浙江省厨房用不锈钢制品产品质量监督检验评价规则.doc

浙江省厨房用不锈钢制品产品质量监督检验评价规则GZ34820201厨房类用不锈钢制品100-2008 一、适用范围本评价规则适用于浙江省内厨房用不锈钢制品产品质量的监督检查。二、检验依据QB/T 1622.511-1992 不锈钢器皿（锅、复底锅、壶、杯、盘、盆、盒）QB/T 2139.27-1995 不锈钢厨房设备(洗涮台、操作台、贮藏柜 吊柜、存放架、调料柜（车）、餐车)GB/T 15067.2-1994 不锈钢餐具QB/T 2174-2006 不锈钢厨具GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的有关规定三、抽样方法和样品数量1.抽样方法样品应在受检单位售柜或仓库内的待销产品中随机抽取，或在生产企业生产线末端并经检验合格的产品中随机抽取。2.样品数量不锈钢器皿：同规格型号、同批次产品6套（件），其中3套（件）为检验样品，另3套（件）为备样。不锈钢厨房设备：同规格型号、同批次产品2台，其中1台为检验样品，1台为备样(不锈钢水槽同规格型号、同批次产品3台，其中2台为检验样品，另1台为备样)。不锈钢餐具：同规格型号、同批次产品10套（件），其中5套（件）为检验样品，另5套（件）为备样。不锈钢厨具：同规格型号、同批次产品10套（件），其中5套（件）为检验样品，另5套（件）为备样。3.注意事项（1）样品应经受检单位对其有效性进行确认。（2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。如产品明示的执行标准为企业标准，则视企业标准为明示质量指标，并要求企业提供经备案的企业标准文本。（3）样品在运输中应轻装轻卸，防重压、冲击、滚翻，不得与腐蚀性物品混运、防潮。四、检验项目不锈钢器皿:锅序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1铝柄组件不得变形或折裂QB/T 1622.5:5.1.1A是30 12点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷QB/T 1622.5:5.1.2A是30 13皱折QB/T 1622.5:5.4.1B是30 14瘪QB/T 1622.5:5.4.1B是30 15抛光表面粗糙度QB/T 1622.5:5.4.1B是30 16砂光表面粗糙度QB/T 1622.5:5.4.1B是30 17边QB/T 1622.5:5.4.1B是30 18盖与身配合QB/T 1622.5:5.4.1B是30 19划伤QB/T 1622.5:5.4.1C否30 110凹坑QB/T 1622.5:5.4.1C否30 111点焊QB/T 1622.5:5.4.1C否30 112铆接QB/T 1622.5:5.4.1C否30 113锅柄对称度QB/T 1622.5:5.4.1C否30 114盖与钮同轴度QB/T 1622.5:5.4.1C否30 115胶木配件QB/T 1622.5:5.4.1C否30 116识别标记QB/T 1622.5:5.4.1C否30 117胶木配件耐煮性QB/T 1622.5:5.4.1C否30 118卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:复底锅序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1铝柄组件不得变形或折裂QB/T 1622.6:5.1.1A是30 12点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷QB/T 1622.6:5.1.2A是30 13复合层不开裂QB/T 1622.6:5.1.3A是30 14稳定性试验复合层不开裂QB/T 1622.6:5.1.4A是30 15皱折QB/T 1622.6:5.4.1B是30 16瘪QB/T 1622.6:5.4.1B是30 17抛光表面粗糙度QB/T 1622.6:5.4.1B是30 18砂光表面粗糙度QB/T 1622.6:5.4.1B是30 19边QB/T 1622.6:5.4.1B是30 110盖与身配合QB/T 1622.6:5.4.1B是30 111底部瘪QB/T 1622.6:5.4.1B是30 112划伤QB/T 1622.6:5.4.1C否30 113凹坑QB/T 1622.6:5.4.1C否30 114点焊QB/T 1622.6:5.4.1C否30 115铆接QB/T 1622.6:5.4.1C否30 116锅柄对称度QB/T 1622.6:5.4.1C否30 117盖与钮同轴度QB/T 1622.6:5.4.1C否30 118胶木配件QB/T 1622.6:5.4.1C否30 119识别标记QB/T 1622.6:5.4.1C否30 120复合层针孔QB/T 1622.6:5.4.1C否30 121复合层直径QB/T 1622.6:5.4.1C否30 122复合层平面处理QB/T 