浙江省金华市东阳中学高一生物上学期期中试卷（含解析）.doc

浙江省金华市东阳中学 20152016 学年度高一上学期期中生物试卷一、单选题（共 35 题，70 分，每题 2 分）1植物种子内含有的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（）a淀粉 b脂肪 c蛋白质d核酸2将用放射性同位素标记的某种小分子物质注人金丝雀体内后，经检测，新生细胞的细胞核具有放射性注入的物质很可能是（）a脱氧核糖核苷酸b脱氧核糖核酸c氨基酸d核糖核酸3图中 12 为物镜长度，34 为目镜长度，56 为观察时物镜与装片的距离如果想要在视野中观察到尽可能多的细胞，其正确的组合是（）a1、3、6 b1、4、6 c2、3、6 d2、4、54在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸各一个通过缩合而形成多肽，则此多肽分子中所含有的游离的羧基数目是（）a1 个b3 个c4 个d至少 3 个5下列过程中涉及肽键数量变化的是（）a人体细胞胰岛素的产生b用纤维素酶处理植物细胞c小肠上皮细胞吸收氨基酸d向蛋清溶液中加入 0.14mol/l 的 nacl 析出蛋白质第 1 页（共 27 页）6现有 1000 个氨基酸，其中氨基有 1020 个，羧基有 1050 个，则由此合成的 4 条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（）a996、1016、1046 b996、4、4c996、24、54 d996、20、507由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有（）a6 种b5 种c4 种d3 种8下列与无机盐的功能无关的是（）a是某些重要复杂化合物的成分b是细胞中能源物质之一c能维持生物体的生命活动d能维持细胞的形态和功能9在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（）a甲、丁b甲、乙、丁c甲、乙、丙d甲、丙、丁10英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时实验说明钙盐和钾盐（）a对维持细胞的形态有着重要作用b是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分c为蛙心的持续跳动提供能量d对维持生物体的生命活动有重要作用11下列关于无机盐的叙述，错误的是（）a缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，血红蛋白不能合成bmg2+是叶绿素的成分之一，缺 mg2+影响光合作用c细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如 caco3构成骨骼、牙齿d碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘122008 年 9 月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本下列有关叙述不正确的是（）a测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量b实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量c儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质d三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值13下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（）a每种蛋白质都有 20 种氨基酸构成b氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白质第 2 页（共 27 页）c蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同d高温低温均会使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的14下列关于蛋白质结构与功能的叙述中错误的是（）a一条由 n 个氨基酸组成的肽链至少含有（n+1）个氧原子b同一生物体内不同类型细胞中含有不同种类蛋白质c有些质膜蛋白可直接参与细胞呼吸等反应d蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，但肽键未被破坏，其特定功能不会发生改变15下列对核酸的叙述不正确的是（）a各种生物体中都有核酸存在b核酸只存在于细胞核中c核酸的基本组成单位是核苷酸d核苷酸由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成16活细胞中含量最多的化合物和主要的能源物质分别是（）a水和糖类 b水和蛋白质c糖类和脂肪d糖类和蛋白质17（1998上海）一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）an 个bm 个 c（m+n）个d（mn）个18肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是（）a它们的组成元素不同b它们的分布部位不同c它们的相对分子量不同d它们所含有的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同19下列对组成生物体的化学元素的叙述，错误的是（）a组成生物体的化学元素常见的有 