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文档简介

茶艺培训计划二一、 培训的内容一讲1、 礼仪课 茶艺师的仪容仪表；站姿、 坐姿、行姿；称谓礼仪；泡茶奉茶的礼仪礼节2、 茶文化历史3、 茶树的特征与茶区的分布4、 茶的基本分类5、 茶具的认识与使用方法二讲 绿茶1、 绿茶的特点，了解绿茶的加工工艺2、 绿茶的冲泡方法上投、下投、中投3、 如何鉴别绿茶的品质干评与湿评方法4、 以龙井、碧螺春为例来学习与认识5、 绿茶的储存于如何健康的品饮6、 绿茶茶艺三讲 白茶与黄茶1、白茶与黄茶的特点，了解加工工艺与绿茶的区别2、白茶黄茶的冲泡方法3、白茶与黄茶的品饮4、以白牡丹、白毫银针为例来学习与认识5、白茶与黄茶的储存于如何健康的品饮四讲 再加工茶艺知识及茶艺1、再加工茶的定义， 以茉莉花茶为例2、茉莉花茶的加工工艺3、茉莉花茶的鉴别与品饮4、茉莉花茶的盖碗茶艺5、杞菊延年茶的盖碗茶艺6、茉莉花茶与健康五讲 青茶知识与茶艺1、青茶的定义与加工工艺2、青茶的分类与产地3、以铁观音为例，学习盖碗泡、壶泡以及品饮方法4、学习与了解潮汕功夫茶艺与台式功夫茶艺5、茶的保存与健康科学的品饮六讲 红茶与调饮红茶1、红茶的产地、分类与加工工艺2、红茶的冲泡与品饮，以祁门红茶、正山小钟为例3、柠檬红茶的冲泡与学习4、红茶的保存与健康七讲 黑茶知识1、黑茶的分类与加工工艺2、黑茶的冲泡与品饮；以普洱、湖南茯砖茶为例3、黑茶的储存与健康八讲1、总结与复习2、规范茶艺动作并针对性的培养茶艺感觉良好者九讲小测试 ：用抽签的方法来选一种茶来冲泡流程：抽签、冲泡、奉茶、回答问题、收杯谢客。要求：泡茶动作优美，礼仪规范评委：至少三位（备注： 每节课至少120分钟，每天一次）二、 培训目的丰富员工的茶文化知识，提高
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