第十二单元化学试题.doc

第( 十二 )单元检测题1 2013-2-26 1厨房中的下列物质中富含蛋白质的是A.面粉 B.食盐 C.鸡蛋 D.青菜2据自然杂志报道，在300400的高温下，将砂糖(主要成分是蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C60H50O25。下列有关说法正确的是A.“半成品碳”是碳元素的一种新单质 B.“焦糖烯”中含有60个碳原子C.一个“焦糖烯”分子中含有25个H2单质 D.“焦糖烯”是一种化合物3下列做法不会危害人体健康的是A.合理食用加碘盐 B.食用霉变大米 C.大量使用农药、化肥 D.用工业用盐腌制咸菜4明明的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。则他应多食用下列食物中的A.糖果 B.花生 C.鸡蛋 D.水果5下列说法中正确的是A.青少年长期饮用纯净水有益健康B.家里烧开水的目的之一是使硬水软化C.人体内含量最多的物质是蛋白质D.无色透明的液体一定是纯净水6下列食物中富含油脂的是A.米饭 B.蔬菜 C.花生米 D.豆腐7蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是A.蔬菜 B.鸡蛋 C.白糖 D.菜油8豆腐是我们日常生活中常见食品之一，最终补充给人体所需要的主要成分是A.葡萄糖 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质9我市临桂五通甘蔗以“质软，汁多、味甜”著称.甘蔗汁富含人体所需的营养素是A.油脂 B.糖 C.维生素 D.蛋白质10小伟到医院体检后，医生建议他多吃青菜水果，则他需要补充的营养成分是A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素11下列有关人的机体活动的叙述中，错误的是 A.淀粉在人体内代谢的最终产物是CO2和H2OB.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化C.无机盐和水不能提供能量，因而人体不需摄取D.香烟烟气中的CO吸入人体，会使血红蛋白携氧能力降低而影响健康淀粉由碳、氢、氧三种元素组成，氧化产物是CO2和H2O，胃内盐酸能帮助消化，香烟烟气中含有CO有毒，无机盐和水是人体必需的两种营养物质。 12小明的食谱中有猪肉、米饭、食盐、矿泉水。从均衡营养的角度，小明还需增加摄入A.蛋白质 C.糖类 C.无机盐 D.维生素13下列各种说法中正确的是 A.单质是由一种元素组成的，所以一种元素只能组成一种单质B.中和反应都生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是中和反应C.溶液是均一的、稳定的，所以具有均一、稳定特征的液体都是溶液D.淀粉没有甜味，但属于糖类 14大米和面粉中，富含的营养素是A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 15如图所示的”食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构.下列说法不正确的是A.蔬菜水果含有人体所需的维生素B.蛋、奶、鱼，肉富含的营养素是蛋白质C.人体每天应摄取营养素最多的是油脂D.谷类富含的营养素是糖类 16某食品厂生产的山檀片配种是：山檀、白砂糖、麦芽糖浆、水、食用色素等。此山楂片中不含有的营养素是A.糖类 B.维生素 C.水 D.泊脂17人类为了维持生命和健摩，必须摄取食物.下列说法不正确的是A.猪肉、牛肉含丰富的蛋白质 B.花生油、牛油属于油脂C.水果、蔬菜含有丰富的维生素 D.稻子、马铃薯不属于糖类18木糖醇(C5H12O5)是一种新型甜味剂。下列说法错误的是A.木糖醇属于有机化合物 B.木糖醇中C、H、O三种元素的原子个数比为5：12：5C.一个木糖醇分子中含有22个原子D.一个木糖醇分子是由5个碳原子、2个氧原子和5个水分子构成的19人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高就会引起毒性反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定这些元素是Na Mg As Cd Ca ZnHg Pb Fe KA. B. C. D.20不粘锅内壁有一层聚四氟乙烯的涂料，它的化学式可表示为(CF2CF2)n(n为正整数)。下列关于聚四氟乙烯的说法中，错误的是A.该物质是不容易挥发的无机溶剂 B.该物质中含氟的质量分数是76C.该物质具有耐高温的性能 D.读物质是一种化学稳定性很强的有机化合物21食用下列食品，对人体健康无害的是A.霉变的大米 B.用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼C.用工业盐如亚硝酸钠腌制的猪肉 D.用食醋凉拌的黄瓜 22有人在洗莱时常将蔬菜切碎后再洗，这样做，易损失的营养素主要是A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 23小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡，蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充 A.牛肉 B.河虾 C.青菜 D.雪糕 24学习科学知识可以用来辨别“真”、“伪”，通过分析下列叙述属于“真”的是A.绿色食品是不含任何化学物质的食品B.为延长灯泡的使用寿命，可在灯泡中充入氮气C.