20 多种b组成生物体的化学元素种类是大体相同的c在不同的生物体中，各种元素的含量相差很大d组成生物体的化学元素是完全一样的20dna 分子完全水解后得到的化学物质是（）a核苷酸、五碳糖、碱基 b核苷酸、磷酸、碱基c脱氧核糖、磷酸、碱基 d核糖、磷酸、碱基21下列各组物质中，都含有氮元素的是（）a胰岛素和淀粉 b胰岛素和油脂c核糖核酸和糖元d核糖核酸和胰岛素22如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）第 3 页（共 27 页）a若图中为某种生物大分子的基本组成单位，则最可能是氨基酸b若普遍存在于皮下和大网膜等部位，则是脂肪c若为生物大分子，且能贮存生物的遗传信息，则是 dnad若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖元23分子式为 c33h62o6和 c3032h4816o872n780s8fe4 的这两种物质最可能是（）a糖类和蛋白质 b蛋白质和核酸 c脂质和蛋白质 d糖类和核酸24下列能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀的是（）葡萄糖果糖蔗糖纤维素淀粉蛋白质ab c d25使用高倍显微镜观察装片的顺序是（）转动转换器把低倍镜移走，换上高倍镜在低倍镜找到目标将目标移到视野的中央为止调节细准焦螺旋和反光镜，直到视野适宜，物象清晰abcd26将低倍镜换上高倍镜时，一个视野内（）a细胞数目增多，体积变大，视野变暗b细胞数目减少，体积变小，视野变亮c细胞数目增多，体积变小，视野变亮d细胞数目减少，体积变大，视野变暗27鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）a肽键 b肽链 c空间结构 d氨基酸28在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验材料的选择叙述中，错误的是（）a甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定b花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料c大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料d鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料29沙漠里生长的植物细胞中，下列物质中含量最多的成分是（）a蛋白质b脂肪 c水d核酸第 4 页（共 27 页）30生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用碳原子本身的化学性质，是它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的以上事实可以说明（）a碳元素组成各种各样的化合物b碳元素是生命的最基本元素c碳元素是各种大分子中含量最多的元素d碳元素比其他元素重要31谷氨酸的 r 基为c3h5o2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）a4，4 b5，4 c4，5 d5，532如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图 1 中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图 2），请据图判断下列叙述中正确的是（）a该蛋白质中含有 1 条肽链和 124 个肽键b若图 1 的肽链全部水解成氨基酸，需要 123 个水分子c从图 2 可推知图 1 的肽链含有 2 个游离的羧基d图 2 中含有的 r 基是33有一条多肽链由 12 个氨基酸组成，分子式为 cxhynzows（z12，w13），这条多肽链经过水解后的产物中有 5 种氨基酸：半胱氨酸（c3h7no2s）、丙氨酸（c3h6no2）、天冬氨酸（c4h7no4）、赖氨酸（c6h14n2o2）、苯丙氨酸（c9h11no2）则水解产物中赖氨酸的数目是（）ay12 个bz12 个cw13 个d个34如图表示某蛋白质的结构，其中“ss”表示连接两条相邻肽链的二硫键（二硫键是由 2 个“sh”连接而成的）若该蛋白质由 m 个氨基酸构成，则形成该蛋白质分子的过程中，生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（）am 个、18 mb（m4）个、18（m4）c（m3）个、18（m3）+4d（m2）个、18（m2）+435有一条多肽链，分子式为 cxhyopnqs，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）第 5 页（共 27 页）aq1 bq+1 cp1dp+1二、简答题（共 4 大题，30 分）36如图所示（1）a 是指；e 在动物细胞中是指，储存于和中，e 在植物中是指和f 是指，它是由 b和组成的除此之外，脂质还包括、植物蜡和胆固醇（3）c 是指，其结构通式是，c 形成 g 过程的反应叫（4）h 是指，分为和两种37如图是某化合物的结构简图，据图回答：资料一：资料二：现有一条多肽链，化学式为 c75h90o29n20，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：第 