2013年春季最新最全减肥食谱.doc

2013年春季最新最全减肥食谱1.炖蛋白豆腐做法：|蒸|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|40分钟|布包豆腐：2件鸡蛋：10只鱼肉：1两虾肉：1两碎瘦肉 ：1两盐 ：1茶匙汤：2碗生抽：1茶匙半油 ：1汤匙炖蛋白豆腐的做法详细介绍：1，布包豆腐一件切粒， 一件搓成豆腐茸; 鸡蛋去黄留鸡蛋白; 鱼肉、 虾肉、 瘦猪肉切碎粒; 汤2 碗煮滚加1 茶匙盐， 加入鱼、 虾、猪肉， 浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。 2，鸡蛋白打散， 然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒， 搅动匀和之后， 加入鸡蛋白一起搅匀。 3，去掉蛋面泡沫， 放入深碟中， 用高火蒸至有烟冒起， 收慢火蒸5 分钟。 4，揭盖以放掉太多蒸气后， 再盖上盖子继续以慢火蒸5 分钟， 炖蒸至蛋身熟透便可。 5，取生抽加同等分量的水煮滚， 于食时随意加入。2.双西合璧做法：|炒|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|25分钟|西红柿：2个西兰花：2棵油：适量盐：适量鸡精：适量双西合璧的做法详细介绍：1，西红柿洗净，去皮，切成半月状。 2，西兰花洗净并掰成小朵。 3，炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。3.双菇凉瓜丝做法：|拌|口味：|清淡|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟|苦瓜：150克香菇：100克金针菇：100克酱油：适量姜：适量糖：适量香油：适量双菇凉瓜丝的做法详细介绍：1，将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝; 2，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净; 3，油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻; 4，将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。4.凉拌芥蓝做法：|拌|口味：|酸甜|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟|芥蓝：适量枸杞：适量蒜蓉：适量香油：适量盐：适量酱油：适量陈醋：适量冰糖粉：适量凉拌芥蓝的做法详细介绍：1，把芥蓝切成宝贝们想切成的条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下。 2，枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满 3，把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，就可以上我们准备好的酱料即可5. 五彩山药6.做法：|炒|口味：|甜|难度：|中级|烹饪时间：|40分钟|山药：适量胡萝卜：适量豌豆：适量玉米粒：适量红甜椒：适量葱蒜末：适量盐：适量鸡精：适量糖：适量生抽：适量黑胡椒粉：适量五彩山药的做法详细介绍：1，胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒; 2，手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮; 3，山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒; 4，山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液; 5，水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右; 6，捞起重新置于流水下，冲洗一遍; 7，热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味; 8，最后加水淀粉勾上薄芡即可6.鲜奶木瓜炖雪梨做法：炖口味：|甜|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟|牛奶：适量木瓜：适量雪梨：适量冰糖：适量鲜奶木瓜炖雪梨的做法详细介绍：1，木瓜去籽去皮切块或挖成球，其实我更喜欢切小粒。 2，雪梨去皮去核切块或挖球或者切小粒，放入汤褒中 3，加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火 4，加适量冰糖或者蜂蜜调味7.焦糖蛋奶布丁 做法： 口味：|甜| 难度：|初级| 烹饪时间：|30分钟| 糖：100克 鸡蛋：3个 热水：80毫升 香草精：少许 牛奶：45克焦糖蛋奶布丁的做法详细介绍：1，将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。 2，将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。 3，将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了。8.甜豆炒白果做法：|炒|口味：|甜|难度：|初级|烹饪时间：|40分钟|甜豆：适量白果：适量甜豆炒白果的做法详细介绍：1，敲击白果外壳，剥开果仁待用。 2，甜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。 3，起锅，锅中倒入精制油，待油温升至3成左右，放入白果微炸，捞起冷却后去除红皮。 4，起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将甜豆放入焯水，待甜豆翠绿时倒出。 5，另起锅，锅中加少许初榨橄榄油，放入甜豆、白果煸香，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。9.