脑动脉硬化及防治.doc

脑动脉硬化的治疗方法脑动脉硬化引起的精神症状，大多起病缓慢，会先出现头痛、头晕、失眠，继而出现记忆减退，对患者及患者家属来说很痛苦，平时对脑动脉硬化的治疗上也是下了不少功夫，当然脑动脉硬化的治疗方法之一食疗也是少不了的。一，脑动脉硬化食谱。早餐：馒头1个(50克) 豆浆1杯(250毫升) 醋烹豆芽1盘(豆芽100克，油5克) 加餐：梨1个(150克) 午餐：肉丝菠菜面1碗(肉50克，菠菜50克，面100克， 油50克) 拌莴笋丝1盘(莴笋200克，油5克)晚餐：馒头2个(面100克) 清炖鱼块香菇1碗(鱼75克、香菇适量) 炒油菜1盘(油菜250克，油10克)二，脑动脉硬化患者的饮食原则。 动脉粥样硬化主要原因之一，是营养不平衡引起的脂肪代谢紊乱，长期食用高热量、高脂肪(饱和脂肪酸)食物以及缺 乏必需营养素，都可引起动脉粥样硬化。因此，脑动脉粥样硬化的膳食防治应掌握以下原则： ，膳食供给平衡，能适合各年龄段和工作性质的需要。 ，脑动脉硬化患者如为肥胖型，应减轻体重，减至正常 体重范围，并维持这一水平。 ，尽量少吃、不吃动物脂肪或含胆固醇较高的食物，特 别是肥肉和动物的内脏，如：肝脏、肾脏、脑、心、肚等。 ，适量食用植物油，同时保证其中的脂肪酸有大约1/3 是多种不饱和脂肪酸。近年研究发现，地中海沿岸国家的居 民，心、脑血管疾病发病率低，与他们膳食中食用植物油有关。 植物抽中以橄榄油中的多种不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬 化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分 含多种不饱和脂肪酸多的抽脂。 ，膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、禽肉、 去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆芽) 及各类豆制品。蛋白质总量应达到中国营养学会推荐的供给 量标准，即蛋白质提供的热量应占总热量的1215。 ，多吃蔬菜和水果。蔬菜中又首选各类绿叶菜，如油 莱、菠菜及胡萝卜纤维素多的品种；还有富含维生素C 的水果。都有助于降低胆固醇。 ，多吃含碘的食物(如海带、紫菜、蘑菇、虾米等)，有利 于降低血脂和胆固醇。 ，膳食应以清淡为主，保持食欲，采用少油、少盐的烹调 方法。 ，应限制食盐摄入，每日每人以23克为宜，可防止钠 潴留，对高血压有利。 严禁饮用烈性酒，禁用浓茶、咖啡且刺激性调味晶， 如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等。 ，每日要少量多餐，不要暴食，因为过度饱餐会加重心 脏负担。 ，昏迷患者可用鼻饲钦食。 三，脑血管病患者宜食橄榄油。橄榄油的脂肪酸中80以上为不饱和脂肪酸，富含等，是一种营养价值很高的食用油，经常食用对身体大有裨益。檄槐油可供医疗用，由于它不增加人体内血液 中胆固醇总量，且能提高血中高密度脂蛋白的含量，从而能延缓血管粥样硬化过程，可以减少心肌梗死的危险性。另外，橄榄油可以阻止血小板的聚集，使动脉血栓不能形成，可用来防治心血管病。橄榄油能促进胆汁分26，长期食用橄榄油的人很少发生胆结石。在所有的食用油中，橄榄油最容易被胃肠吸收。因此，长期食用橄榄油可防治便秘，这对冠心病和高血压患者甚为重要，因为由于大便干燥在排便时腹压急剧增加而导致心肌梗死和中风发生者屡见不鲜。橄榄油是一种能直接食用的植物油。在正常情况下，它不需要任何精炼过程。在烹饪中，既可冷用，又可热炒。由于耐高温性能好，还可用于油煎、油炸食物。而且煎、炸食物后经过过滤，除去可能变质的食品渣，油还可以使用多次。由于抗氧化的能力很强，并具有粘稠性和特殊香味，是制做罐头食品和日常烹制菜肴的理想油料。四，脑血管病患者宜选用适量健脑食物。中医理论认为，增智即为增强思维和记忆力之含意，也称益智、健脑等。智能的产生与保持，与各脏腑的功能有关。神、 魂、魄、意、志这些思维方面的能力表现，皆为五脏所主。因此，增智类食物的保健作用在于注童对各脏腑的调摄，其中对 心、脾、肾三脏尤为重要。 通过增智类饮食的调撮，可起到养心血、开心窍、补脾气、 益肾气、澈肾阴等功效，从而达到填髓、健脑、醒神、增智、不 迷、不忘等目的，以延缓脑细胞的衰老或有益于脑血管病的康复。 常用的健脑益智食物有粳米、养麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山饕、茶、黑木耳、黑芝麻、乌贼鱼等。健脑类食物和营养晶具有增强记忆力与提高智能的作用。自古 以来常应用于临床。如健脑粥：粳米100克，用水淘净，放入沙锅中，加入核桃仁29克、干百合10克、黑芝麻20克，水适 量。用小文火炖煮，熟透成粥即可。看来良好的饮食对脑动脉硬化的治疗也是很有帮助的，患者在平时要控制动物脂肪，高胆固醇的摄入，控制体重，最好戒烟戒酒。预防动脉硬化的几种食物牛奶: 含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收.大豆: 含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量.生姜: 含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用.大蒜: 含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用.大蒜: 在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用.茄子: 含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用.木耳: 能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌.燕麦: 具有降低血液中胆固醇和甘油3酯的作用，常食可防动脉粥样硬化.红薯: 可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性.山楂: 具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降