6 页（共 27 页）（1）资料一中的化合物的名称是，该化合物由种氨基酸组成，该化合物水解时，断裂的化学键是（用化学结构式表示），需消耗个 h2o 分子依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸个，需消耗个 h2o 分子丙氨酸和谷氨酸的 r 基分别是、38如图为该蛋白质结构的模式图，其 a 链有 21 个氨基酸，b 链有 30 个氨基酸，一个二硫键的形成会脱去两个 h 原子，试回答：（1）这 51 个氨基酸形成胰岛素后，可以合成个肽键，其相对分子量比原来减少了，其分子中至少还有个氧原子，至少还有个游离氨基该分子中的 51 个氨基酸形成两条肽链，这两条肽链通过如图中所示的二硫键相互连接在一起，形成具有一定结构的胰岛素分子，若有一种酶可使肽链末端的肽键水解，胰岛素分子经该酶处理后（会/不会）使双缩脲试剂出现颜色反应第 7 页（共 27 页）浙江省金华市东阳中学 20152016 学年度高一上学期期中生物试卷参考答案与试题解析一、单选题（共 35 题，70 分，每题 2 分）1植物种子内含有的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（）a淀粉 b脂肪 c蛋白质d核酸【考点】脂质的种类及其功能【分析】脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的 h，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多；组成蛋白质的氨基酸至少含有 1 个氨基和 1 个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成成分是磷酸、五碳糖和含 n 碱基【解答】解：核酸是一切生物的遗传物质，但不是能量物质淀粉、脂肪和蛋白质都可以氧化分解，释放能量，每克糖类和蛋白质彻底氧化分解平均可释 17.15kj 的能量，而每克脂肪彻底氧化分解可释放 38.91kj 的能量故选：b【点评】本题考查的知识点是糖类、脂肪、蛋白质、核酸的相关内容，对于相关知识点的记忆和综合应用是解题的关键2将用放射性同位素标记的某种小分子物质注人金丝雀体内后，经检测，新生细胞的细胞核具有放射性注入的物质很可能是（）a脱氧核糖核苷酸b脱氧核糖核酸c氨基酸d核糖核酸【考点】核酸的种类及主要存在的部位【分析】dna 的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，dna 主要分布在细胞核中，细胞核是 dna 复制的主要场所【解答】解：由题意知，将用放射性同位素标记的某种小分子物质注人金丝雀体内后，新生细胞的细胞核具有放射性，细胞核中的放射性最可能是 dna，dna 的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，因此注入的放射性小分子物质可能是脱氧核糖核苷酸a、由题意知，该小分子物质可能是脱氧核糖核苷酸，a 正确；b、脱氧核糖核酸是大分子物质，b 错误；c、氨基酸是蛋白质的组成单位，蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体，c 错误；d、核糖核酸是大分子物质，d 错误故选：a【点评】对于核酸的分类、分布、基本组成单位及蛋白质的基本组成单位和合成场所的理解，把握知识的内在联系是本题考查的重点3图中 12 为物镜长度，34 为目镜长度，56 为观察时物镜与装片的距离如果想要在视野中观察到尽可能多的细胞，其正确的组合是（）第 8 页（共 27 页）a1、3、6 b1、4、6 c2、3、6 d2、4、5【考点】细胞观察实验【分析】解答本题着重审清题意，题中要求“在一个视野中看到细胞最多”，则选择物镜和目镜时应选择低倍镜显微镜的放大倍数=物镜倍数目镜倍数物镜倍数越高，镜头越长；目镜倍数越高，镜头越短【解答】解：图中 1、2 表示物镜，物镜越长，放大倍数越大；而 3、4 表示目镜，目镜与物镜相反，目镜越短，放大倍数越大；5、6 表示物镜与载玻片的距离，其中高倍镜与载玻片的距离短由于题中要求在一个视野中看到细胞最多，因此应选用低倍组合，即 1、4、6故选：b【点评】本题较简单，属于考纲中应用层次的考查，解答本题的关键是审清题意，并且准确辨别物镜和目镜中的高倍镜，以及高倍物镜与切片的距离，本题出错的主要原因是没弄明白显微镜的目镜、物镜的放大倍数以及工作原理4在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸各一个通过缩合而形成多肽，则此多肽分子中所含有的游离的羧基数目是（）a1 个b3 个c4 个d至少 3 个【考点】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合；氨基酸的分子结构特点和通式【分析】构成蛋白质的氨基酸的结构通式：每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，（1）（3）（5）是构成生物体蛋白质的氨基酸蛋白质或多肽中游离的氨基或羧基数=肽链数+r 基中含有的氨基或羧基数【解答】解：根据题意，用于构成蛋白质的氨基酸有：（1）（3）（5）；（3）和（5）的 r 基上各有一个羧基，多肽中游离的羧基数=肽链数+r 基中含有的羧基数=1+2=3故选：b【点评】本题考查蛋白质形成过程的知识，意在考查知识的理解和应用5下列过程中涉及肽键数量变化的是（）a人体细胞胰岛素的产生第 9 页（共 27 页）b用纤维素酶处理植物细胞c小肠上皮细胞吸收氨基酸d向蛋清溶液中加入 0.14mol/l 