泰州嘉禾酒店管理有限公司合作方案.doc

泰州嘉禾酒店管理有限公司合作方案泰州嘉禾酒店管理公司合作方案 - 1 -目 录一、公司简介3二、公司经营理念4三、酒店经营优势4四、酒店服务内容5五、公司合作模式6六、酒店培训体系8七、公司合作流程8八、服务阶段收费标准9九、公司合作要求10十、公司成功案例11公司简介泰州嘉禾酒店管理有限公司是国家工商部门正式注册的酒店管理公司，依托国内外著名酒店先进成熟的管理模式，结合中国华东地区酒店业发展现状，用科学先进的管理理念打造一支代表着江苏酒店管理水平的精英团队，为您提供专业的酒店委托管理、顾问管理、服务咨询、开业筹备管理、专业培训、企业诊断等全方位的专业服务。 嘉禾公司顾问专家和酒店管理高级职业经理人以及管理团队来自专业院校的知名学者教授和省内外著名酒店的中高层管理者，具有多年高星级酒店管理成功经验，公司以丰富的专业知识、实践经验、独特的管理模式和诚信敬业精神，一直在为诸多酒店服务，获得了业主的高度评价，在业内有着良好的美誉度。公司自成立以来经营管理、委托星级挂牌的酒店近20家，进行顾问培训咨询的酒店达30多家，承接各地专业培训达5000人次以上。公司积累了丰富的酒店经营管理服务和工程设计咨询的实践经验。公司经过多年的运营，以高度负责的敬业精神和良好的业绩赢得了业主的赞赏。公司通过委派成建制管理班子的现场经营管理，较好地将先进的管理与当地实际结合，确保酒店个个都是当地饭店业的明星，当地对外形象的名片。公司以管理立足，以菜品立市。以“中国十大名厨”、淮扬菜正宗传承人薛泉生大师为顾问的菜品制作团队，在传承传统淮扬菜精品的基础上，研发创新，使得公司菜品传统与新派并存，古典和时尚一体，造型跟美味兼得，获得了广大业主的普遍赞誉。 公司经营理念 嘉禾酒店管理公司经历了创业、发展和竞争的多年历程，嘉禾人在不断地学习、实践、研究和探索中，将国际上的专业化酒店管理体系与中国的国情相结合，尤其着力深入调研分析本省本地区的的酒店经营状况和未来发展趋势，开拓一种全新的品牌管理公司的酒店管理模式，创建了具有嘉禾特色的管理模式，最终形成了以“于细微之处见精神”的服务理念和“为客户创造价值”的核心理念的嘉禾管理文化理念，这种新的管理模式就是在引进国内外酒店业的先进经验和成功的管理模式的同时，发挥专家团队和优秀管理人员的智慧，扬长避短，因地制宜,灵活运用，实现共赢。充分地保留中国的传统人文理念和地方的酒店文化特色，满足并引领日益高涨的业主和消费者的需求，这样的接轨才具有长久的生命力。 酒店经营优势先进的管理模式广融各先进的酒店管理理念和技术，经过不断学习、研究、实践和探索，创造以“于细微之处见精神”的服务理念和“为客户创造价值”的核心理念的完整的嘉禾酒店管理模式，其中包含嘉禾管理理念、管理信条、管理系统、质量体系、操作规范、规范文本等。职业化的经理人团队嘉禾酒店管理公司外派人员主要来源于自身培养、具有十多年管理经验的酒店专业管理人员，以及加盟的优秀酒店专业的职业经理人。外派的管理团队高度体现“责任、合作、创新、高效”的工作精神，具有掌握现代化管理理论、专业水平高、工作经验丰富、与酒店发展与时俱进的职业经理人素质，良好的职业道德，实干能力突出、团队协作能力强等综合优势。灵活的管理合作方式管理合作方式有全面委托管理、承包管理、协助管理、开业筹备管理、顾问咨询管理、专业培训、企业诊断等多种方式，适应业主各种需求。为客户创造价值的核心理念嘉禾管理公司本着诚信、互利、高效、优质”的宗旨，在为客户创造满意的基本价值的同时，还能充分利用嘉禾人的开拓创新为客户创造额外价值，为客户提供超值服务和价值。让客户感到物有所值和物超所值是我们追求的目标。酒店服务内容泰州嘉禾酒店管理有限公司向合作酒店企业提供专业的酒店服务与管理。l 酒店前期的整体规划及管理服务l 酒店前期的整体策划及准确定位服务l 提供酒店全权委托管理服务l 酒店专业顾问管理服务l 酒店市场定位策划l 酒店装修策划及流程设计l 酒店财务设计l 酒店经营预算年度策划l 酒店营亏控制策划l 酒店营销竞争优势分析及战略设计l 酒店专业全程培训l 酒店物品采购计划及管理l 酒店经营理念及企业特色文化打造l 酒店特色服务文化打造l 酒店特色服装设计管理l 酒店市场调研及科学分析l 酒店产品战略定价l 酒店特色菜品设计l 酒店员工特色服务形象设计l 酒店专业人才选拔及考核（包括高级厨师队伍） 公司合作模式（一）全权委托管理嘉禾酒店管理有限公司与合作方签订全权委托管理合同。公司派出以酒店总经理为首的管理队伍，代表投资者全面行使酒店管理职责。