HG0222H-微生物的复习的辅导材料1.doc

微生物的复习（一）1微生物跟人类的关系极为密切，部分微生物会使人和动物患病，但总体上说，微生物对人类是有益的大于有害的吗？2微生物都是原核生物吗？ 微生物都有细胞结构吗？ 微生物的遗传物质种类有哪些？ 微生物中包含动物吗？ 3细菌的基本结构有哪些？细菌的细胞壁的主要化学成分是（ ），所起的作用是什么？细菌的主要的遗传性状主要受哪种DNA控制？细菌细胞具有膜结构吗？具有有膜的细胞器吗？具有跟真核生物的相同的细胞器是什么？细菌的质粒的化学本质是什么？细菌的抗药性、固氮、抗生素等性状的基因的位置在哪种结构上？4细菌的附属结构的含义是什么？细菌的附属结构有哪些？荚膜的作用是什么？芽孢是细菌的生殖细胞吗？芽孢、芽体和芽的区别。细菌的主要繁殖方式是什么？这种生殖方式是有丝分裂吗？是无丝分裂吗？菌落的形成是单个或少数细菌在（ ）培养基上大量繁殖时，所形成的肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体。（注意菌落是单个细菌或少数细菌的后代，所以菌落中的各个细菌是彼此相似的。）5病毒的基本组成单位是_;病毒的遗传物质是_或_.病毒的核酸和衣壳合称_.有些病毒除了核衣壳之外,还含有由_、_、_组成的囊膜。囊膜是生物膜吗？_。6衣壳的作用是保护核酸，决定病毒抗原特异性的是什么？（当问到病毒的抗原决定簇是由什么决定的时候，要注意不要回答为核酸。）7病毒的营养方式是营_生活，所以，对于病毒的培养，不仅要注意提供必要的营养成分，还要注意给病毒提供适合其寄生的活细胞。（在探究禽流感病毒的遗传物质是DNA还是RNA的实验中，就要注意给培养条件中加上活鸡胚细胞。）在病毒的增殖中，要充分注意到病毒对后代的形成仅仅提供了核酸，而没有提供其他的任何化学成分，复制后代的原料、场所、能量都是宿主细胞提供的。8参照选修教材的课外科技活动实验：验证细菌分布的广泛性实验，思考：（1）创设怎样的实验条件说明微生物分布的广泛性？（2）在题干中用的蛋白胨、牛肉膏、NaCl这些材料的目的是什么？（提示：微生物营养的成分的角度。）（3）为什么必须事先对培养基进行高温高压灭菌后进行冷却？（4）为什么还要创设一个（不打开培养皿盖）的实验条件。（5）注意总结微生物培养的条件和程序、乃至如何取样。微生物的复习（二）1微生物细胞的代谢特点是_,这是微生物的细胞的表面积和细胞的体积的比值相关的。2凡是能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质，都可以作碳源吗？3在自然界，二氧化碳、碳酸氢钠；糖类、脂肪酸等含碳有机物，甚至花生饼、石油都可以作为微生物的碳源。其中_是常用的碳源，尤其是葡萄糖。4碳源可以作为微生物的能源吗？_；甲烷氧化菌只能利用甲烷和甲醇作碳源，而洋葱假单胞菌却能利用90多种含碳化合物，这反应了微生物的碳源利用的什么特点？_。5凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物质，就叫做氮源。分子态氮、氨、铵盐、硝酸盐、尿素、牛肉膏和蛋白胨都可以作为不同微生物的氮源。其中_、_是最常用的氮源；对于异养微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是_、又是_。6在充足的碳源、氮源、无机盐和水等条件下，有些微生物仍不能正常生长，还需要额外补充一些有机物，如乳酸杆菌需要补充多种维生素、氨基酸等，但补充量很小，通常每升培养基中只需加几微克左右。这些微量有机物叫做_。（1）微生物都需要生长因子吗？（2）微生物需要生长因子的原因是什么？（微生物对这些生长因子的物质具有依赖性是因为这些微生物缺乏合成这些生长因子的酶或者合成能力有限。）（3）酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液是常用的（ ）。蛋白胨还可以既作为碳源、（ ）源、还可以作为（ ）。（4）自养型和异养型微生物所利用的碳源有什么区别？