的 nacl 析出蛋白质【考点】蛋白质的结构和功能的综合【分析】肽键的结构简式是；conh是氨基和羧基脱水缩合而成，肽键数目的变化包括氨基酸的缩聚反应，以及肽链的水解作用【解答】解：a、人体细胞合成胰岛素，是在胰岛 b 细胞内的核糖体上完成的 51 个氨基酸的缩聚反应，形成两条肽链共 49 个肽键，a 正确；b、纤维素酶处理植物细胞，催化分解构成细胞壁的纤维素形成糖，没有肽键数目的变化，b 错误；c、小肠上皮细胞吸收氨基酸属于主动运输，利用载体消耗能量，但没有肽键数目变化，c 错误；d、向蛋清溶液中加入 0.14mol/l 的 nacl 析出蛋白质，是用低盐溶液降低蛋白质的溶解度而析出，没有肽键数目变化；d 错误故选：a【点评】考查蛋白质的缩聚反应和水解反应，及与蛋白质有关的生理过程6现有 1000 个氨基酸，其中氨基有 1020 个，羧基有 1050 个，则由此合成的 4 条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（）a996、1016、1046 b996、4、4c996、24、54 d996、20、50【考点】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数肽链条数；蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量氨基酸个数水的个数18【解答】解：（1）肽键数=氨基酸数目肽链数=10004=996 个；1000 个氨基酸，共有氨基 1020 个，羧基 1050 个，说明 r 基中共有氨基数为 10201000=20 个，共有羧基数为 10501000=50 个每条肽链的一端是氨基，另一端是羧基，因此这 4 条肽链中，含有氨基 20+4=24 个，含有羧基个 50+4=54故选：c【点评】本题考查蛋白质的合成氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构同时，掌握其结构特点；识记氨基酸脱水缩合过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题7由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有（）a6 种b5 种c4 种d3 种第 10 页（共 27 页）【考点】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【分析】本题考查由 3 种氨基酸脱水缩合形成 3 肽的种类，可以用数学方法解答【解答】解：根据题意已知有丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸 3 种氨基酸，现让这 3 种氨基酸共同构成 3肽，且要求每个氨基酸位点的氨基酸种类不同，则可以有不同的排列顺序，第一个位点有 3 种可能性，则第二个位点有 2 个可能性，而第三个位点只有 1 个可能性了，所以由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有 321=6 种故选：a【点评】本题考查蛋白质的合成氨基酸脱水缩合的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力8下列与无机盐的功能无关的是（）a是某些重要复杂化合物的成分b是细胞中能源物质之一c能维持生物体的生命活动d能维持细胞的形态和功能【考点】无机盐的主要存在形式和作用【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还能维持酸碱平衡和渗透压【解答】解：a、有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如 mg 是叶绿素的组成成分，a 错误；b、无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，b 正确；c、许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，c 错误；d、有的无机盐离子对于维持细胞渗透压，从而维持细胞正常的形态和功能具有重要作用，d 错误故选：b【点评】本题旨在考查学生对于无机盐的存在形式和功能的理解和熟练识记9在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（）a甲、丁b甲、乙、丁c甲、乙、丙d甲、丙、丁【考点】检测蛋白质的实验【分析】双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应豆浆含有植物性蛋白质，蛋白酶把牛奶中的蛋白质分解后剩余蛋白酶，蛋白酶的化学本质是蛋白质；红细胞吸水涨破，将细胞内的血红蛋白释放出来，故甲、丙、丁都含有蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应【解答】解：甲试管中豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲发生紫色反应；乙试管中是氨基酸，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；丙试管中蛋白酶可以水解牛奶中的蛋白质，但蛋白酶本身也是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应；丁试管中，红细胞在蒸馏水中会吸水胀破，释放血红蛋白，可与双缩脲试剂发生紫色反应；所以上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是甲、丙、丁故选：d【点评】本题考查蛋白质鉴定和酶化学本质，有一定难度，牛奶和蛋白酶在一起，只认为牛奶中的蛋白质被分解了，但蛋白酶本身也是蛋白质这一知识点没有引起注意第 