青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，因此需要经常补充钙单质D.有人称自己有特异功能，能将普通的铜、铝转变成黄金 25厨房里的下列物质中富含糖类的是 A.食盐 B.青菜 C.鸡蛋 D.面粉 26下列营养物质中，不能为人体提供能量的是A.维生素 B.糖类 C.油脂 D.蛋白质 27青少年处于生长发育阶段，对蛋白质需求量大，应多食用富含蛋白质的物质。下列物质中富含蛋白质的是 A.瘦猪肉 B.肥猪肉 C.面包 D.西红柿 28下列变化过程中不能产生CO2的是A.碳还原氧化铜 B.碳酸钙加热分解 C.碳酸钠和石灰水反应 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化 29家庭常用物质中属于无机物的是 A.葡萄糖 B.淀粉 C.水 D.蔗糖 30随着科学技术的进步，我们的生活水平大大提高，同时也产生了一些新的问题。试用所学化学知识判断，下列说法或做法中错误的是A.幼儿及青少年处于生长发育阶段，需摄入多于成人的钙B.使用可降解塑料代替传统塑料，有利于减轻“白色污染”C.回收处理废旧电池既可节约金属资源又可减少环境污染D.蛋白质、糖类、油脂、维生素是人体必须的营养素，应尽可能多吃 31在以下食物中，遇碘水变蓝的是A.盐汽水 B.牛奶 C.马铃薯 D.鸡蛋 32“河南熟，天下足”。我省是粮食生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为 A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素 33右图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是A.水、蛋白质 B.油脂、维生素 C.无机盐、糖类 D.糖类、蛋白质 34在去年四川省的抗震救灾中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运动灾区。下列说法中不正确的是A、蔬菜中富含维生素 B、大米主要含淀粉C、禽蛋类主要含蛋白质 D、植物油不能为人体提供能量 35实验测得某些食物的近似pH如下，下列说法正确的是食物泡菜葡萄番茄苹果牛奶玉米粥pH3.44.24.43.16.57.8A、牛奶和玉米粥均属于碱性食物B、胃酸过多的人应少食泡菜C、番茄的酸性比苹果强D、用湿润的pH试纸蘸取葡萄汁测其pH 36小明同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。小明同学应该选择的早餐是 A.馒头和稀饭 B.鸡蛋和牛奶 C.油条和豆浆 D.肯德基和酸奶 37下列物质不属于有机营养素的是A.食盐 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质 38下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是A.化学常识B. 化学与食品空气的主要成分氮气和氧气硬 水 和 软 水可用肥皂水来检验甲 醛浸泡肉类食品，以防变质工业盐用来腌制凉果、酸菜等食物C.化学与生活D. 化学与能源蛋 白 质、 淀 粉用碘溶液来鉴别化纤织物、纯毛织物用灼烧闻气味来鉴别沼气、酒精生物能源，可再生能源石 油、 煤化石能源，不可再生能源39我国曾发生过多次将工业用盐如亚硝酸钠（NaNO2）误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。下列有关NaNO2的说法正确的是A.NaNO2是一种氧化物 B.NaNO2由三种元素组成C.NaNO2中氮元素的化合价为-3价 D.NaNO2中Na、N、O三种元素的质量比为112 40下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是A.葡萄糖 B.油脂 C.蛋白质 D.水 41“民以食为天”，在这些可食用的物质中不属于有机物的是A.食盐 B.酒精 C.淀粉 D.葡萄糖 42下列富含糖类的食品是 A. B. C. D. 43随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是：A.糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必须的营养。B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血。C.可以用聚氯乙烯塑料包装食品。D.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜。 44一些食物的近似pH如下表：食 物苹 果葡 萄牛 奶玉米粥pH2.93.33.54.56.36.66.88.0人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用上述食物中的A.苹果 B.葡萄 C.牛奶 D.玉米粥 45某同学检验刚从小商店买回的食盐是否是加碘食盐（加碘食盐中的碘元素是以碘酸钾KIO3的形式存在）。他查阅资料得知加碘食盐中的KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘（I2），I2遇淀粉变蓝色。现提供下列试剂和生活中常见的物质：白醋白酒白糖KI溶液纯碱米汤，该同学进行检验必须选用的试剂和物质是A. B. C. D. 46下列对日常生活中的某些做法或认识没有科学依据的是 A.食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病 B.误食重金属盐后，可喝鲜牛奶解毒C.长期饮用优质纯净水，有利于身体健康 D.维生素可以调节人体的新陈代谢 47以下实验方法不能够达到目的的是A.