（新编资料）高中生物 第2章 3节 生命活动的主要承担者蛋白质（一）导学案 新人教版必修1 .doc

第二章第二节导学案 课题 生命活动的主要承担者蛋白质（一）学习目标识记氨基酸结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质的结构和功能培养学生跨学科的分析综合能力，收集资料、分析资料能力认同蛋白质是生命活动的主要承担者，关注蛋白质研究新进展学习重点1氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程2蛋白质结构和功能学习难点1氨基酸形成蛋白质的过程2蛋白质结构多样性的原因学习过程【自主探究】 知识点观察与思考归纳与结论蛋白质在细胞中的含量占细胞鲜重的710%；占细胞干重的50%以上。蛋白质是细胞中含量_的有机化合物。蛋白质的组成基本组成单位：_。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_种元素组成：_，有的含fe和s。氨基酸氨基酸的结构有什么特点？1、每种氨基酸分子至少都含有一个_ ( )和一个_ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个_和一个_。各种氨基酸的区别：_不同。氨基酸分子的结构通式：_。什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成的，必须从外界环境_获取。非必需氨基酸：有_种氨基酸，是人体细胞_合成。蛋白质的结构 20种氨基酸怎样构成种类如此众多的蛋白质？写出氨基酸脱水缩合的示意图：_1氨基酸分子相互结合的方式是：_和_相连接，同时脱去_，这种结合方式叫做_。2连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做_。3由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_。4由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做_。5多肽通常呈链状结构，叫做_。n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_个水分子，形成_个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时, 脱掉_个水分子，形成_个肽键。肽键数=_ =_。 吃熟鸡蛋容易消化吗？高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？容易消化。原因是高温使蛋白质分子的_变得伸展、松散，容易被_水解。空间结构_。肽键_。蛋白质结构的多样性为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？原因：1_；2_；3_；4_蛋白质功能的多样性为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？阅读课本23页图2-7功能：1_；2_；3_；4_；5_。【基础检测】1下列各项中正确表示肽键的是2、两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（ ）a氨基 b羧基 cr基 d氨基和羧基3、如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ） 4.如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 （ ） a、和氨基端相连 b、和羧基端相连 c、和氢相连 d、在r基上5组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 a.两者的r基组成不同 b.酪氨酸的氨基多c.两者的结构完全不同 d.精氨酸的羧基多 6下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ）a每种蛋白质都含有c、h、o、n、s等元素 b每种蛋白质的分子结构中都有肽键c蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 d酶都是蛋白质7、下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（ ） a调节作用 b免疫作用 c运输作用 d遗传作用 8鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )a肽键 b肽链 c空间结构 d氨基酸 9血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) a. 所含氨基酸的种类不同 b所含氨基酸的数目不同 c所含氨基酸的排列顺序不同d所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 10能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )。 氨基酸 c、h、o、n等元素 氨基酸分子相互结合 多肽 形成一定的空间结构 a b c d11 关于人体内蛋白质的叙述，错误的是a合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸b蛋白质也可以被氧化分解释放能量c组成肌肉的有机物中蛋白质含量最多d有些蛋白质具有调节的作用12根据下图回答问题（1）图中a表示_ _，d表示_ _。（2）该化合物是由 _ 个氨基酸分子失去_水分子而形成的,这种反应叫做 _。（3）图中表示r基的字母是