酒吧策划书.doc

热带雨林酒吧策划书 酒吧的意义酒吧代表了一种新型的娱乐文化。在酒吧里，无需考虑社会地位、等级、礼仪问题。相反，举止得体才是基本的交往准则。这样，人们每天跨越出身、等级和地位的交流沟通，他们必须尊重彼此的看法，不管对方是谁，只要是在酒吧里和你沟通。因此，酒吧或咖啡馆社交能培育出一种尊重和宽容别人思想的新态度。酒吧或许是比较热闹的场所，但到酒吧来寻求心理支配，可能孤独和寂寞会更多一些。酒吧和卡拉不同，它不需要对话。有音乐，有酒，来取代思想的交流和灵魂的对峙。所以，酒吧热闹的表象下仍然是孤独和寂寞者的世界。从酒吧里出来的思想者不可能获得真正的满足。酒吧在中国酒吧在中国有一种娱乐被“精英化”和“美学化”的现象。去酒吧消费的不是一般平常大众能消费得起的，同样一瓶啤酒，在超市最多10元，在酒吧里，最低是20元，而且很多酒吧还有不能低于30元的最低消费。再说，中国人去酒吧玩的，往往是成群结队，一般消费都是很高的。这一点，就是在号称是中国经济中心的上海，也是表现得很明显。一般市民的闲暇消费是不大可能与酒吧挂上钩的。再有一个，就是酒吧的消费群体现阶段主要由年轻人构成，酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交往的场所。另外，知识分子也慢慢加入到行列中来。这可能是学术影响了他们的审美爱好。酒吧在贵阳贵阳是一个高消费的城市，有“小香港”之称。贵阳人是非常注重享受的，就贵阳著名的几个酒吧来看，都是本地人居多，而且风格也大同小异，装修极其豪华，基本上都是偏欧美风格，走国际路线，一般坐落在醒狮路附近。而我们要做的热带雨林酒吧也将坐落在这儿，依托“酒吧一条街”的名气来吸引人流。 热带雨林酒吧策划酒吧介绍“热带雨林”一听想到了巴西，巴西的热情奔放，激情四射，让人眼前一亮，带有异域风情，为贵阳的酒吧文化注入了一股强心剂。热带雨林酒吧的风格当然也就以巴西的热情开放为主，用丰富的色彩灯光和热闹的音乐来营造一种热情的氛围，使整个酒吧处于激情洋溢的状态中。酒吧装修现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。所以首先酒吧的门面要大气，只有这样才能体现其尊贵感，提升整个酒吧的档次，而且和酒吧的特色相结合，要具有巴西狂热风，其次要有足够大的停车场，贵阳拥有私家车的人非常多，到这些酒吧的人免不了会开车来炫耀一下，所以要为顾客准备足够大的停车空间，免除顾客的后顾之忧。其次就是酒吧的内部装修，为了迎合主题，酒吧的装修风格也以热带风情为主，吊顶最好做出最原始的星空的效果，在通过室内的灯光打造出森林的感觉，一般人们来到酒吧就是为了放松心情，所以原始的风情更能让他们充分感受到轻松，不像欧式建筑会带给人威严感。当然，我们要求的是原始，但不粗糙，必须把每一个细节都做到最精致，这样才能提升酒吧的气质，目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。所以我们的酒吧在硬件设施上也一定会做到最好。别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一是眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。 灯光讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（disco）现在的酒吧都走向多功能化，而我们的酒吧一般会用欧美流行的歌曲来炒热气氛，当然还要配合灯光，做到纸醉金迷的幻境效果，让人达到一种忘我的境界，充分放松自己酒吧营销 其实酒吧最主要的目的就是卖酒，我们要向尽办法卖出更多的酒，这样才能赚到钱，所以我们要在酒上面下功夫，既要有量，也要有质。 要不断的推陈出新，不能一成不变，一般的酒吧买的最多的就是啤酒，当然，啤酒是最基础的，但是在酒吧女生喝啤酒又会显得没有气质，所以为了满足女性消费者的需求，我们要在鸡尾酒上下文章，要多研究适合女性顾客饮用的酒品，这样才能吸引女生，如果一个酒吧的女生多了，那这个酒吧的生意肯定会很好，我们就是要利用女性来吸引男性顾客，从而提高酒吧的人气。