用湿润的红色石蕊试纸区别氨气和氯化氢气体B.用锌粒和浓盐酸两种试剂制取干燥纯净的氢气C.用高锰酸钾溶液检测二氧化碳气体中是否含有二氧化硫气体D.向鸡蛋清溶液中加入少量浓硝酸并微热以检验蛋白质的存在 482004年诺贝尔化学奖授予阿龙切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。以下有关蛋白质的说法中正确的是：A.1965年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素B.浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能C.蛋白质习惯上又被称为碳水化合物D.动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味 49夏日里想随时喝到凉爽的饮料，可以自制化学“冰箱”，即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可以形成低温小环境。这种试剂可以是下列物质中的A.食盐 B.硝酸铵C.蔗糖 D.熟石灰 50油脂是人体重要的营养物质，下列食物中，富含油脂的是A.花生 B.豆腐 C.面包 D.草莓 51人体中有11种必需的常量元素，以下元素中属于常量元素的是A.钙元素 B.铁元素 C.钾元素 D.碘元素 52近年来，因假酒而造成中毒的事件在我国时有发生。这是因为假酒中含有过量的A.水 B.乙醇 C.甲醇 D.碳酸 53下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是A.脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是CO2和H2OB.剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大C.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化D.煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 54下列物质中，属于纯净物的是A.果汁 B.豆浆 C.碳酸饮料 D.水 55下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 ABCD 56某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等蛋白质污物的能力。这是因为该洗衣粉中加入了A.碳酸钠 B.烧碱 C.蛋白酶 D.淀粉酶 57生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是A. 饮水解渴，水越纯越好 B.电器着火，用水来扑灭 C.为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头 D.“锌”-人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好 58开展社会调查活动是同学们了解社会.扩大知识视野.培养科学素养的社会实践活动，为完成下列调查内容而选择的对象或渠道，其不合理的是调查题目或内容调查对象或渠道A.调查一周空气的变化情况电视.网络.环保部门B.调查家庭用水情况同学.家长.居民户C.调查市场上补钙保分健品的种类保健品经销商.保健医生D.调查家庭使用塑料的种类.数量气象部门 59下列有关生活常识的说法中，不正确的是A.冬天用煤火取暖时，要注意室内通风B.多喝“汽水”可治疗胃酸过多C.多吃蔬菜、水果，补充维生素C可增强人体抵抗力D.可用亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品 60食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是A.为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油B.在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水.饮用前使它们混合制作低温饮料C.将霉变的大米冲洗后食用D.在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸 61“牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是A.“洒其玛”中不含维生素B.动物油和植物油合称为油脂C.“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖D.“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的 62下列叙述错误的是A.唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂 B.人体所需的能量全部由糖类提供C.食用加碘盐可预防甲状腺肿大 D.蔬菜、水果、鱼肝油等富含维生素 63及时对知识进行分类归纳，是一种重要的学习方法。下面是小洁同学以连线方式对相关主题知识进行归纳的情况，其中完全正确的是A.化学与健康 B.物质的性质与用途C.安全常识 D.化学与能源 64某兴趣活动小组的四位同学，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是A.小邹对“物质与粒子的关系”连线如下: 金属银 - 离子构成； 氧气 - 原子构成；氯化钠 - 分子构成。B.