按嘉禾酒店管理公司管理目标对合作酒店进行专业管理，使其正常合理经营，并取得最好的经济和社会效益。为业主培养一支职业化的管理阶层和员工队伍，打造一座名牌酒店。负责按照嘉禾管理模式和星级要求、质量管理标准，结合实际制定具有本酒店特色管理模式。负责组建精干实用管理机构，合理定编定岗，科学用人，高效节支。负责结合酒店实际情况和市场情况制定经营方案及经营指标，并贯彻实施。推行激励机制，指导、督促现场管理，抓服务质量，创服务特色。负责确定客源市场定位，采取有效措施，大力促销，招揽客源，灵活经营。负责有效控制成本，分解费用指标，节支降耗。督导酒店在运转中整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，促使酒店进入良性运转循环。 负责为业主培养出一支具有星级管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。管理期内，嘉禾酒店管理有限公司作为酒店唯一的经营管理者，向酒店提供人力资源，技术资源，信息资源，预定网络资源和酒店用品供配货资源等。并按营业额和经营利润的商定比率收取基本管理费和效益管理费，（合作期限一般为3年长期）（二）承包管理 嘉禾酒店管理公司在经过周密，细致的考察、论证和评估酒店后，决定是否与酒店业主签订承包合同。合同期内由管理公司派驻管理人员和厨房各部门成员，严格按照嘉禾酒店管理标准员工手册执行，对承包的酒店进行全方位的运营和管理，根据双方签订的合同完成酒店的各类经营指标和营业指标!合作方并按时支付泰州嘉禾酒店管理公司承包管理费用!。（合作期限一般为2年长期）（三）协助管理嘉禾酒店管理公司与酒店签署协助管理合同，委派执行总经理或副总经理和有关部门的负责人组成工作团队协助成员酒店总经理执行嘉禾酒店管理标准手册，使成员酒店按专业化标准正常经营。团队负责协助成员酒店的日常经营管理和服务工作，获得良好的经济效益和社会效益。（合作期限一般为2年长期）根据业主的要求，全方位的协助业主方总经理的工作。从专业的角度提出合理化建议，供业主方参考。（四）开业筹备管理根据酒店开业筹备需要和相应酒店的星级要求，采取酒店专业人士定期或不定期到现场的方式，全方位协助业主筹备酒店开业前从工程到酒店开业庆典的一切工作。制定开业前的各项工作计划。协助业主设置组织管理机构，合理定编定岗，精简实效。协助调整酒店布局、功能分布、室内装潢设计和布置、以及水、电、空调、弱电系统、消防安全和酒店内部运作流程。协助建立酒店运行的基本模式（员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等）。协助招聘、培训管理服务人员。考核选聘、强化培训、现场模拟、外派实习。协助拟定经营管理方案。市场调研，客源定位，制定经营方针、目标及管理方案，供开业实施。协助策划营销方案，大力对外宣传和公关，协助举行酒店开业仪式。（五）顾问咨询服务嘉禾管理公司并不直接参与酒店的业务管理，只派出专业管理顾问人员长驻或定期到酒店，考察酒店的经营情况，并就当时情况提出改善意见。按酒店要求和根据业主的专项需求，委派专业顾问对其提供多元化的酒店专业咨询服务，包括工程、市场、财务、营销、服务、培训等方面，使该专业领域的经营管理水平达到全面提升，从而产生更好的经济效益。大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐以及各种活动的营销策划和组织实施。为酒店把脉，诊断存在的问题并提出解决问题的办法和措施。酒店各部专业管理和各项专业技术指导。为酒店进行专业的市场经营分析。为业主提供工程咨询，包括：酒店选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装潢设计和布置、对酒店家具、设施设备和酒店供应物品的规格提出符合标准的建议。（六）专业培训服务嘉禾管理公司在了解企业的培训需求后，有针对性地拟订培训目标、制定培训计划，并负责实施培训。运用现代化的教学手段，结合不同层次人员的培训需求进行全方位辅导，帮助您造就一支精于管理的管理团队和训练有素的员工队伍。派出专业培训师，到业主方酒店对口进行短期专业培训。接受员工的理论学习、实际操作、模拟现场等培训。中高层管理人员的学习培训。根据业主方或酒店实际，进行各专题培训讲座。 酒店培训体系培训宗旨公司培训宗旨是：“以专业化培训为您塑造专业人才，以专业化人才为您带来长远的发展。”