西蓝花甜椒橄榄沙拉2012-05-28 / 97人已看过做法：|拌|口味：|麻辣|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟|西蓝花：适量花菜：适量红甜椒：适量黄甜椒：适量青橄榄：适量黑橄榄：适量初榨橄榄油：适量西蓝花甜椒橄榄沙拉的做法详细介绍：1，花菜、西蓝花洗干净，切一朵朵待用。 2，红、黄甜椒洗干净，分别切块待用。 3，青、黑橄榄，分别切片待用。 4，起锅，锅内到水，水烧开之后，放入花菜烫，然后将西蓝花、红、黄甜椒一起汤熟，捞出所有原料。 5，用初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉，调沙拉法式淋汁。 6，将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，放入青、黑橄榄，倒入沙拉法式淋汁拌匀，装盘即可。10.香菇海米烧冬瓜做法：|烧|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|35分钟|冬瓜：500克海米：10克水发香菇：20克鸡精：1/4茶匙白糖：1/2茶匙鸡精：1/4茶匙玉米淀粉：2茶匙水：1/3杯香菇海米烧冬瓜的做法详细介绍：1，冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。 2，锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。 3，放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。 4，倒入1/2杯高汤或清水。 5，大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。 6，至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。11.木耳娃娃菜2012-05-26 / 1346人已看过做法：|炒|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|40分钟|娃娃菜：2棵干木耳：1小把葱片：5克姜：2片生抽：1小匙盐：1小匙糖：1小匙木耳娃娃菜的做法详细介绍：1，干木耳用冷水泡发，泡发好后剪去蒂部，用手撕成小朵;姜切成大片，葱斜刀切成葱丝，娃娃菜洗净后掰成小片。 2，做一小锅水，水开后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分钟，焯好后的木耳过凉水后备用。 3，炒锅中倒入少许油，油温大约六成热时放入葱丝和姜片，稍微煸炒至出香味后，然后放入娃娃菜，为了避免挨着锅底的菜叶变糊，可以沿锅边倒1小匙清水，然后盖上锅盖小火焖1分钟，这样可以使菜叶快速变软。 4，菜叶变软后，放入焯好的木耳和生抽，翻炒2分钟，最后用盐和糖调味，出锅。12.尖椒榨菜肉丝做法：|炒|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|35分钟|瘦肉100克绿尖椒2根红椒1根榨菜15克葱5克淀粉1大匙生抽1小匙盐1小匙糖2小匙料酒1大匙尖椒榨菜肉丝的做法详细介绍：1，瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟;青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段;榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧。 2，锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。 3，锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。 4，最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。13.美白薏米水做法：|蒸|口味：|甜|难度：|初级|烹饪时间：|1小时|荷兰薏米60克冰糖30克冬瓜糖30克清水2升美白薏米水的做法详细介绍：1，将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水 2，大火煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小火煮1个小时即可 3，熄火放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热食用，口味依旧很棒14.爽口芥菜丝做法：|拌|口味：|麻辣|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟|芥菜适量葱丝适量盐适量糖适量爽口芥菜丝的做法详细介绍：1，芥菜疙瘩洗净去皮 2，切细丝 3，炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度)，关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟 4，葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚 5，吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可，我浇的花椒油(花椒粒放热油中过一下即可)15.冬瓜排骨汤做法：|炖|口味：|香|难度：|初级|烹饪时间：|1小时|冬瓜500g排骨600g生姜1块花椒15颗食盐少许冬瓜排骨汤的做法详细介绍：1，冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用; 2，准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥); 3，将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮; 4，1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。16.皮蛋粥做法：|煮|口味：|清淡|难度：|中级|烹饪时间：|30分钟|米一碗胡箩卜一根皮蛋1个姜丝适量葱花适量盐适量皮蛋粥的做法详细介绍：1，米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分