11 页（共 27 页）10英国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时实验说明钙盐和钾盐（）a对维持细胞的形态有着重要作用b是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分c为蛙心的持续跳动提供能量d对维持生物体的生命活动有重要作用【考点】无机盐的主要存在形式和作用【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：1、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如 fe2+是血红蛋白的主要成分；mg2+是叶绿素的必要成分2、维持细胞的生命活动，如 ca 可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐3、维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态【解答】解：用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时实验说明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有重要作用故选：d【点评】本题考查无机盐的功能，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构11下列关于无机盐的叙述，错误的是（）a缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，血红蛋白不能合成bmg2+是叶绿素的成分之一，缺 mg2+影响光合作用c细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如 caco3构成骨骼、牙齿d碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘【考点】无机盐的主要存在形式和作用【分析】细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，有些无机盐还参与大分子化合物的组成，如铁是血红蛋白的组成成分，镁是叶绿素的组成成分，钙是骨骼和牙齿的组成成分等【解答】解：a、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会影响血红蛋白的合成造成缺铁性贫血，a正确；b、镁是叶绿素的组成成分，植物体缺镁会影响叶绿素的合成，从而影响光合作用，b 正确；c、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，c 错误；d、碘是甲状腺激素合成的原料，缺碘会影响甲状腺激素的合成进而影响细胞的代谢活动，因此常在食盐中添加碘，d 正确故选：c【点评】本题的知识点是细胞内无机盐的存在形式和作用，对于相关知识点的记忆是解题的关键122008 年 9 月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本下列有关叙述不正确的是（）a测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量b实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量c儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质第 12 页（共 27 页）d三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值【考点】检测蛋白质的实验；蛋白质的结构和功能的综合【分析】氮在蛋白质中的含量比较恒定，是蛋白质的特征元素，因此氮含量的多少是蛋白质定量测定的依据每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，所以蛋白质所含的氮元素主要存在于氨基中；三聚氰胺由 chn 三种元素组成，氨基酸至少含有 c、h、o、n，与氨基酸组成元素不同；在三聚氰胺分子中没有肽键，所以用双缩脲试剂鉴定时，不会生成紫色复合物【解答】解：a、蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量，所以食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的，a 正确；b、斐林试剂只能用于检测还原性糖，不能用于检测蛋白质，检测蛋白质需要用双缩脲试剂，b 错误；c、由于蛋白质是生命活动的体现者，而儿童少年处于生长、发育阶段，需要大量的蛋白质，所以儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质，c 正确；d、根据三聚氰胺的分子式 c3h6n6可知，每分子三聚氰胺中含有 3 个碳原子和 6 个氮原子，所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足，但由于不含氨基酸，所以不能体现蛋白质的营养价值，d 