培训理念培训是管理的基础，是优质服务的保证，是员工素质提高的前提，是提高企业竞争力的有效途径，是成功销售的催化剂。嘉禾酒店管理公司合作流程第1步 将项目资料，服务需求，场地图片及地理位置的地图以E-mail或邮递送至嘉禾酒店管理公司。 第2步 符合基本要求的合作项目，嘉禾酒店管理公司将与业主协商，尽快安排实地考察。 第3步 嘉禾酒店管理公司受业主邀请前往现场考察，收集全面信息，进行各项消费水平、发展潜力的评估，双方以会议形式互相了解。 第4步 嘉禾酒店管理公司 提供专业投资及财务报告，在完成分析后 ，双方洽谈并签定“ 委托管理合同书” ，并且进入合同 。合同执行之日起，合作企业应交付一笔前期款。 第5步 嘉禾酒店管理公司提供协助策划、设计、培训、监督工程进度 , 订货、宣传等开业筹备工作。 第6步 嘉禾店管理公司的管理专家和管理顾问集体策划和制定项目实施方案。 第7步 嘉禾酒店管理公司派执行管理团队人员现场实施各项方案，技术顾问监管方案的执行，共同完善。 第8步 项目顺利开业，平稳经营。 服务阶段收费标准一、业务咨询阶段 服务内容：市场调研选址，消费群体分析，经营特色定位、经营管理诊断。此项服务由管理公司委派酒店管理专家，赴项目现场做业务咨询。 考察费用：业主承担我方外派考察人员往返路费（1000KM以上路程我方可以选择飞机作为交通工具）并承担食宿，相关费用须先期打入公司账户。前期考察费用，在成功签约合同后由我公司承担并返回给业主方。 二、酒店设计阶段 服务内容：嘉禾酒店管理有限公司建议酒店开发商，在酒店设计的初期就与酒店管理公司确立合作关系，这样做是因为酒店管理公司的前期介入可以使酒店项目在设计功能布局和建设过程中避免犯不必要的错误，从而避免在资金或人员方面产生不必要的浪费。设计阶段酒店管理公司为您提供的服务内容包括：确定设计概念、建筑主体规划、功能布局方案室内设计效果图纸、施工立面方案、水电排风方案等。 收费方法：此项服务按每建筑平米收取人民币50元80元。 三、委托筹备阶段 服务内容：针对筹建阶段的酒店项目，瑞扬酒店管理有限公司可以为酒店开发商提供专业化的酒店管理顾问及技术支持服务，其中包括：可行性分析报告（周边市场调研、项目投资预算、消费群体定位、酒店文化定位）功能布局概念厨房设备布局装饰装修顾问进驻项目筹备进度安排计划酒店管理规范（各部门岗位职责、员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度）酒店用品计划物品采购计划物品价格顾问采购物品验收人员招聘培训项目厨政管理菜品研发制定食品成本控制广告策划宣传市场营销概念策划筹办开业。此项服务由管理公司委派项目筹备组进驻现场工作，筹备组人员数量根据项目规模大小而定，筹备组负责项目全面管理筹备工作。 收费方法：一、此项服务按项目规模大小收费,每月收取管理费人民币1-3万左右。（此费用不包括筹备组人员薪金，不含差旅费）二、前期介入合同签订后按规模的大小收费每月收取每平米2-6元的合作费。（此费用不包括筹备组人员薪金，不含差旅费）四、经营管理阶段 服务内容：由酒店管理公司委派以业务总经理为首的管理团队，履行合同范围内规定的权责形成有效经营管理机制，协助企业董事会拟定经营管理方案，负责企业全面经营管理。管理公司所派驻管理人员均为本行业经验丰富人士，有着多家成功管理经验，各种物品配置经验，所有进驻人员向着“管理双方的共同盈利”的目标齐头并进。管理公司是作为发展品牌效应长远性战略性发展的，从控制成本到内部软、硬件管理及对外宣传策略都会有一个系统的控制，让投资者以最小的投入获得最大的回报。管理公司依托的是长期总结的严格制度管理, 层层把关,使酒店良性运转并取得最优,最大化的经济效益与社会效益。 收费方法：一、酒店每月营业总收入的3%作为公司的管理费。（此费用不包括所有人员薪金，不含差旅费）二、按规模的大小收费，每月收取管理费人民币1-3万元左右（此费不包括所有人员薪金，不含差旅费） 嘉禾酒店管理公司合作要求管理公司在与业主合作中，不采取带资管理、承包性经营的管理方式。 企业具有独立法人或自然人，拥有必要的经济实力和经营资源，资信可靠，无巨额债务和不良资产。 酒店财产关系清晰，土地、房产使用合法。 酒店应在省、市中心城市或著名旅游区，位置适中，交通便利，有一定的客源市场或潜在的消费对象与群体。 酒店客房数量应不少于60间/（套），星级标准为最低达到国家星级评定标准的三星级酒店标准。 企业自愿接受嘉禾酒店管理有限公司的管理体系，认同嘉禾酒店管理公司企业文化、经营理念和管理标准，执行嘉禾酒店管理公司的管理模式。成功案例