酒吧还可以把每个周的星期三作为LADYWed,也就是女生的星期三，这一天所有的女生来这儿都可以免单，这样也能吸引女性顾客，没有谁不爱免费的午餐，这样即照顾到了女性顾客，也满足了男性想看美女的需求，从而提高了营业额，加上一般星期三是一个周到过度起，正好处于上不上下不下的状态，所以一般酒吧的人数也不会太高，我们通过在星期三女生免费的活动就能吸引到大片人脉，这样就已经把别的酒吧比下去了，提升酒吧的优越感，同时也让消费者体会到了酒吧的贴心。酒吧是以巴西风为主题，当然少不了狂欢节，足球之类的元素，而且我们也可以以这些元素来办主题派对，比如说豹纹派对，制服派对，睡衣派对之类的，也可以根据近期大热的电影，电视来举办主题派对，适当地进行些小比赛，来活跃气氛，也为酒吧寂寞的单身男女创造机会，不单单只在节假日举行派对，要提取多元化的时尚元素来丰富酒吧生活。如果经费充裕，也可以应景的请一些明星或者网络红人来炒热场面。也可以在网上开通酒吧的官方网站，定期发布活动消息，制定奖励政策，颁发一些小礼物之类的，也可以开通论坛，让顾客在上面提意见或建议并给与一定的报酬，吸取多方经验，多多完善酒吧。当然每个人都希望自己比别人厉害，从而会游生出优越感，所以我们可以通过消费金额来划分消费者的等级。铜卡：消费500以上银卡：消费5000以上金卡：消费50000以上白金卡：消费100000以上钻石卡：消费500000以上而且每消费100元算积分10分，积分可以累计兑换礼品，每个酒吧的会员在过生日的时候也会收到酒吧的礼物和蛋糕。而且根据会员等级的不同，享受的待遇也不同，金卡以上的会员会定期收到酒吧的新品试用或试吃，也会有专用座位或者专人服务。还会定期抽取幸运会员去国内外著名景区旅游，让酒吧和消费者建立良好的关系，形成统一的整体，从而扩大人脉和交际圈，怎加知名度与好感度，提高酒吧的品牌效应。 酒吧管理员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,我在这谈几点自己的观点;第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第2.建立完整长效的激激励制管理,把员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第3,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第4,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层（教官）怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。酒吧开业一个酒吧从装修到营业一般要46个月，所以在这个期间，一定要大力宣传酒吧的硬件设施，打响知名度，在宣传上面一定要花大力气。首先可以在电视，广播，网络等多媒体方面加大宣传力度，可以利用现在最流行的微博来进行品牌宣传，在者可以利用环城公交车来打广告，让全城的人们都知道我们酒吧的开业，也可以利用热气球进行环城航行，在气球上打上酒吧的开业时间，以及主要特色和重要的优惠活动之类的。再者要多赞助高校的活动，现在高校学生中打响名号，应为高校学生一般是推动流行的主力军，这样就可以在开业前积累一大帮基础消费者，从而带动流行，达到宣传目的。酒吧开业期间实行最基本的买一送一的消费政策，利用大众普遍都有贪小便宜的心理先打响知名度，再者在开业时要请当地最有名的名人来剪彩，还要请电视台来报道，让全城的人都知道酒吧开业，制造新闻，当然为了符合巴西风情的主题，开业当天还要请外国美女来跳草裙舞，当然我们酒吧是以鸡尾酒为卖点，也要请来最好的调酒师来制作当天的特别酒品，让消费者留下深刻印象，当然这些都是要在前期宣传上全部做好。酒吧标志一颗简化的热带棕榈树 策划人：朱奕媛 一、填空1、由此形成华贵富丽、金碧辉煌的新时代风范，渗透了社会性、人文性、思想性，并深受佛、道、儒的深重影响。从而基本形成了中华民族独树一帜的古典环境艺术体系，成为世界古典环境艺术的“三大体系”之一。2、在总体空间设计中，历来非常注重空间、立体、平面的布局设计。隋唐开创了南北中轴线两侧对称组合的独特形制。3、乾陵，这一唐陵珍遗，是迄今所见最为完美的陵墓设计的代表。永隆元年，唐高宗李治开创筹建此陵，嗣圣元年火葬于此，武后则于神龙元年八年入葬于此。