湖北省监利县第一中学高中化学 第四章 第三节 蛋白质与核酸 第1课时导学案（无答案）新人教版选修5.doc_第1页
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第四章 第三节 蛋白质和核酸第1课时 氨基酸的结构和性质【学习目标】1扎实掌握氨基酸的组成、结构特点，提高氨基酸的判断能力。2合作探究氨基酸的主要化学性质，学会类推、归纳总结的学习方法。3唤起民族自豪感，激发对生命科学的研究和探索的兴趣。重点：氨基酸的性质。难点：氨基酸的性质。【使用说明与学法指导】1先通读教材第8687页。进行知识梳理；熟练掌握氨基酸的性质。2认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标示出来，并填写到后面“我的疑惑”处。3完成时间15分钟。预 习 案1羧酸的官能团是什么？它有哪些化学性质？以乙酸为例写出相应反应的化学方程式。2什么是氨基酸？它含有哪些官能团？3什么是-氨基酸？其结构简式是怎样的？4你能写出哪些-氨基酸的结构简式？5天然氨基酸有哪些物理性质？我的疑惑：【预习自测】1有以下物质：甘氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、硝基丙烷。其中属于同分异构体的有( )，属于同系物的是( )a b c d2。若将氨基乙酸和丙氨酸混合反应（在一定条件下），最多可得 种二肽。探 究 案课题一：氨基酸的化学性质(1)既能与酸反应，又能与碱反应与氢氧化钠的反应nh2ch2cooh naoh nh2ch2coona+h2o与盐酸的反应：(2)成肽反应写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：ch3cooh+hoc2h5 ch3cooc2h5+h2o写出氨基乙酸与氨基乙酸脱水的化学方程式。 2nh2ch2cooh nh2ch2conhch2cooh+h2o问题1、什么是成肽反应？问题2、既能与酸反应，又能与碱反应的物质有哪些？【针对训练】1有一种二肽，分子式为c8h14n2o5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的分子式为（ ）ac4h7no4 bc5h7no3 cc5h9no4 dc5h11no52已知nh2连在苯环上显碱性，连在苯环上显中性，现有有机物c7h7no2，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。(1)该有机物只具有酸性 (2)该有机物只具有碱性 (3)该有机物具有两性 (4)该有机物既无酸性，又无碱性 知识网络图【当堂检测】1、甘氨酸
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