正确故选：b【点评】本题考查三聚氰胺的相关知识，难度一般，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解蛋白质的知识要点，把握知识间的内在联系的能力13下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（）a每种蛋白质都有 20 种氨基酸构成b氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白质c蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同d高温低温均会使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；氨基酸的种类；蛋白质变性的主要因素【分析】本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构特点和种类、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质变性的原因，组成蛋白质的氨基酸的结构特点和种类、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质变性的原因，然后分析选项进行解答【解答】解：a 组成蛋白质的氨基酸共有 20 种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有 20 种，应该是小于或等于 20 种，a 错误；b、氨基酸的种类、数量相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质，b 错误；c、蛋白质分子的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目排列顺序和蛋白质的空间结构有关，c 正确；d、高温蛋白质的结构改变不可逆，低温不会使蛋白质的空间结构改变，只是使蛋白质的活性降低，d 错误故选：c【点评】对组成蛋白质的氨基酸的结构特点和种类、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质变性的原因综合理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键14下列关于蛋白质结构与功能的叙述中错误的是（）a一条由 n 个氨基酸组成的肽链至少含有（n+1）个氧原子b同一生物体内不同类型细胞中含有不同种类蛋白质第 13 页（共 27 页）c有些质膜蛋白可直接参与细胞呼吸等反应d蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，但肽键未被破坏，其特定功能不会发生改变【考点】蛋白质变性的主要因素；蛋白质的合成氨基酸脱水缩合；蛋白质在生命活动中的主要功能【分析】本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应过程、蛋白质的功能、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系的综合性考查，回忆组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应过程、蛋白质的功能、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，然后分析选项进行解答【解答】解：a、n 个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱去（n1）分子水，肽链中的氧原子个数为2n（n1）=（n+1）个，a 正确；b、由于细胞分化，同一生物体内不同类型细胞形态、结构和功能可能不同，其中含有的蛋白质种类和数量可能不同，b 正确；c、有些膜蛋白可能是细胞呼吸等反应需要的酶，可以直接参与细胞呼吸等反应，c 正确；d、蛋白质的结构决定功能，蛋白质的空间结构改变，功能会发生改变，d 错误故选：d【点评】对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应过程、蛋白质的功能、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系的综合理解应用并把握知识点间的内在联系是解题的关键15下列对核酸的叙述不正确的是（）a各种生物体中都有核酸存在b核酸只存在于细胞核中c核酸的基本组成单位是核苷酸d核苷酸由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成【考点】核酸的种类及主要存在的部位；核酸的基本组成单位【分析】核酸根据五碳糖不同分为 dna 和 rna，真核细胞中，dna 主要存在于细胞核中，rna主要存在于细胞质中；核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质；核酸的基本组成单位是核苷酸【解答】解：a、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，a 正确；b、真核细胞中，dna 主要存在于细胞核中，rna 主要存在于细胞质中，b 错误；c、核酸的基本组成单位是核苷酸，c 正确；d、核酸分为 dna 和 rna，其组成成分都是磷酸、五碳糖和含氮碱基，d 正确故选：b【点评】本题的知识点是核酸的分类、分布、基本单位、化学组成和功能，对于相关知识点的记忆是解题的关键16活细胞中含量最多的化合物和主要的能源物质分别是（）a水和糖类 