小微对“物质与其用途”的连线如下： 氢气 - 光电源； 氖气 - 能燃烧.作燃料；干冰 - 人工降雨。C.小曲对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下： 糖类 - 大米.面粉； 蛋白质 - 牛肉.鸡蛋；油脂 - 菜油.猪油D.小兖对“污染源-污染物质-解决策略”连线如下： 新装修房屋 - 黄曲霉素 - 通风或使用无毒.无污染原料长期吸烟 - 尼古丁.CO - 戒烟霉变食物 - 甲醛.苯等 -不食用 65下列说法不符合科学道理的是A.人体如缺钙可能患佝偻病 B.胃酸过多可喝烧碱液中和C.燃烧鉴别羊毛和化纤织品 D.天然气泄漏不能点火检查 66化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。下列对某一主题知识归纳错误的一组是A.生活常识B.健康问题用洗洁精去除油污用生石灰作干燥剂缺钙会导致甲状腺疾病用亚硝酸钠做调味品C.安全问题D.农业生产煤气泄露时要严禁火种加热液体时试管口不能对着人用波尔多液杀菌熟石灰改良酸性土壤 67请你利用学到的化学知识来判断下列突发事件处理不当的是A.少量浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%的碳酸氢钠溶液B.浓碱溅到皮肤上，立即涂抹稀硫酸，迅速减弱浓碱对皮肤的腐蚀C.当有人煤气中毒，立即打开门窗、关闭阀门，将中毒人员转移到通风处D.实验时万一不慎碰倒酒精灯，酒精在桌上燃烧，应立即用湿抹布扑灭 68下列家庭小实验不能成功的是A.用食盐水除水垢 B.用加热的方法给聚乙烯塑料袋封口C.用铅笔芯代替石墨试验导电性 D.用灼烧的方法区别羊毛线和棉线 69下列对“化学与生活”的认识中错误的是A.使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血B.喝豆浆能补充蛋白质C.维生素在人体中需要量很少，他不属于人体的营养素D.制作插座的塑料具有热固性 70调味品是重要的食品添加剂，将下面调味品加入水中，不能形成溶液的是A.食盐 B.蔗糖 C.味精 D.芝麻油 71绿原酸(C16H18O9)被誉为“第七类营养素”，它可以从我省栽种较广的杜仲(中药材)中提取.下列有关绿原酸的说法正确的是A.一个分子中含有9个水分子 B.绿原酸在氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC.属于氧化物 D.氢、氧元素的质量比为2：1 72专家指出，儿童若摄入过多的反式脂肪酸将会影响身体发育。如图，摄入蛋糕里的人造奶油可能会产生一种反式脂肪酸，其化学式是C18H34O2，对该物质说法不正确的是人造奶油A.C18H34O2是氧化物 B.C18H34O2是化合物C.C18H34O2是有机物 D.一个C18H34O2分子由54个原子构成73豆浆机是制作营养早餐的好帮手，根据图示，下列说法。中错误的是A.手柄是由有机合成材料制成 B.外壳是纯金属材料制成C.喝豆浆能给人体补充蛋白质D.铜制电源插头的插孔是利用了铜的导电性74下列说法不正确的是A.用稀盐酸检验氢氧化钠是否变质 B.点燃氢气前一定要先检验氢气的纯度C.除去氧化钙中的碳酸钙，加入足量的水，然后过滤 D.家中天然气 装置漏气时，应先关闭阀门，并打开门窗75葡萄糖(化学式是C6H12O6)能为人体组织提供营养。下列叙述正确的是A.葡萄糖属于有机化合物B.葡萄糖的相对分子质量为l80gC.葡萄糖中含有6个氧原子D.葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比为6：12：676下列说法错误的是 A.明矾既能净水又能杀菌消毒B.利用洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污C.误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒D.蛋白质、糖类、油脂、维生素等是人体必需的营养素，但应注意膳食平衡77“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危及人体健康的是A.为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂B.用适量的小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包C.用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品D.为增白面粉使用过量添加剂78为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是A.钙 B.铁 C.锌 D.碘79下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是A.水 B.NaCl溶液 C.CuSO4溶液 D.稀盐酸 80人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的A.水 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水 81下列化学与社会的关系中，处理或应用正确的是A.油脂是人类所需的营养素之一，“地沟油”经处理后可作食用油B.垃圾的分类回收与利用，可变废为宝，减少环境污染C.含铁酱油作为调味剂，可预防“大脖子”病D.木质纤维是制造“新闻”用纸的最好原料，应大量伐木用于造纸 82维生素是人体必需的重要营养素之一，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素（C6H8O6）的说法中，错误的是A.C6H8O6表示维生素这种物质 B.