1622.6:5.4.1C否30 123底平面内凸值QB/T 1622.6:5.4.1C否30 124胶木配件耐煮性QB/T 1622.6:5.4.1C否30 125卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:壶序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1焊接、点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹和分离缺陷、壶梁及壶梁座不得变形和断裂QB/T 1622.7:5.1.1A是30 12不得渗水QB/T 1622.7:5.1.2A是30 13无锈蚀现象QB/T 1622.7:5.1.3A是30 14皱折QB/T 1622.7:5.4.1B是30 15瘪QB/T 1622.7:5.4.1B是30 16抛光表面粗糙度QB/T 1622.7:5.4.1B是30 17砂光表面粗糙度QB/T 1622.7:5.4.1B是30 18边QB/T 1622.7:5.4.1B是30 19盖与身配合QB/T 1622.7:5.4.1B是30 110壶嘴与壶梁座中心线偏差QB/T 1622.7:5.4.1B是30 111划伤QB/T 1622.7:5.4.1C否30 112凹坑QB/T 1622.7:5.4.1C否30 113点焊QB/T 1622.7:5.4.1C否30 114铆接QB/T 1622.7:5.4.1C否30 115盖与钮同轴度QB/T 1622.7:5.4.1C否30 116胶木配件QB/T 1622.7:5.4.1C否30 117识别标记QB/T 1622.7:5.4.1C否30 118焊缝QB/T 1622.7:5.4.1C否30 119壶梁座对称度QB/T 1622.7:5.4.1C否30 120喷气孔面积QB/T 1622.7:5.4.1C否30 121胶木配件耐煮性QB/T 1622.7:5.4.1C否30 122卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:杯序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷QB/T 1622.8:5.1A是30 12皱折QB/T 1622.8:5.4.1B是30 13瘪QB/T 1622.8:5.4.1B是30 14抛光表面粗糙度QB/T 1622.8:5.4.1B是30 15砂光表面粗糙度QB/T 1622.8:5.4.1B是30 16边QB/T 1622.8:5.4.1B是30 17盖与身配合QB/T 1622.8:5.4.1B是30 18划伤QB/T 1622.8:5.4.1C否30 19凹坑QB/T 1622.8:5.4.1C否30 110点焊QB/T 1622.8:5.4.1C否30 111盖与钮同轴度QB/T 1622.8:5.4.1C否30 112胶木配件QB/T 1622.8:5.4.1C否30 113识别标记QB/T 1622.8:5.4.1C否30 114杯柄垂直度QB/T 1622.8:5.4.1C否30 115饰花QB/T 1622.8:5.4.1C否30 116胶木配件耐煮性QB/T 1622.8:5.4.1C否30 117卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:盘序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1皱折QB/T 1622.9:5.3.1B是30 12瘪QB/T 1622.9:5.3.1B是30 13抛光表面粗糙度QB/T 1622.9:5.3.1B是30 14砂光表面粗糙度QB/T 1622.9:5.3.1B是30 15边QB/T 1622.9:5.3.1B是30 16划伤QB/T 1622.9:5.3.1C否30 17凹坑QB/T 1622.9:5.3.1C否30 18识别标记QB/T 1622.9:5.3.1C否30 19底平面内凸值QB/T 1622.9:5.3.1C否30 110饰花QB/T 1622.9:5.3.1C否30 111卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:盆序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1皱折QB/T 1622.10:5.3.1B是30 12瘪QB/T 1622.10:5.3.1B是30 13抛光表面粗糙度QB/T 1622.10:5.3.1B是30 14砂光表面粗糙度QB/T 1622.10:5.3.1B是30 15边QB/T 1622.10:5.3.1B是30 16划伤QB/T 1622.10:5.3.1C否30 17凹坑QB/T 1622.10:5.3.1C否30 18识别标记QB/T 1622.10:5.3.1C否30 19圆度QB/T 