精和食品：破译方便食品差异化突围密码.doc

精和食品：破译方便食品差异化突围密码快节奏的高压社会，开袋即食的方便食品俨然成了生活中的必需品。然而同质化严重、添加剂泛滥、卫生安全不过关，带来便捷的同时，方便食品也承担着诸多负面评价，难登厅堂。如何突破大家对方便食品的刻板印象，在方便食品中脱颖而出？精和食品有着一套独特而稳健的方法。“健康与美味并重”，简单的承诺，精和食品一坚持就是十年。2003年建厂之后，大连精和食品有限公司开始从事方便食品的自主生产和研发，“和风煮豆系列”、“悠闲零食系列”、“风味配菜系列”一经推出，便受到了国际经销商的认可。“特别是大型餐饮企业的采购商，对产品口味和安全要求非常严苛，但我们并不担心”精和食品的卢正民董事如是说。也正是基于对自身的高要求，精和食品在短短几年便打入了多家海外市场，精和系列产品也被端上了世界人民的餐桌。秉着“致力高质量食品的研发制造，帮助人们实现美味快捷的餐饮生活“的企业宗旨，精和食品在国际市场逐渐站稳脚跟。将健康美味高品质的食品奉献给国人，成了精和食品更大的愿景。更符合国人口味，品种更丰富的子品牌”精和缘“应运而生。而“精和缘”系列产品更成为了精和食品在同类方便食品中突出重围的重要砝码。海带佃煮系列方便食品的安全与卫生问题往往是最令人担心的，而精和食品针对这个问题引进了日本的传统加工方法，并在此基础上吸收与创新，在精和缘的主打产品中推出了健康美味的“海带佃煮系列”。“海带佃煮系列”只选用纯净海域出产的优质海带，最大限度地激发海带本身所蕴含的天然美味。据大连精和食品有限公司总经理胡凯介绍，公司为保证食品安全，斥巨资进口高温高压全自动杀菌锅，2011年又从日本购入X线异物检测机，确保产品中没有混入细菌、没有渗入杂物。在市场上，某些酱菜生产厂家为了降低成本，通常是使用添加香精色素来实现海带产品的鲜香，仍旧采用不科学的落后加工手段生产产品，而精和缘完全摒弃了这种方式，采用了更加先进、安全和卫生的全新“佃煮”技术，在保留海带营养价值的同时还提升了海带的鲜香美味。更值得一提的是，为了使“海带佃煮系列“更符合国人的饮食习惯，精和缘在调料配方和原创口味方面进行了反复的研发和改良，而开发出了麻辣、姜丝、苏籽、芝麻、香菇等多种不同口味。这套采用佃煮技术生产出的海带系列，不仅方便卫生、口味独特、吃法多样，还最大程度的保留了食材的营养成分和自然风味，这个独特的工艺也是精和食品与其他厂商的区别之一。大连特色炒饭方便食品常常给人一种既定印象：平凡而可被替代，而精和食品却打破了这种尴尬的局面，精和食品凭借“精和缘”海带打出了“大连特色”这样一个无可取代的品牌。关于大连炒饭的由来是一则有趣的小故事：因为大连一家名为星海湾五号的餐厅将米饭与“精和缘”的海带结合起来，炒制了一盘简单的炒饭，但是正是这样一份简单易做的炒饭却令人食欲大开，被称赞是“大连的炒饭、大海的味道”，征服了有心来“刁难”的业内知名大厨，并称这“大连炒饭”的美味完全超出了他的预期。之后，“大连炒饭”经过星海湾五号众多食客的口口相传，慢慢走进了千家万户，成为了大连美食的特色标签。而且因为制作大连炒饭只需要采取十分简单快捷的烹饪方式，但是出来的口感却可以酱香醇厚、鲜香回甘，因此深受大连人的追捧，随即更有了“大连炒面”“精和缘海带寿司”等等数十种关于“精和缘”海带的创新吃法。食品最吸引人的永远是两个字好吃，充满特色的口感是一个优良食品所并不可少的，精和食品追求高品质的理念也是它能在同质化食品中