河北省广平县第一中学高二生物下学期第一次月考试题.doc

河北省广平一中2015-2016学年第二学期高二年级3月考试生物试卷 第卷一、单项选择题（130题，每题1分；3150题，每题2分。共70分）1在酿制果醋的过程中，下列哪种说法正确()a果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封b在发酵过程中，温度控制在1825，发酵效果最好c当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋d以上说法都正确2下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是()a应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底b使发酵装置的温度维持在20左右最好c在发酵过程中，需从充气口不断通入空气d由于酵母菌的繁殖能力很强，因此不需对所用装置进行消毒处理3利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是()a玉米粉和有氧 b大豆粉和有氧c玉米粉和无氧 d大豆粉和无氧4严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括()a温度控制 b溶氧控制cph控制 d酶的控制5在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()a经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌b其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源c在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制d酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌6若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是()a密封不严，有氧气进入b有空气中的醋酸菌进入c发酵罐消毒不彻底d发酵液灭菌不彻底7关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是()a多种微生物参与了腐乳发酵b发酵过程分前期发酵和后期发酵c发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸d发酵过程中毛霉和青霉为互利共生8豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是()渗透盐分，析出水分给腐乳必要的咸味防止毛霉继续生长及防止杂菌污染a b c d9腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是()盐的用量酒的种类和用量发酵温度发酵时间豆腐含水量盛豆腐的容器的大小a bc d10下列在腐乳制作过程中加盐腌制的有关操作，正确的是()a分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚b分层加盐，要小心且每层均匀c将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度在12%为宜d应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中11下列有关卤汤的描述，错误的是()a卤汤是决定腐乳类型的关键因素b卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右c卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用d卤汤也有防腐杀菌作用12下列哪项不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作()a用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒b在卤汤配制时加入酒c封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰d发酵温度要控制在1825范围内13下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是()a乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌b它在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有c一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群d乳酸菌是严格厌氧微生物14在泡菜腌制过程中容易造成亚硝酸盐含量增加的因素主要是()a食盐用量过多 b细菌大量繁殖c腌制时间过长 d加水过少15关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是()a操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌b将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯c待培养基冷却至50左右时进行倒平板d待平板冷却凝固约510 min后，将平板倒过来放置16金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是()a对接种环进行灼烧处理b带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉c带菌培养基必须经加热后才能倒掉d接种后双手必须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭17防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是()a实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒b接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌c在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染d使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境18下列叙述错误的是()a右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞，为避免污染需放在酒精灯火焰附近b倒平板整个过程应在火焰旁进行c打开培养皿盖，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖d为避免水滴滴入培养基，平板应倒过来放置19有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是()a用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀b移液管需经过灭菌c试管口与移液管应在离火焰12 cm处d涂布时可转动涂布器，使菌液涂布均匀20为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是()a对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法b临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上c临时保藏的菌种容易被污染或产生变异d对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法21有关平板划线操作的叙述，正确的是()a使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌b打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞c把皿盖打开，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可d最后将平板倒置，放入培养箱中培养22某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是 ()a利用平板划线法对细菌进行计数b以石油为唯一碳源的培养基筛选c采用稀释涂布平板法分离菌种d称取和稀释土壤时应在火焰旁23从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是()a将土壤用无菌水稀释，制备103105土壤稀释液b将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上c用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌d从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株24下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()a只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌b划线操作须在火焰上进行c在5区域中才可以得到所需菌落d在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌25土壤中分解尿素的微生物是以土壤中的细菌为研究对象，要达到的目的是()。从土壤中分离出能够分解尿素的细菌从土壤中分离出能够分解氨的细菌统计每克土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌统计所取土壤样品中究竟含有多少分解尿素的细菌a b c d26用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）a涂布了一个平板，统计的菌落数是230b涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238c涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163d涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值23327从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计，下列流程正确的是()。