维生素是由C.H.O三种元素组成的 C.维生素是由C.H.O三种原子构成的 D.一个维生素分子中含有20个原子 83葡萄糖(C6H12O6)存在于葡萄汁和其它带甜味的水果里，是一种重要的营养物质。下列关于葡萄糖的说法正确的是A.葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比为121 B.1个葡萄糖分子中含有6个水分子C.葡萄糖中碳元素的质量分数为40% D.葡萄糖的相对分子量是180g 84化学与人体健康密切相关。市场上有“高钙牛奶”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这里的“钙、氟、锌”应理解为A.原子 B.元素 C.分子 D.单质 85化学影响着社会的发展和人们的生活质量，以下说法正确的是A.焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题B.为了加强食品的色、香、味，可以大量使用添加剂C.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量D.将草木灰和碳铵混合施用有利于提高肥效 86下列对某一主题的知识归纳，全部正确的一组是A.水资源B.化学与健康废水生活污水直接排放硬水和软水可用肥皂水来检验人体缺乏维生素B引起坏血病铁、锌、钙元素都是人体必须的微量元素C.微观粒子D. 食品安全春天处处闻花香分子在不停运动硫离子结构示意图为：工业酒精含有甲醇等有毒物质，不能饮用黄曲霉素(C17H12O6)属于有机物，食用霉变后含有黄曲霉素的食物可能诱发癌变87维生素B2（C17H20O6N4）可用于防治舌炎、口角炎、角膜炎和溢脂性皮炎，其主要存在于牛奶、动物内脏、蛋、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等食物中，下列关于维生素B的说法错误的是A.维生素B2由碳、氢、氧、氮四种元素组成 B.维生素B2中碳、氢两种元素的质量比是515C.一个维生素B2分子含有47个原子 D.维生素B2中氢元素的质量分数最高 88生活中发生的下列变化，属于物理变化的是A.煤气燃烧 B.冰块融化 C.菜刀生锈 D.牛奶变酸 89维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血。为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10毫升水，然后过滤，取几毫升滤液，做了以下几个实验：(1)将滤液滴到蓝色石蕊试纸上，试纸呈红色；再用pH试纸测的维生素C溶液的PH在1-2之间。说明维生素C的水溶液具有 性。(2)把滤液加热煮沸5秒-10秒,再重复做上述实验，发现维生素C性质与未加热的性质一样。即在100以下不会发生分解。这说明维生素C的性能比较 。90隔夜莱是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的莱在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的莱中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：盖有保鲜膜的菜肴在40C的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mgkg）将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g。请根据以上材料，回答下列问题：（1）亚硝酸盐中含有NO2-，其中氮元素的化合价是 价；（2）根据表中的数据，莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是 ；（3）要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是 ；（4）炒菜过程中温度一般在100以上，你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ，原因是 。91现有白菜、大米、鸡蛋、花生油、食盐五种食物，其中主要为人体提供能量的是 、提供维生素的是 、提供脂肪的是 （填序号）。92生活中处处有化学。请你用化学知识回答以下生活中的问题；（1）请将下列短文中带点的部分，用恰当的化学用语填写在横线上：太阳镜具有保护眼睛的功能。它的镜脚一般是由塑料（其中含有碳元素的 ）制成的，玻璃镜片的主要成分是二氧化硅 ，且变色玻璃中含有离子 。（2）净化水的知识在日常生活有着广泛的应用。（a）自制净水器中常加入 ，用于除去水中的异味和色素。（b）井水中含有较多的钙、镁离子，为了降低硬度，可采用的方法是 。（3）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防止自行车生锈的：_。（4）黄瓜富含维生素C，维生素C在pH和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜时比较恰当的方法是 。93化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识.（1）下列食物中，能提供大量维生素的是_（填字母代号）（2）加钙牛奶中的“钙”是指_（选填“元素”或“分子”）.成人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是_（选填“骨质疏松”或“贫血”）（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_作用.