这样更清洁,不必冲洗d.使蔬菜更硬挺 二、简答题1.无机盐在人体内含量不多,但对人体非常重要,它是构成_的重要材料,例如_是构成血红蛋白的必要成分,_是构成骨的重要成分。2.脚气病患者是因体内缺乏_而得的病,预防方法是多吃含_丰富的食物。3 . 、 、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。 4.吸收是指营养物质通过消化道壁进入_和_的过程。5.我国营养学家将食物分为_类 ,并形象的设计成_,提倡_,以避免_。6.若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先应_7.如果让你到市场买肉,你应怎麽做?_ 。三、填图题根据小肠壁结构示意图回答:(1)图中所指部位名称依次是: _
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