a土壤取样梯度稀释稀释涂布平板挑选菌落b土壤取样选择培养梯度稀释稀释涂布平板挑选菌落c土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落d土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落28在对纤维素分解菌进行选择培养用液体培养基的目的是（ ）a用液体培养基可获得大量菌体b纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长c用液体培养基可以使菌体充分利用培养基中的营养物质d用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌29.当纤维素被纤维素酶分解后，会在培养基中出现一些透明圈，这些透明圈是()。a刚果红与纤维素形成的复合物b纤维素分解后的葡萄糖c由纤维素酶聚集在一起形成的d以纤维素分解菌为中心形成的30.下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（ ）a刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入b刚果红可以在菌落形成后加入c刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌d在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌31通过分离分解纤维素的微生物实验，对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离提纯的第一步，还需要进行（ ）a发酵产纤维素酶的实验 b提取纤维二糖的实验c浓缩纤维素分解菌的实验 d提取葡萄糖的实验32下列实例中能体现细胞全能性的是（ ）用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株植物用种子繁殖后代用烟草组织培养出了可育的完整植株a b c d33植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是（ ）细胞的全能性离体植物器官、组织或细胞根、芽生长素和细胞分裂素生长素和乙烯愈伤组织再分化脱分化植物体a、b、c、d、34植物材料的选择直接关系到实验的成败，菊花选材一般选择的是（ ）a未开花植株的茎上部新萌生的侧枝b开花植株的茎上部枝条c开花植株上的花药d未开花植株的茎下部的枝条35某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（ ）a未见阳光b培养时间不到c培养基营养过多d细胞分裂素和生长素配比不对36下列关于植物组织培养中植物激素使用的说法，不正确的是（ ）a植物组织培养中的关键性激素是生长素和细胞分裂素b先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂和分化c先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂又分化d同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向37影响植物组织培养的因素包括（ ）培养基的配制外植体的选取激素的使用消毒温度、ph、光照a bc d38下面为植物组织培养过程图解，下列相关叙述错误的是( )ab过程发生了脱分化，在此过程中植物激素不发挥作用bc过程发生了再分化，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程cd过程是在胚状结构外包裹人工胚乳和人工种皮制成人工种子d人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题39下列选项中，符合菊花组织培养的基本步骤的是（ ）a制备ms培养基外植体消毒接种培养移栽栽培b制备ms培养基外植体消毒接种培养栽培移栽c制备ms培养基外植体消毒接种栽培培养移栽d制备ms培养基外植体消毒接种移栽培养栽培40被子植物花粉发育经历的阶段顺序正确的是（ ）a小孢子四分体时期双核期单核居中期单核靠边期花粉粒b小孢子母细胞单核靠边期单核居中期双核期花粉期c小孢子母细胞小孢子四分体时期单核居中期单核靠边期花粉粒d小孢子四分体时期小孢子母细胞双核期单核期花粉期41产生花粉植株的两种途径中，得到胚状体和愈伤组织都是通过下列选项中过程的是（ ）a分化 b脱分化 c再分化 d诱导42下列关于月季花药培养的叙述中，错误的是（ ）a材料的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率b选择花蕾通常选择完全未开放的花蕾c选取材料时一定要进行消毒d培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株43选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。主要原因是a花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难b花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难c花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死d花瓣松动后，会使花药老化，不适宜作花药培养44四倍体水稻的花药通过无菌操作接入试管，经培养形成试管苗，下列叙述中不正确的是a用花药离体培养法获得的植株是二倍体b诱导产生愈伤组织的分裂方式为有丝分裂c培养液中应有有机养料以及生长素和细胞分裂素d试管苗的生长发育需要光照45花药培养与植物组织培养的主要不同之处在于（ ）a培养基配制方法 b无菌技术c接种操作 d选材46月季的花药培养过程中的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述，正确的是a从花药来看，应当选择盛花期的花药b从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉c从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾d从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片47接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是不损伤花药彻底去除花丝幼小植株形成后需要光照花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开a b c d48组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的，自身不能合成组氨酸。将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养，有极少量菌落形成。2氨基芴是一种致突变剂，将沾有2氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中，再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养，会有较多菌落出现。以下叙述不正确的是 ()a在接种前，2氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理b若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量c基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关d此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂49下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是（ ）a纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵b对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验c纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定d纤维素酶是一种复合酶50 下列物质纤维素酶可以将其分解（ ）a牛肉片 b鱼片 c滤纸条 d塑料条第卷二、简答题（共30分）51（每空1分，共10分）酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种，试完成下列问题：(1)醋酸菌是 （真核、原核）生物，其异化作用类型 ，生殖类型 。 (2)当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终变成 ，其反应式为 (3) 酵母菌的异化作用类型 ，主要生殖方式是 ，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，其反应式是 。（4）.亚硝酸盐含量的测定原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与 结合形成玫瑰红色染料。52人和哺乳动物的尿中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。土壤中有些细菌含有脲酶，可通过降解尿素作为其生长的氮源。现对土壤中的这类细菌进行分离实验，请回答下列问题。(1)分离培养细菌时必须进行无菌操作，灭菌要求杀死体内外所有微生物，包括_和_。(2)虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、_、_、_ _等基本成分。(3)要将土壤样品进行系列稀释操作，然后再进行接种培养。在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在_旁进行操作。接种后的培养皿_于37摄氏度的恒温箱中培养。(4)用_作为唯一氮源的培养基筛选出分解尿素细菌，从功能上划分该培养基属于_培养基。(5)与全营养培养基中的菌落相比，以尿素为氮源的培养基中菌落数_。 a多 b少 c相等