（5）哪些微生物能够利用分子态的氮？氮源能否为微生物提供能量？有没有一些物质既能作为碳源、又能够作为氮源、还能够作为生长因子和能源？7培养基的配制的基本原则有1._;2_;3_.(1).培养基的营养要协调，主要是指营养物质的_和_。浓度过高，会引起细胞失水，影响微生物的生存；在各种营养物质的比例中，碳源和氮源的比最为重要。在谷氨酸的生产中，当培养基的碳源和氮源的比为4：1时，_,当碳源和氮源之比为3：1时，_。（ 在培养基中的两种物质的比例对培养对象产生不同的影响的现象还有植物组织培养中的生长素和细胞分裂素的例子。当生长素和细胞分裂素共同使用时，会强烈地促进_的形成；细胞分裂素与生长素的比值会影响到愈伤组织的在分化过程中的芽和根的形成。当这一比例高时，有利于 _的发生；当这一比例低时，则有利于_的发生）。（2）细菌的最适PH值是_；而放线菌的最适PH值是_。8培养基的种类因分类的依据不同有多种（1）微生物的分离和计数常用 _ 培养基；观察微生物的运动、鉴定菌种常用 _ 培养基；用于工业生产则采用 _ 培养基。（2）从培养基的化学成分看，用于分类、鉴定时常用 _ 培养基；用于工业生产时，常用 _ 培养基。（3）当要从真菌、放线菌和细菌的混合体中筛选出真菌，常用的方法是_；当金黄色葡萄球菌和其他的微生物混合在一起时，常采用_的方法，除去其他的微生物，从而保留金黄色葡萄球菌。（4）在培养基中加入伊红和美蓝，可以鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌。如果有大肠杆菌，将出现的颜色是_，并_。（5）菌种的分离和提纯中，还可以采用平板划线的方法。（阅读选修教材的80页德国的细菌学家科赫的分离炭疽芽孢杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌的方法，并总结该方法的原理和具体的操作要点）。9.阅读选修教材的81页的课外生物科技活动的检查自来水中的大肠杆菌是否超标的实验自来水、食品、乳制品的微生物的的污染情况往往是用大肠杆菌作为指示菌用于实验的材料和器具都必须事先经98KPa灭菌的原因是_。为什么要先将水龙头用酒精灯火焰灼烧3分钟，然后再打开水龙头放水5分钟之后，再用灭菌的三角瓶收集水实验？为什么要在培养瓶中加入伊红和美蓝？微生物的复习（三）1微生物的_是微生物的生长和繁殖所必需的物质，而且，这类代谢产物的种类在不同的微生物中基本相同；常见的该种代谢产物有_、_、_、_、_、_。2微生物的初级代谢产物是微生物的生长繁殖中始终都在进行合成的物质，是否任何一种产物的合成发生障碍，都会影响微生物的正常生命活动，甚至导致死亡？3微生物生长到一定阶段才产生的代谢产物叫做_。这类代谢产物对微生物无明显的生理功能，或者并非是微生物生长和繁殖所必需物质。常见的代表有_、_、_、_。它们可能积累在细胞内，也可能排到外界环境中。其中，抗生素是一类具有特异性抑制和杀菌作用的有机化合物。常见的有链霉素、青霉素、红霉素和四环素。（这些抗生素的基因位于_上）。4微生物代谢的调节有_和_。这是在微生物的长期的进化中所形成的调节机制。（1）微生物细胞内的酶可以分为_和_。其中的前者是细胞中一直存在的酶，它的合成只受到（ ）的控制，而后者则是受（ ）和培养环境中的（ ）的共同影响。当环境中某种物质存在时，该种酶的基因不表达，而当环境中的某种物质被消耗完之后，该种酶就能表达。微生物的这种调节的优点在于_。（2）微生物还能够通过改变已有的酶的( )来调节代谢的速率。在酶活性的调节中，酶与引起酶活性改变的物质的结合后所引起的结构的变化是（ ）的。当代谢产物与酶脱离时，酶结构便会复原，又恢复原有的活性。酶活性的调节的特点是_。5利用微生物的代谢的调节的机理和规律，在微生物的发酵工程中，可以采用发酵条件的人工控制，从而达到最大限度的积累对人类有用的代谢产物。这样的技术控制主要包括_和_等。（阅读教材中黄色短杆菌合成赖氨酸的途径示意图，思考如何才能达到最大限度的利用设备和原料生产谷氨酸的。