1622.10:5.3.1C否30 110卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢器皿:盒序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷QB/T 1622.11:5.1.2A是30 12盒盖及盒扣灵活地扣紧后，盒扣不得松脱QB/T 1622.11:5.1.1A是30 13皱折QB/T 1622.11:5.4.1B是30 14瘪QB/T 1622.11:5.4.1B是30 15抛光表面粗糙度QB/T 1622.11:5.4.1B是30 16砂光表面粗糙度QB/T 1622.11:5.4.1B是30 17边QB/T 1622.11:5.4.1B是30 18盖与身配合QB/T 1622.11:5.4.1B是30 19划伤QB/T 1622.11:5.4.1C否30 110凹坑QB/T 1622.11:5.4.1C否30 111点焊QB/T 1622.11:5.4.1C否30 112识别标记QB/T 1622.11:5.4.1C否30 113底平面内凸值QB/T 1622.11:5.4.1C否30 114饰花QB/T 1622.11:5.4.1C否30 115盒扣对称度QB/T 1622.11:5.4.1C否30 116卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢厨房设备序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1抛光外观QB/T 2139.27:4.2C是10 12焊接外观QB/T 2139.27:4.3C否10 13连接部位QB/T 2139.27:4.4C否10 14产品外观QB/T 2139.27:4.5C否10 15外形尺寸极限偏差QB/T 2139.27:4.6C否10 16形位公差QB/T 2139.27:4.7C否10 17灵活试验QB/T 2139.24:4.8QB/T 2139.67:4.8B是10 18水槽满水试验QB/T 2139.2:4.9B是10 19柜门及抽屉灵活试验QB/T 2139.34:4.9QB/T 2139.6:4.9B是10 110承载试验QB/T 2139.24:4.10QB/T 2139.5:4.8QB/T 2139.6:4.10QB/T 2139.7:4.9B是10 111水平受力试验QB/T 2139.24:4.11QB/T 2139.5:4.9QB/T 2139.6:4.11QB/T 2139.7:4.10B是10 1 不锈钢餐具序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1外观GB/T 15067.2 5.2.4C否51 22表面粗糙度GB/T 15067.2 5.2.2B是51 23抗冲击GB/T 15067.2 5.7C否30 14刀和分肉叉强度GB/T 15067.2 5.4.1C否30 15叉匙强度GB/T 15067.2 5.4.2C否30 16手柄拉力试验GB/T 15067.2 5.5B是30 17手柄扭转试验GB/T 15067.2 5.5B是30 18耐腐蚀性GB/T 15067.2 5.3B是30 19硬度GB/T 15067.2 5.6B是30 110抗热变形GB/T 15067.2 5.8B是30 111卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷不锈钢厨具序号检测项目标准条款不合格类别主要项目样本数判定数组Ac Re备注1外观QB/T 2174 5.3.15.3.3C否51 22表面粗糙度QB/T 2174 5.3.4C否51 23颈部QB/T 2174 5.3.5C否51 24表面疵点QB/T 2174 5.3.6C否51 25表面划痕QB/T 2174 5.3.7C否51 26耐腐蚀性QB/T 2174 5.4C否30 17永久性变形QB/T 2174 5.5.1C否30 18抗拉力、抗扭力QB/T 2174 5.5.2C否30 19抗跌落QB/T 2174 5.5.3B是30 110气密性QB/T 2174 5.6B是30 111塑料手柄抗热变形QB/T 2174 5.7B是30 112塑料手柄耐高温软化QB/T 2174 5.8B是30 113抗环境应力裂纹QB/T 2174 5.9B是30 114颈部疲劳强度QB/T 2174 5.10B是30 115金属材料不锈钢化学成分QB/T 2174 5.1.2B是30 116卫生要求铅GB9684A/20 1强制性条款铬镍镉砷五、判定原则1.判定总则（1）当产品的国家、行业、地方标准中强制性条款和执行的企业标准（含明示质量指标）各技术要求不一致时，应按其中最严要求进行质量判定；（2）当产品执行国家、行业、地方标准时,按国家、行业、地方标准要求进行质量判定。（3）当产品执行企业标准（含明示质量指标）时，按其企业标准要求进行质量判定，但如主要项目的检验结果低于国家、行业、