b水和蛋白质c糖类和脂肪d糖类和蛋白质【考点】水在细胞中的存在形式和作用；糖类的作用【分析】活细胞中含量最多的化合物是水，生物体的主要能源物质是糖类；葡萄糖是生命活动的主要能源物质；脂肪是生物体的储能物质；糖原是动物体的储能物质；淀粉是植物体的储能物质；蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，有催化、免疫、运输及调节等功能第 14 页（共 27 页）【解答】解：a、活细胞中含量最多的化合物是水，生物体的主要能源物质是糖类，a 正确；b、蛋白质不是细胞的主要能源物质，b 错误；c、糖类不是细胞中含量最多的有机化合物，脂肪是生物体的储能物质，c 错误；d、糖类不是细胞中含量最多的有机化合物，蛋白质是生物体生命活动的主要承担者，有催化、免疫、运输及调节等功能，d 错误故选：a【点评】组成细胞的化合物包括无机和有机化合物，千万不要只记住一方面，另外细胞中的三大营养物质糖类、脂质及蛋白质的元素构成及其功能是高中生物中的重点识记知识点，要注意！17（1998上海）一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）an 个bm 个 c（m+n）个d（mn）个【考点】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【分析】此题从蛋白质的分子结构和蛋白质的水解入手，蛋白质水解后为氨基酸脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数肽链数对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个若有 m 个氨基酸分子缩合成 n 条肽链，则可形成（mn）个肽键，脱去（mn）个水分子，至少有氨基和羧基分别为 n 个【解答】解：一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子，代入脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数肽链数，脱去（mn）个水分子故选：d【点评】此题考查蛋白质的合成氨基酸脱水缩合过程知识，蛋白质的脱水缩合的知识是考查重点，一定要掌握牢固18肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是（）a它们的组成元素不同b它们的分布部位不同c它们的相对分子量不同d它们所含有的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同【考点】蛋白质分子结构多样性的原因【分析】蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同，蛋白质结构多样性决定功能多样性【解答】解：a、不同蛋白质的基本组成元素相同，都是 c、h、o、n，a 错误；b、蛋白质分布部位与功能无关，b 错误；c、蛋白质的相对分子量不同不是蛋白质功能不同的原因，c 错误；d、不同蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及空间结构不同，因此功能不同，d 正确故选：d【点评】本题旨在考查学生理解蛋白质结构多样性的原因、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，认同结构与功能相适应的生物学观点第 15 页（共 27 页）19下列对组成生物体的化学元素的叙述，错误的是（）a组成生物体的化学元素常见的有 20 多种b组成生物体的化学元素种类是大体相同的c在不同的生物体中，各种元素的含量相差很大d组成生物体的化学元素是完全一样的【考点】碳原子的结构特点【专题】正推法；构成细胞的元素【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大不同生物体间的化学元素的种类基本相同，含量差异较大【解答】解：a、组成生物体的化学元素有 20 多种，a 正确；b、组成生物体的化学元素是大体相同的，b 正确；c、在不同的生物体内，各种元素的含量相差很大，c 正确；d、组成生物体的化学元素的种类基本相同，含量差异较大，d 错误故选：d【点评】本题知识点简单，考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生掌握生物界与非生物界具有统一性和差异性的原因，明确统一性是从元素的种类上来说的，而差异性是从元素的含量上来说的20dna 分子完全水解后得到的化学物质是（）a核苷酸、五碳糖、碱基 b核苷酸、磷酸、碱基c脱氧核糖、磷酸、碱基 d核糖、磷酸、碱基【考点】核酸的基本组成单位【分析】核酸分为脱氧核糖核酸（dna）和核糖核酸（rna），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）和四种核糖核苷酸（一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成）据此答题【解答】解：a、核苷酸是水解的产物，不是完全水解的产物，a 错误；b、核苷酸是水解的产物，不是完全水解的产物，b 错误；c、dna 分子的彻底水解产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸，c 正确；d、dna 分子中不含核糖，d 错误故选：c【点评】本题知识点简单，考查核酸的基本组成单位，要求考生识记核酸的种类及其基本组成单位，明确 dna 的初步水解产物为脱氧核苷酸，而彻底水解产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸，再选出正确的答案即可21下列各组物质中，都含有氮元素的是（）a胰岛素和淀粉 