生命活动的主要承担着-蛋白质.doc

课题： 生命活动的主要承担者蛋白质授课教师： 备课时间 年 月 日 第 周 星期 教学目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、 概述蛋白质的结构和功能3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者4、关注蛋白质研究的新进展知识重点1、氨基酸的结构特点及其形成蛋白质过程2、蛋白质的结构和功能教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构多样性的原因重难点解决方案1、利用P20“思考与讨论”让学生观察加深对氨基酸结构的理解；让学生将四种氨基酸连成链，巩固脱水缩合过程2、学生看图总结蛋白质功能 教具器材 学案教学方法直观教学法、讲述法、启示法教学过程（通用教案）教学过程（个案补充）导学一、 自学内容：阅读教材P20 24二、 自学目标： 知道蛋白质由氨基酸构成；初步了解氨基酸的结构通式；了解蛋白质的功能以及蛋白质功能的多样性与结构有关三、 自学检测：学案的预习部分问题探究【引入】讲述“大头娃娃”事件：在安徽阜阳的农村，有一件怪事，从2003年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病，本来健康出生的婴儿，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得特别大，当地人称这些小孩为“大头娃娃”。这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么？调查结果令人震惊，导致这些婴儿身患重病甚至夺去他们生命的竟然是他们每天都必需食用的食品奶粉。据调查，这些劣质奶粉是用几种原料，经过简单的搅拌混合而成。现已查清劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因。那么，人体内的蛋白质有哪些功能呢？一、蛋白质的功能引导学生阅读P23内容，学生总结蛋白质功能，然后进行归纳：1、生物体的基本结构物质：肌肉干重80、皮肤70、血液90；2、催化生化反应，简单讲讲酶的重要性；3、有运输能力，例如血红蛋白；4、调节生命活动，例如某些蛋白质类的激素；5、免疫功能，例如抗体。小结：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担着。练习：见学案二、氨基酸及其种类把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸，组成生物体的氨基酸有20种。展示几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，找出氨基酸化学结构的共同点。然后进行归纳提问：氨基酸的共同结构是什么？每个氨基酸至少含有一个氨基(NH2)个羧基(COOH ),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接着一个氢原子和一个侧链基团，R表示。造成有多种氨基酸的原因是什么R基团。让学生观察P20思考与讨论中几种氨基酸，并找出这些氨基酸的R基团。以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。P24练习：2。介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把8种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。练习：见学案二、蛋白质的结构1、脱水缩合学生阅读图25，教师讲解演示脱水缩合过程。学生练习将P20“思考与讨论”中四种氨基酸通过脱水缩合连起来。教师提出肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。同时引导学生观察肽链中氨基酸数目与肽键数目、脱去的水分子数目之间的关系。课后思考：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？2、蛋白质结构的多样性思考：由上述四种（P20“思考与讨论”中的四种）氨基酸可以连接成几种不同的多肽？如果是20种呢，可以连成多少条互不相同的肽链？肽链最后如何构成蛋白质分子的？学生观察P21图2-4，思考：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？20种氨基酸是怎样构成种类众多的蛋白质的？小结蛋白质结构多样性的原因：（1）、构成蛋白质的氨基酸的种类有20种；（2）构成蛋白质的氨基酸数目成百上千；（3）、氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化；（4）肽链形成的空间结构千差万别练习：见学案 作业布置 学案练习册小结 课堂