6测定微生物的生长情况是用微生物的_、_来量度的。测定微生物的数目通常采用血球计数法。请回味血球计数法的具体的方法和步骤（P84）。这种计算方法类似于哪种计算?而细菌的重量测定法通常用_、_来量度的。7细菌的生长曲线的横轴代表_，纵轴代表_。微生物的生长曲线的四个时期分别称为_、_、_、_。8调整期是微生物刚刚接种到培养基上，对新环境有一个短暂的_或_过程，因此一般不立即开始_。该时期的特点是细菌的代谢_，_，大量合成细胞分裂所需的_、_以及其他细胞成分。调整期的长短与_、_等因素有关。在微生物的培养中，如果要缩短调整期，常用的方法是_和_。9对数期的细菌进入快速的分裂阶段，按2n速度递增；处于对数期的细菌_，_比较稳定，常作为生产用的菌种（也叫种子）和科研的材料。10微生物的生长曲线中稳定期的出现的原因是_，_，PH值的变化。此时的细菌的分裂速率_，死亡细胞的数目_，整个培养基中的新增加的细胞数和死亡的细胞数达到_。此时的细胞内大量积累_，特别是次级代谢产物，某些细胞的芽孢也_。11衰亡期的细胞的死亡速度_繁殖速度，（衰亡期的细胞还在繁殖吗？_）。此时的培养基中的细胞的形态是最多的，而且，有些甚至畸形，部分细胞开始解体，释放出代谢产物。12利用微生物的生长曲线的规律，可以指导生产：利用对数期的细菌作为菌种，是因为_，所以可以缩短生产周期；进入稳定期后，抗生素等次级代谢产物逐渐增多，如果及时补充适当的营养物质，就有助于_、_。由此，人们设计了在一个流动的装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度不断地放出老的培养基，以保证微生物的营养物质的需要，并排出部分有害的代谢产物，以保持较长时间的的高速增长。这样，缩短了（ ）,提高了( )，并且便于自动化管理。13绝大多数的微生物的适宜的生长温度为25-37；细菌的适宜PH值为6.5-7.5，真菌的最适PH值是5.06.0，超过最适条件，微生物的酶的活性会受到影响，( )的稳定性会受到影响，利用这种原理，可以将细菌和真菌的混合物加以分离。14某些链球菌的异化作用类型是_，该种微生物一定不能跟空气接触，否则其代谢会受到严重影响，甲烷杆菌是典型的厌氧型的微生物。当厌氧型的微生物和需氧型的微生物混合在一起时，是如何将它们分离开来的？_。微生物的复习(四)1 利用谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌生产谷氨酸的发酵工程，所用的培养基状态？天然还是合成培养基？该培养基中除了有豆饼（马铃薯）的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁之外，还有生物素。什么是生物素？_。为什么发酵罐上面接有通气的装置？_。能够直接将空气通入发酵罐中吗？_。为什么发酵罐要有搅拌装置？_。为什么发酵罐要有加料装置？_。为什么发酵罐有冷却装置？_。为什么发酵罐要有PH检测装置？_。谷氨酸棒状杆菌是( )，培养条件：（1）通入空气，并不断搅拌（2）温度30-37摄氏度，PH值7-8从培养液中分离提取出来的谷氨酸，要用_溶液中和，在经过_、_、_等分离步骤，便成了味精。2 发酵工程的五个步骤的名称分别是_、_、_、_、_。（1）要想通过发酵工程获得在种类、产量和质量等方面符合人们要求的产品，首先要有优良的菌种。如何获得优良性状的菌种呢？一是_，但这种方法获得的菌种的生产的发酵产品产量一般都比较低，不能满足工业的需要；二是_，这种方法通常采用_育种、_工程、_工程等方法来获得优良性状的菌种。（2）步骤三是非常关键的，因为发酵工程中的菌种大多是单一的( )，整个发酵过程中不能混入其他微生物（杂菌），否则，将导致产量大大下降，甚至得不到产品。所以，微生物的发酵中，培养基和发酵设备都必须经过严格的( )。并且，通入的空气和更新的培养基都必须( )。（3）大规模的发酵生产中，需要将选育的优良菌种经过多次扩大培养，让它们达到一定数目以后，再进行接种。（4）在发酵的过程中，除了要随时取样检