b胰岛素和油脂c核糖核酸和糖元d核糖核酸和胰岛素【考点】糖类的组成元素；氨基酸的分子结构特点和通式；核酸的基本组成单位；脂质的组成元素【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质（如胰岛素）是由 c、h、o、n 元素构成，有些含有 p、s；核酸（如脱氧核糖核酸、核糖核酸）是由 c、h、o、n、p 元素构成；第 16 页（共 27 页）（3）脂质（如油脂）是由 c、h、o 构成，有些含有 n、p；（4）糖类（如淀粉和糖原）是由 c、h、o 组成【解答】解：a、胰岛素属于蛋白质，由 c、h、o、n 元素构成，淀粉属于多糖，由 c、h、o 组成，a 错误；b、油脂属于脂质，由 c、h、o 构成，b 错误；c、糖原属于多糖，由 c、h、o 组成，c 错误；d、胰岛素属于蛋白质，由 c、h、o、n 组成，核糖核酸（rna）属于核酸，由 c、h、o、n、p元素构成，d 正确故选：d【点评】本题考查有机物的化学本质和元素组成，意在考查学生的识记和理解能力，属于中档题22如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）a若图中为某种生物大分子的基本组成单位，则最可能是氨基酸b若普遍存在于皮下和大网膜等部位，则是脂肪c若为生物大分子，且能贮存生物的遗传信息，则是 dnad若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖元【考点】核酸在生命活动中的作用；氨基酸的分子结构特点和通式；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能【分析】本题是对核酸的分类和功能、蛋白质的基本组成单位和组成元素、脂质的分类分布、糖类的分类和分布的综合性考查，回忆核酸的分类和功能、蛋白质的基本组成单位和组成元素、脂质的分类分布、糖类的分类和分布的相关知识点，然后结合题干信息，分析选项进行解答【解答】解：a、的组成元素是 c、h、o、n，最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸，a正确；b、的组成元素是 c、h、o，可能是糖类或脂质，如果普遍存在于皮下和大网膜等部位，是脂肪，b 正确；c、核酸是遗传信息的携带者，核酸分为 dna 和 rna，因此如果为生物大分子，且能贮存生物的遗传信息，则是 dna 或者 rna，c 错误；d、的组成元素是 c、h、o，可能是糖类或脂质，如果主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖元，d 正确故选：c【点评】对糖类、脂质、蛋白质和核酸的元素组成、基本单位、分类、分布和功能的综合理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键23分子式为 c33h62o6和 c3032h4816o872n780s8fe4的这两种物质最可能是（）a糖类和蛋白质 b蛋白质和核酸 c脂质和蛋白质 d糖类和核酸【考点】脂质的种类及其功能；蛋白质分子的化学结构和空间结构第 17 页（共 27 页）【分析】本题是对糖类的分类、元素组成和蛋白质的元素组成的应用题目，分析题干可知，c12h22o11含有的元素是 c、h、o，其分子式属于二糖的分子式，动物细胞中的二糖是乳糖；c1864h3012o576n468s21含有的主要元素是 c、h、o、n，还含有 s 元素，最可能是蛋白质【解答】解：分析题干可知，c33h62o6含有的元素是 c、h、o，为糖类或脂肪，但碳氢的比例高，氧的比例低，故最可能的是脂肪；c3032h4816o872n780s8fe41含有的主要元素是 c、h、o、n，分子式与蛋白质的分子式符合，且含有硫元素和铁元素，故最可能是蛋白质故选：c【点评】本题的知识点是糖类的元素组成、分类、分布；蛋白质、核酸的元素组成，对于糖类、脂肪、蛋白质、核酸元素组成及糖类的分类与分布的记忆是解题的关键24下列能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀的是（）葡萄糖果糖蔗糖纤维素淀粉蛋白质ab c d【考点】检测还原糖的实验【专题】鉴定类实验；糖类脂质的种类和作用【分析】1、本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，会出现红黄色沉淀2、还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖【解答】解：葡萄糖属于还原糖，可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，正确；果糖属于还原糖，可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，正确；蔗糖不属于还原糖，不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，错误；纤维素不属于还原糖，不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，错误；淀粉不属于还原糖，不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，错误；蛋白质不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，错误故选：a【点评】本题考查检测