（选填“乳化”或“溶解”）（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是_（选填“食醋”或“食盐水”）.94我们的衣食住行与化学知识密不可分。请根据下列生活中的事实填空。(1)下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是_。草莓西红柿米饭鸡蛋(2)人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大，碘元素在周期表中的信息如右图所示。53 I碘 126.9则下列说法错误的是 。加碘食盐中的碘是指碘单质 碘的原子序数是53碘元素主要存在于新鲜蔬菜.瓜果中 碘的相对原子质量是126.9(3) 家庭生活中常使用下列用品，其中用到有机合成材料的是 。不锈钢炊具 合成橡胶手套 纯棉饰品 塑料外壳电话(4)“可燃冰”CH4(H2O) n 是一种沉睡在海底和高寒冻土的独特能源。2007年5月，在我国南海北部成功钻获“可燃冰”样品。下列有关“可燃冰”的说法正确的是 。属于海底生物 说明水可以变成油CH4(H2O) n属于化合物 是燃烧值高.污染少的新能源(5)右图是贴在某汽车加油站的广告。判断以下叙述正确的是 。玉米汁可用作汽车燃料由玉米生产的酒精汽油可作汽车燃料推广玉米生产的燃料可在一定程度上缓解当前的能源危机以农作物为原料来生产化学品是可行的 95右表为某品牌燕麦片标签中的一部分。（1）右表出现了六大类营养素中的_类。（2）右表出现了_种人体所需的微量元素。（3）人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是（填序号）_。人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨哲成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙（4）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kg个，则每100g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为_kg。96（1）中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备的午餐：米饭.煎蛋.清蒸鱼.红烧肉.豆腐汤。这些食物中含有 （填两种）等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填一种）。（2）中考结束，你即将离开母校，离别之际，应给母校留下美好印象，做到爱护学校的一草一木，不乱扔东西假设你在清理寝室时，清理出如下物品：A.废作业本，B.矿泉水瓶，C.易拉罐，D.霉变了的蛋糕，E.生锈的铁钉。上述垃圾物品中，应放入“可回收垃圾箱”的是 （填字母）；回收的目的在于变废为宝，可回收物品是有一种物品经过简单的物理方法或化学方法处理即可重新利用，如果用化学方法处理，写出有关的化学方程式 。97下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有_，含人体所需的微量元素是_。若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为_g。98右图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，其中能提供能量的物质有 （填写两种即可）；还缺少的一种营养素是 ； 补充铁元素可以预防 。99医生给病人输液时，常用葡萄糖注射液。下图为葡萄糖注射液的部分标签图，根据下图回答下列问题：（1）葡萄糖的化学式为，它是由_种元素组成，其相对分子质量是_。（2）每克葡萄糖完全氧化约放出17.2kJ的能量，一瓶这样的葡萄糖注射液可放出_kJ的能量。（3）现要配制10Kg这种葡萄糖注射液，需用葡萄糖_Kg。100肾病患者需要食用低钠盐的食品，目前市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐 (C4H5O5Na)。请回答:(1)苹果酸钠盐中各元素的质量比为C:H:O:Na=_ _，苹果酸钠盐中钠元素的质量分数为_。(计算结果保留到0.1%)(2)15.6g苹果酸钠盐中的钠元素质量与_g食盐中的钠元素质量相等。101芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示： 油 脂 50.0 g蛋白质 19.2 g物质 每100 g含有维生素A 17 g糖 类 16.8 g铁 50.3 mg钙 0.87 g(1)图中未标出的营养素是 ，其中的“钙、铁”是指 (填“元素”、“单质”或“化合物”)。芝麻酱所含的营养素中，能提供能量的是 。(2)芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 (填序号)。A.佝偻病 B.缺铁性贫血 C.骨质疏松 D.坏血病 E.甲状腺肿(3)正常情况人每日摄入的油脂不超过60 g。由此计算食用此芝麻酱每日最多不应超过 g。102糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg(1) 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_；人体必需的微量元素是_。(2) 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_。(3)也有一些物质对人体健康有害，请任写一例：_。