4、中国传统装饰雕塑的“写真”，并非“如镜取影”式的逼真“写实”，而是以虚写实、以形写神、并不拘泥于模仿对象的“形似”、“逼真”，而力求其“神似”与“传神”。5、集古大成，南北综合，甚至中外合璧而推陈出新，创建了北京皇都。形成了以卓异的民族古建筑群为中心的古典环境艺术设计体系，令人叹为观止。6、明清的金银细工，以首饰、陈设、器皿为主并日趋精致、繁密、多样化，最突出的新创成果，有景泰蓝、宣德炉二、选择：1、大屋顶主要有飞晕式（飞檐）、卷棚式两大类。汉代已庑殿顶、悬山顶、硬山顶、攒山顶，至隋唐基本成熟，广用于宫殿、寺庙，民间则遍用简单的单坡顶或卷棚顶。2、在总体空间设计中，历来非常注重空间、立体、平面的布局设计。隋唐开创了南北中轴线两侧对称组合独特形制。3、贞观十年，太宗李世民大改历代帝陵“封土起家”的旧制，开创了“凿山建陵”的新规定。4、乾陵，这一唐陵珍遗，是迄今所见最为完美的陵墓设计的代表。永隆元年，唐高宗李治开创筹建此陵，嗣圣元年火葬于此，武后则于神龙元年八年入葬于此。5、除北方白瓷繁盛的主要代表邢窑外，河北曲阳窑、巩县窑、陕西耀州窑、山西浑源窑等都多产优质白瓷。近来在南方多省唐墓中也有不少白瓷出土，表明唐代“南青北白”又有新局面。邢窑白瓷尤以类银、类雪而“天下无贵贱通用之”驰名于世。6、宋继唐风，仍以历史风俗人物装饰画为主流。取材更广，内容及丰，技法更精进，其人才辈出，相当深广地反映了社会历史与现实的风情实景。装饰画突破了历来宫廷院体的局限，偏重于工笔重彩写实，又极富装饰。7、大体上，北方以“写意山水园”见长，多集中于东京开封（汴京）、西京洛阳；南方则以“自然山水园”取胜，多集中于临安（杭州）、吴兴（湖州）、平江（苏州）与太湖一带。8、在我国瓷史中，宋、元是瓷业的“黄金时代”。9、磁州窑古磁州在今河北邯郸彭城镇，为北方最大的民窑白瓷。10、西藏宗教壁画由于政教合一，它多从现实世俗生活取材，表现日常风俗、历史事件，其内容相当庞杂，情节也很丰富。一般故事性的佛本生图多用“均衡式”或“对称式”的连环画形式；历史风俗画则多用“鸟瞰综合式”予以高度集中简括；吉祥、行善等教义宣传则多画成几何图案。11、江西景德镇发展到明清，已成为全国数量最大、品种最多、质量最高、销路最广的瓷业中心。代表了这个鼎盛时期瓷艺的最高水平。12、织锦则有南京云锦、苏州宋锦、四川蜀锦（并称三大名锦）的不断发展。此外，尚有广西的壮锦、瑶锦、苗锦、侗锦等，这些锦都富于民族特色和乡土风味。13、历史悠久的硬木家具，在宋元已臻完善，明清更为精熟。明式家具标志民族传统风格达到完善的水平。14、“五大名绣”湘绣、苏绣、粤绣、京绣、蜀绣。 “四小名绣”京、鲁、汴、瓯。三、名词解释：1、大屋顶：（参见二选择题）2、金漆：采用描金、戗金、贴金箔、沥粉销金以美化各种漆器，如屏风、箱柜、家具以及门窗与雕花装饰、神龛等。3、螺钿：在漆器黑漆底上镶嵌金丝、银丝与白螺钢制的装饰纹样（后世称戗金银），增添了高雅华贵的装饰之美。创新名贵特产不断流传，尤其是硬木螺钿家具的发展，格外显著，更开始了螺钿装饰的名贵工艺品，流传至今。4、“五彩”：明嘉靖、万历年间，始创大量五彩瓷器，又称硬彩、古彩。是釉上绘浓艳原色以形成强烈对比，纹饰简率粗犷，笔墨雄健有力，洋溢浓郁的乡土气息。清代“五彩”大为改进，且又新创蓝彩、黑彩等新品种。5、粉彩：清康熙晚期始创，又称“软彩”，是以“康熙五彩”为基础，吸取珐琅彩用低温烧制而成的“釉上彩”的新品种。雍正时大为发展，以淡雅柔丽、娇艳多彩名重于世。6、“素三彩”：在白瓷胎上描线刻绘，以冷色调为主调，用低温烧成。明代始创后，清康熙年间的新发展是增加了特有的蓝彩。加彩方法多样，使花色、品种也增多了，除日用器皿外，还有观音、动物等陈设瓷塑流行。还出现一种虎皮斑纹的独特新品种，是由黄、绿、紫色釉晕成的自然杂斑装饰，具有天然色彩纹理之美。7、景泰蓝：这是“以铜作身，用药烧成五花色者”，它又与“佛郎嵌”相似。明代新兴的钢胎蓝底掐丝填彩色釉所烧成的这类特种工艺品，至少在明宣德年间已有相当成就。当时称为“珐蓝”或“珐琅”，因景泰年间的产品增多，蓝色最佳，便统称“景泰蓝”，是北京著名的特产。四、简答：一、唐代刺绣蓬勃发展的原因？答：由于美化装饰的时尚，尤在盛世的服饰、日用品、