旅游管理专业实习改革方案.doc

旅游管理专业实习改革方案根据旅游管理专业教学计划，本专业本科毕业生应该在第五学期完成一定的专业实习实践工作，以便将理论学习转化为实践工作的能力，为社会服务。针对以前存在的学术实习存在的一些问题，对专业实习方式、内容等进行必要调整。一、实习性质、目的和要求（一）实习性质专业实习为旅游管理专业的必修课程，课程着重培养和开发学生实践操作能力与工作技巧，基于各理论课程知识，结合参与旅游业社会组织的实践工作，理论联系实际，构建起完整的专业知识体系。（二）实习目的通过实习，深入业务单位的工作一线，帮助同学们熟悉社会、培训工作技能、端正工作态度、提升职业素质，为同学们的职业道路奠定坚实的基础。同时也促使学生所学的理论知识与专业实践相结合，进一步了解旅游企事业业务经营管理的知识，特别是掌握旅游企事业管理工作的基本方法、基本内容和基本要求，提高同学分析问题和解决问题的实际能力，并适应社会的工作需要。（三）实习要求专业实习是我校大学本科教育的重要教学环节，是提高学生理论联系实际，强化学以致用的关键过程。为保证学生实习任务的顺利完成，达到预期的目的，所有实习指导老师和学生必须遵守旅游管理系专业实习管理规定（试行），同时还增加以下要求：1要求学生应自觉进行政治思想、职业道德、工作纪律和外事纪律的学习，严格遵守社会法律、学院的实习规定，以及实习单位的劳动纪律。2要求学生掌握宾馆饭店、旅行社及其他旅游企业服务工作的基本技能与方法，熟悉旅游企业经营与管理的基本内容与要求，增强旅游服务意识和敬业合作精神，培养良好的职业意识和职业道德。3要求实习学生原则上服从实习单位安排。实习结束后，学生应请实习单位写出实习鉴定并签字、盖章（单位或实习部门盖章）。内容包括思想作风，工作态度，劳动纪律和业务能力等，并签字、盖章后的表格带回交学校毕业实习指导小组认定。4实习学生必须如期完成实习工作及实习报告，并参加实习报告会，汇报自己的实习情况。实习报告经实习指导小组教师讨论、评定成绩和写出评语。实习报告完成时间：实习结束后2个月内。5自主实习学生在实习期间，应向学院毕业实习领导小组报告六次（计入毕业实习平时成绩）。报告内容包括：实习单位（名称、地点、联系电话和电子信箱）、岗位、指导老师（部门经理或人事部门负责人）和实习简况（200字以上）二、实习内容、时间、人数和地点安排（一）实习内容实习的内容大体按专业方向进行：酒店、餐饮管理方围绕各级、各类酒店、宾馆及餐饮连锁店等进行酒店、餐饮的经营和管理工作；旅游管理方向在旅游局、旅游风景区管理部门、旅行社及企、事业单位的规划管理部门等部门从事旅游事业的管理、导游、规划等工作。（二）实习时间安排实习时间大约为：六个月，约24周。具体时间与实习单位再协商，可以根据在企业的情况灵活掌握，但实习期至少保证五个月以上。（三）实习方式1自主选择和学校安排相结合（1）由学院提供可供选择的实习单位，由学生报名，实习单位选择。被选上的学生，统一由学院负责。（2）也可由学生自行选择实习单位，拿到实习单位的实习接受函，经家长签字同意后，并表示家长和学生自愿承担一切实习中的安全风险和实习工作风险，保证在实习期间发生任何安全问题等均与旅游管理学无关。然后，将这些材料报送给旅游管理学院批准后，方可自行实习。2酒店、旅行社、政府、旅游景区和旅游企业相结合由学院提供或学生自己寻找符合实习要求条件的实习单位，包括酒店、旅行社、政府、旅游景区和旅游企业等。（三）实习地点和人数安排1人数：旅游管理专业大三学生。2实习地点采取以集中为主，以分散为辅，由学院统一安排，要求学生根据班级、专业和安全的原则选择集中实习或分散实习。具体安排如下：实习地点实习单位名称实习地点实习单位名称广州白天鹅宾馆苏州苏州海悦花园大酒店广州长隆景区长沙长沙皇冠假日大酒店东莞富盈大酒店长沙湘麓山庄三、实习组织领导（一）成立实习领导小组成立10人实习领导小组。由钟志平院长（组长）、向延仲、郭一红、何天祥、张琼霓、谌文等组成，负责整个实习过程。（二）实行指导教师负责制学院安排何天祥老师为本次学生实习总负责人，安排旅游管理系主任张琼霓具体负责学生实习联系工作和管理工作，安排安排各实习班的班导师具体负责这两班的学生实习指导工作和管理工作。班导师每周定期与学生进行双向沟通，指导与督促学生按计划进行实习，帮助学生解决实习过程中出现的各种困难。（三）组织学生干部宣传由院里提供一定的资金编辑实习通讯，由同学们成立编辑班子，每三周编写一期，寄发学生，具体指导学生的实习，解答学生普遍关心的问题，刊登学生的实习心得、交流经验等。（四）实行巡回检查制度在实习过程中，由校领导带队，实习领导小组成员为队员，定期走访实习单位，巡回检查实习情况，指导学生实习，及时了解情况，解决实习中存在的问题。