103牛奶中蛋白质含量的测定是通过测定“氮”的含量实现的。三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾病，严重危害人体健康。不法奶商在牛奶中添加化工原料三聚氰胺(分子结构如图所示)，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋 N C N N C C H2NNH2NH2白精”。(1)下列对三聚氰胺描述中，属于的化学性质的是 。A.快速加热升华，升华温度300 B.三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体，无味C.溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热酒精D.在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物(2)下列关于三聚氰胺的说法中，正确的是 。A.添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康B.三聚氰胺属于有机化合物C.“蛋白精”不是蛋白质，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白质含量(3)请根据三聚氰胺的分子结构式写出化学式 ，其化学式的含义为 (只写一条含义)。104右图是家用豆浆机，请根据图回答下列问题：(1)制作材料中属于金属或合金的是_(选填一种物质编号)，(2)属于单质的是 (选填一种物质编号)(3)属于有机合成材料的是_(选填一种物质编号)；(4)豆浆中含有的最丰富的营养物是_； (5)传统的生豆浆是用石磨来打磨的，打磨的过程是_；(6)用操作将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的_操作。105食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。 某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳 白砂糖 乳酸亚铁 维生素A 维生素D等。请你写出：(1) 该产品配料中属于营养素的有 (填编号，下同)。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物： a 大米 b 花生油 c 鱼 d 大豆 e 萝卜能提供丰富蛋白质的食物有 。106钙是人体必须的常量元素，每日必须摄入足够量的钙。目前市场上的补钙药剂很多，下图是某种品牌的补钙药品的部分说明书。XX钙片药品规格 每片含CaCO3 0.625g用法用量 每次一片，每天2次请回答下列问题：（1）CaCO3中钙元素的质量分数为 。（2）若每片钙片的质量为1g，则钙片中钙元素的质量分数为 。（3）如果按用量服用，每天摄入钙元素的质量为 g。说明：完全正确才给分，写成“0.4”、“0.25”不给分，写“0.5g”不扣分。 107蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸(化学式为C3H7O2N)就是其中的一种。请回答下列问题：(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为 。(2)丙氨酸的相对分子质量是 ，氮元素的质量分数为 (计算结果精确到0.1)。(3)合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16。现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g。请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉。108请回答以下生活中的问题：(1)“沙里淘金”说明黄金在自然界中能够以(填：“单质”、“化合物”)形式存在。(2)通常所说的煤气中毒实际是由其中的 (填化学式)引起的中毒。(3)某农户种的玉米出现倒伏现象，应建议他使用化肥中的肥(填：“氮”、“磷”、“钾”)。(4)烧开水的水壶内壁有水垢为CaCO3、Mg(OH)2时，可用厨房调料 洗去。 (4)(1分)食醋(或醋精、陈醋、白醋、苹果醋，合理均给分) 109形形色色的物质与人类的生活、生产紧密相关。有以下五种物质：不锈钢 熟石灰 尼龙 磷酸二氧铵(NH4H2PO4) 维生素C，用序号填空：(1)属于合成有机高分子材料的是_，(2)农业上用来改良酸性土壤的是_，(3)属于合金的是_，(4)属于农业上用的复合肥料的是_，(5)属于人类重要的营养素之一的是_。110小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。右图是这种枇杷的部分营养成分, 请据图回答：(1)图中的钙、钾、磷是指_A.分子 B.原子 C.元素 D.单质(2)图中出现了六大营养素中的_类，能提供能量的营养素有_种。(3)糖类、蛋白质、脂肪都属于_（填“有机物”或“无机物”）。(4)枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。若某土壤的pH为3 ，经改良后可种植枇杷。下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是_。A.生石灰 B.熟石灰 C.过磷酸钙 D.草木灰（主要成分碳酸钾） 111化学与生活息息相关。请根据题意从下列选项中选择序号，填写在横线上。CO2 纯碱 SO2 Al3+ 合成纤维 元素 （1）加碘盐、加铁酱油中的“碘”、“铁”是指 。（2）地壳中含量最多的金属元素形成的离子是 。（3）通常用来灭火的