渠道网告诉您想提高餐饮创业成功率你所关注不是钱而是....docx

渠道建设全营销小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！渠道网特色餐饮加盟项目创业项目大全创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟想提高餐饮创业成功率，需要关注什么?是钱吗?俗话说有钱能使鬼推磨，俗话又说钱不是万能。所以想要开一家成功的餐饮加盟店不能只是关注钱，成功与否和钱的关系不大。当我们分享餐饮大佬们的成功经验时也许常思考这样一个问题：胜者为王败者寇，成功者说的都是鸡汤，失败的才是经验。而他们为什么会成功?一言蔽之，有钱呗。渠道网告诉您得出这种结论只能说明你只闻到了他身上的香水，却没看到他背后付出的汗水。在餐饮界，资本固然重要，但却并不是保证一切万无一失的前提。说起砸钱，西贝莜面村、海底捞哪一个不是大手笔?西贝斥资一个多亿四次改名，大作营销;海底捞更是毫不吝惜地为手下员工创造福利。在我们看来，这无疑都是大量的资本堆积出来的，在整个中国餐饮界，能做到这一点的餐饮企业不到百分之二十，绝大多数餐饮都还只是停留在“餐厅”“饭店”的定义上，而不是更加成熟的“企业”“公司”。如何提高餐饮创业成功率?餐企阶段性早在2010年，喜家德创始人高德福的“阶段论”就已形成，他认为所有企业发展必会经历这五个阶段：第一阶段要找到进入品类的最佳时机;第二阶段就是你可以靠什么活下来，和对手比竞争力在哪里;第三阶段是活下来之后要做哪些取舍，要什么，不要什么;第四阶段在取舍做完了之后，能做成多大的企业则取决于你的组织能力;最后的第五阶段才到品牌延展、战略延展阶段。餐饮人之所以会抱怨自己不如西贝是因为没他有钱的根本原因，就是没有认识到自己所处的阶段，西贝也好海底捞也好，他们现在已经是一种十分成熟的商业模式，基本上已经达到了餐饮的第五个阶段。打个比方，小明初创业想做火锅，一开头就雄心勃勃向海底捞看齐，却完全没有认识到自身所处的位置与阶段，明明现阶段他的使命目的只是能活下来，为未来做好基础铺垫，可偏偏他却看准了第五阶段的成果，非得学海底捞建设团队，发展品牌。最终失败了的小明自然就会抱怨我的做法没有都是参照的海底捞来的，不成功只能说是资本的匮乏限制了我的发展。难道拥有足够的资本，谁都能一步登天瞬间完成海底捞这近十三年的积累与沉淀?但事实是谁也没那个能耐一口吃个大胖子。如何提高餐饮创业成功率?餐饮成功要素所有用钱能及解的问题都不叫问题，而那些有钱也解决不了的问题你又该怎么办?餐饮本身是一种商业行为，商业行为的最终目的只能是盈利。就好比小明做餐饮，拿出三千做营销，西贝也拿三亿做营销，为的都是将投入转化为收益，不同的只不过是小明希望这三千能转化出三万，西贝希望的是三亿转化出三十亿。如果你原本就坐拥数不清的资本，任何问题都想拿钱去砸，那还有必要创业吗?美国特朗普被称为商界“奇才”的女儿伊万卡曾谈起自己当年创业的经历，十分懊恼地说自己求了父亲很久他才“借给”自己100万美元;而她2009年出版的创业励志书上这么写：不要怕白手起家，比如我小时候跟弟弟去卖柠檬冰，家里所在的康州避暑宅子的地段太偏僻了，没有顾客光临。 怎么办? 我们急中生智，把柠檬冰水卖给家里的保镖，园丁和女佣，他们都很配合。当资本足够多时谁还想着创业?所有一切变得只是一场惬意的游戏，整个行为的目的已经彻底偏离了商业行为。海底捞和西贝也并不是一开头就处于现今这个地位的，从拖拉机厂到街边麻辣烫，从四川简阳到全国各地，这是一场从无到有的开荒，张勇才是真正的白手起家。除了在产品与服务上的摸爬滚打，海底捞进军北京后的一系列作为才是真正将它推上如今地位的大手。黄铁鹰笔下一篇海底捞你学不会使其一跃成为“现象级管理”模板。而这一切，并不是光靠有钱就能做到的。餐饮创业并非所有的一切都能靠“钱”来解决，除了简单的几大要素，产品、选址、管理、营销，还有更深层的商业环境与道德环境相互制约，资本也许能帮你少走弯路，但却并不一定能带给你与投资成正比的收入。如何提高餐饮创业成功率?资本并非前提说到资本大家，BTW三巨头当仁不让。2015年6月，阿里巴巴和蚂蚁金服曾共同出资60亿元人民币注入此前被雪藏的口碑业务，还将淘点点业务并入其中，甚至调来了集团二号人物蔡崇信担任董事长，一时间势头起的很快。然而大半年过去了，口碑的声音却越来越小：钱花的不少，进展却不甚顺利。你看，有钱也没见复制出另一个美团啊。再说餐饮界，为什么现在中国餐饮市场一片红海?正是因为在普通大众看来，餐饮行业门槛低，需要成本不高。但当这些本以为餐饮成功率高的创业者在行业里碰了钉子之后，他们会立马推翻自己之前下的定义，觉得做餐饮费钱，自己是资本不足才会落得如此下场。至于自己是否对资本有过详细的规划，对选址是否做过足够的研究，自己的产品是否得到消费者的认可，自己的管理有没有出现问题等等都被他一笔带过，忽略不谈。如何提高餐饮创业成功率?再说一个典型的例子，雕爷牛腩以500万高价购入香港食神戴龙的牛腩秘方，同时大搞噱头，在开业前进行了半年的“封测期”，京城各界数百位美食达人、影视明星均前来试菜，乃至圈内明星皆以获得雕爷牛腩“封测邀请码”为荣。如此说来“雕爷”自然也是不缺钱的，但看看雕爷牛腩一路走来的风评，以及它现在所处的尴尬位置，这些不都是有钱也治不了的病灶吗?