实习检查工作结束后，检查小组负责人应提交实习检查有关工作记录、工作总结以及影像资料等文档交教务办保存。四、实习学生管理制度旅游管理专业本科学生必须按照人才培养方案的要求进行专业实习才能获得相应的学分。（一）学生实习行为规范实习期间，实习学生除了遵守国家法律、法规以及学院和实习单位的规章制度以外，务必加强自我约束、坚守实习岗位，并做到以下几点：1自觉维护湖南商学院及旅游管理系的形象，顾全大局，杜绝一切有损院系声誉的不良言行。2服从院系有关专业实习工作的安排，听从实习指导教师的指导，主动交纳有关实习费用。3服从实习单位的工作安排，克服拈轻怕重的思想，主动自觉地接受实习锻炼，不得强行要求调换实习岗位。4不以各种借口逃避实习或要求中断实习。未征得院系同意而无故中断实习或擅自中断实习者将按照学籍管理和有关制度进行处理。5实习期间不随意请假。如遇特殊情况需请病、事假者，须持有效证明按实习单位的有关规定向实习带队老师履行请假手续。凡请假时间达到或超过实习时间三分之一者，不能获得相应学分。6加强自我保护意识，防止一切危害人身、财产安全事故的发生。在外省、市实习的学生业余时间外出应避免个人单独行动，积极参加有益于身心的集体活动。（二）提交实习总结实习结束后，在开学第一周内提交3000字以上的实习总结。实习总结内容包括：1工作部门情况介绍。2在实习岗位的工作情况，包括本人实习岗位的职责、工作流程和服务程序等。3收获与体会。包括服务意识与职业道德、服务规范与服务技能等方面的训练与收获以及在管理理念方面受到的启示等。（三）编写一个案例分析该案例必须是自己亲身经历的案例；必须有理论、有实务、有分析，具体可按照案例背景、案例详情及处理结果、案例分析等部分进行写作。该案例作为实习总结/实习报告的附件，字数不少于800字。（四）提交实习报告实习结束后应提交3000字以上的实习报告（另附实习案例分析一则）。实习报告文本规范参照学院教务处实践教学科制定的湖南商学院实习报告规范化要求（试行）执行。（五）奖惩措施1奖励：院系对实习期间表现出色、事迹典型，受实习单位通报表扬，产生良好社会影响的实习学生给予表彰，并对其典型事迹进行宣传报道；系部对每批次实习学生评选优秀实习生，对于实习期间表现出色、在实习学生中起到模范和带动作用的实习学生给予奖励并颁发奖励证书。2、违纪处理：有违纪行为受实习单位通报批评的，院系将根据违纪行为的严重程度分别给予警告或严重警告的纪律处分；因违反实习单位管理制度和劳动纪律等原因被实习单位辞退，对院系产生不良影响者，除不能正常获得相应学分外，还将根据其违纪行为的严重程度分别给予记过、留校察看及开除的纪律处分，并要求采取相应措施以消除对院系的不良影响。五、实习生的考核、成绩评定（一）实习成绩评定标准按优等（90分-100分），良好（80分-89分），中等（70分-79分），及格（60分-69分），不及格（60分以下），五等评分，优等比例控制在20%以内。各等级的具体标准如下：1优等：认真完成实习工作，能将理论知识正确地、创造性地应用于实践，工作积极主动，自觉遵守实习单位各项制度，实习效果显著，并能在实习学生中产生积极影响，无违纪行为。2良好：完成实习任务，能较好地将理论知识正确地应用于实践，工作较积极认真，自觉遵守实习单位各项制度，实习效果较好，无违纪行为。3中等：完成大部分实习任务，尚能注意将理论应用于实践，工作基本认真，遵守实习单位各项制度，实习有些效果，无违纪行为。4及格：基本完成大部分实习任务，工作尚认真，试图将理论应用于实践，但结合得很一般，尚能遵守所在实习单位的有关制度。5不及格：基本上不能胜任工作，实习态度马虎，并在实习单位造成不良影响，经帮助不能改进，有违纪行为；请假时间超过实习时间三分之一以上者；未经学院同意，擅自中断实习或变更实习单位者；被实习单位辞退者。（二）实习成绩评定方法1实习指导教师根据以下情况对实习学生的实习成绩进行初步评定：实习单位对实习学生的鉴定。实习指导教师记录的工作情况和学生表现情况。完成实习任务的具体情况，实习周记内容是否认真、详尽。实习期间各项实习活动的积极主动性。实习总结的客观性和质量。提交各项文档材料（包括一张实习期间的工作照片）的及时性。案例分析的编写质量。出勤情况。实习学生在实习单位受各级表扬和批评的情况。2、实习成绩评定因素的权重分布：序号项 目权 重（%）1实习单位鉴定252实习指导教师鉴定253实习周记质量154实习总结质量205案例分析质量15总 分1006出勤情况满勤：总分加5分。7通报表扬店级：总分加5分。综合成绩以上各项的最后实际得分3实习鉴定的等级