福建省泉州市第十五中学高中生物《第2章 第2节 生命活动的主要承担者―蛋白质》导学案 新人教版必修1.doc

福建省泉州市第十五中学高中生物第2章 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质导学案 新人教版必修1【目标导学】1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2概述蛋白质的结构和功能。 3认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【知识梳理】一、氨基酸及其种类1组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：_，在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_ _，有 种；人体细胞能够合成的叫做 ，有 种。2每种氨基酸分子至少都含有一个 ( )和一个_ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。这个碳原子还连接一个_和一个_，这个侧链基团用 表示。各种氨基酸之间的区别在于 的不同。二、蛋白质的结构及其多样性1一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去_分子的水，这种结合方式叫做，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。2由两个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做 。由多个（n）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。肽链能盘曲、折叠，形成有一定 的蛋白质分子。3蛋白质的多样性：（1）在细胞内，每种氨基酸的数目_；（2）氨基酸形成多肽链时，_氨基酸的_千变万化；（3）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。三、蛋白质的功能多样性1蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成 的重要物质，称为_蛋白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有_作用，如抗体；等等。可以说，_离不开蛋白质，蛋白质是_。【课堂合作探究】一、氨基酸及其种类1观察分析教材p20思考与讨论中4种氨基酸的结构图，完成下列探究内容。（1）4种氨基酸的共同特点：每种氨基酸分子都含有一个（nh2）和一个（cooh），并且都有一个和连接在碳原子上。（2）4种氨基酸的区别在于_不同。写出4种氨基酸的r基：。h2nchcoohch2半胱氨酸sh（3）画出氨基酸的结构通式，并标出各部分名称。2由氨基酸的结构通式得知，各种氨基酸都含有的元素是，半胱氨酸（右上图）还含有的元素是 。除此之外你推猜还可能含有的元素是。3观察下列两种氨基酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？如果氨基酸分子中不止一个氨基和一个羧基，其他的氨基和羧基位于什么位置？h2n(ch2)4chcoohnh2赖氨酸h2nchcoohch2ch2cooh天冬氨酸3判断下列有机酸中，哪种是组成生物体内蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。h2nchcoohhh2nchccoohhh二、蛋白质的的形成过程1阅读分析教材p21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？化学元素氨基酸 蛋白质2阅读分析教材p22图25氨基酸形成蛋白质过程示意图，请回答下列问题：（1）这种生理过程称为，形成的化合物名称为。（2）产物h2o中的氧原子来自，氢原子来自。（3）产物中的绿背景框内的结构式是，名称是。3如果把一个氨基酸比作一个同学，c代表躯干，r基是人脸，氨基和羧基代表双手，h代表双腿（如图所示）。那么4个同学（氨基酸）牵手形成一条链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？还含有几个游离的氨基和羧基（说明：不考虑r基上的氨基和羧基，形成肽键后的氨基和羧基不算游离的）？三、蛋白质结构的多样性 生物界中的蛋白质高达10101012种，20种氨基酸是如何形成如此种类丰富的蛋白质呢？下图中“”或者“”代表不同的氨基酸，“”代表形成的肽键。分析各图代表的含义，尝试说出蛋白质多样性的原因？图甲图乙图丙图丁 图甲说明：不同，构成的肽链不同；图乙说明：不同，构成的肽链不同；图丙说明：不同，构成的肽链不同；图丁说明：不同，构成的肽链不同。四、蛋白质功能的多样性 蛋白质是生命活动的承担者，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，请结合教材和材料探讨蛋白质的相关功能。1例如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的，称为。2人体内的酶、激素等活性物质大部分都是由蛋白质组成的。人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化学反应都是由酶参与完成的。生理功能靠激素调节，如生长激素等。说明蛋白质具有作用和作用。3人体内的抗体是蛋白质。抗体是跳跃在血液中的一支“突击队”，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。说明蛋白质具有作用。4细胞胞内的血红蛋白具有运输氧的功能，说明有些蛋白质具有的功能。【自主检测】1形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ）氨基酸 c、h、o、n等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质abc d2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）h2nchch3cooh a b. h2nch2ch2coohh2n(ch2)4chcoohnh2h2nchcoohch2ch2cooh c d. 3谷氨酸的r基为c3h5o2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）a4，4 b5，4 c4，5 d5，64氨基酸通式中的r基不同，决定了（ ）a.生物种类不同 b.肽键数目不同 c.氨基酸的种类不同 d.蛋白质的种类不同5下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（ ）aconh2 bcon2h2 cnh2co dconh6下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（ ）a细胞和生物体的重要结构物质 b调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质c生命活动的主要承担者 d收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础7某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（ ）a和羧基连在同一个碳原子上 b一定连在羧基上 c连在r基上 d与氨基相连8生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）a组成肽键的化学元素不同 b组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同c氨基酸的排列顺序不同 d蛋白质的空间结构不同9关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ）a合成