湖南省常德市石门六中高二化学上学期9月月考试卷 文（含解析）.doc

2015-2016学年湖南省常德市石门六中高二（上）月考化学试卷（文科）（9月份）一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题2分，共50分）1有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（）a脂肪酸b氨基酸c葡萄糖d淀粉2下列物质中不属于天然高分子化合物（）a淀粉b橡胶c油脂d蛋白质3下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（）a蔗糖b麦芽糖c蛋白质d果糖4化学与生活息息相关下列叙述正确的是（）a鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝b馒头越嚼越甜c油脂经水解可变成葡萄糖d土豆中的淀粉经水解可变成酒5下列物质中，不能发生水解反应的是（）a葡萄糖b纤维素c二肽d花生油6既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的有机物是（）ach3coohb丙氨酸cal（oh）3dnahco37对于淀粉和纤维素（c6h10o5）n的叙述，正确的是（）a因为都是多糖，所以都具有甜味b两者互为同分异构体c两者都能水解生成葡萄糖d两者都是人类的营养食物8对糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）a植物油不能发生水解反应b淀粉水解的最终产物是麦芽糖c油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油d蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水9葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）a氧化反应b取代反应c加成反应d聚合反应10欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（）a乙酸铅溶液b浓硝酸c95%酒精d饱和（nh4）2so4溶液11在试管中加入10%的氢氧化钠溶液1ml，然后滴入2%的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色该实验现象证明了该人尿液中含有（）a尿酸b蛋白质c葡萄糖d氯化钠12不属于人体能够消化吸收的营养物质的是（）a糖类、油脂b蛋白质、淀粉c纤维素d水、矿物质13下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）a它们都是混合物b它们都是天然高分子化合物c它们是同分异构体d它们水解的最终产物都是葡萄糖14下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）a天然蛋白质的水解产物是多种a氨基酸b蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，且加水也不溶解c重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒d浓硝酸沾到皮肤上能使浓硝酸和蛋白质发生颜色反应15下列有关食物中营养素的说法正确的是（）a维生素c能防治坏血病b摄入过多的淀粉不会发胖c油脂的成分是高级脂肪酸d蛋白质水解的最终产物是葡萄糖16我们食用的大豆最终补充给人体的主要成分是（）a氨基酸b糖类c蛋白质d油脂17下列物质的主要营养成分为糖类和维生素的是（）a米饭b鸡蛋c奶粉d蔬菜18油脂既是重要食物，又是重要的化工原料油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（）a适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素b利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂c植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）d脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质19误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（）a服用鸡蛋清或牛奶b服用葡萄糖c服用适量的泻药d服大量食盐水20区分羊毛织品和尼龙布最简单的方法是（）a灼烧并闻气味b观察外观c放在水中比较柔软性d手摸，凭手感区分21下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）a蛋白质溶液中加入饱和（nh4）2so4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解b人工合成的具有生命活性的蛋白质结晶牛胰岛素是1965年我国科学家最先合成的c重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒d浓hno3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓hno3和蛋白质发生颜色反应22下列家庭化学小实验不能达到预期目的是（）a用米汤检验食用加碘盐（含kio3）中含有碘b用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐c用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃d用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验23蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（）a变性b煮熟c盐析d加入浓硫酸24维生素c具有的性质是（）a难溶于水b强还原性c强氧化性d加热难分解25“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于（）a无机物b有机物c盐类d糖类二、填空题（每空2分，共40分）26蔗糖的化学式是：；淀粉的化学式：；氨基酸的结构简式是：羧基的结构简式：；羟基的结构简式：；醛基的结构简式：27糖类、油脂、蛋白质能在人体中（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量其中是生命的基础物质根据溶解性的不同，维生素b类属于维生素（水溶性或脂溶性）28油脂在体内水解后的产物是：脂肪酸和； 蛋白质在人体内水解的产物是；蔗糖水解的产物是和29向淀粉溶液中滴加碘溶液，可观察到，将这种淀粉和碘的混合溶液分成两份，其中一份滴入维生素c溶液，可观察到，说明维生素c具有性；另一份滴入唾液（含淀粉酶），振荡，可观察到，这说明30未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色，这是因为，在加热条件下，成熟苹果的汁液能与新制银氨溶液反应生成银镜，这是因为2015-2016学年湖南省常德市石门六中高二（上）月考化学试卷（文科）（9月份）参考答案与试题解析一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题2分，共50分）1有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（）a脂肪酸b氨基酸c葡萄糖d淀粉【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】脂肪酸、葡萄糖、淀粉的组成元素为c、h、o，而氨基酸的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素【解答】解：a脂肪酸由烃基和羧基组成，烃基含有碳和氢元素，羧基含有碳氢氧元素，故a错误；b氨基酸含有氨基和羧基，氨基中含有氮元素和氢元素，羧基含有碳氢氧元素，故b正确；c葡萄糖的分子式为c6h12o6，含有碳氢氧元素，故c错误；d淀粉的分子式为（c6h10o5）n，含有碳氢氧元素，故d错误；故选b【点评】本题考查了部分有机物的元素组成，熟悉常见有机物的结构是解答的关键，题目较简单2下列物质中不属于天然高分子化合物（）a淀粉b橡胶c油脂d蛋白质【考点】有机高分子化合物的结构和性质【专题】有机化合物的获得与应用【分析】高分子化合物（又称高聚物）一般相对分子质量高于10000，结构中有重复的结构单元；有机高分子化合物可以分为天然有机高分子化合物（如淀粉、纤维素、蛋白质天然橡胶等）和合成有机高分子化合物（如聚乙烯、聚氯乙烯等）【解答】解：a淀粉是多糖，相对分子质量在一万以上，为天然高分子化合物，故a错误； b橡胶相对分子质量在一万以上，为天然高分子化合物，故b错误；c油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故c正确；d蛋白质，相对分子质量在一万以上，为天然高分子化合物，故d错误故选c【点评】本题考查合成材料等内容，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握3下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（）a蔗糖b麦芽糖c蛋白质d果糖【考点】蔗糖、麦芽糖简介；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】根据多糖和蛋白质均能发生水解反应，并结合水解产物来解答【解答】解：a蔗糖水解生成葡萄糖和果糖两种物质，故a正确； b麦芽糖水解生成葡萄糖一种物质，故b错误；c蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，故c错误；d果糖不能发生水解，故d错误故选a【点评】本题考查物质的性质，难度不大，注意蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种4化学与生活息息相关下列叙述正确的是（）a鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝b馒头越嚼越甜c油脂经水解可变成葡萄糖d土豆中的淀粉经水解可变成酒【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构【专题】化学计算【分析】a碘单质遇淀粉变蓝色；b唾液中含有淀粉酶；c油脂是高级脂肪酸甘油酯；d淀粉水解生成葡萄糖【解答】解：a鲜榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不会变蓝，故a错误； b唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜，故b正确；c油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故c错误；d土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖，故d错误故选b【点评】本题考查淀粉的检验、水解，油脂的水解等，难度不大，注意唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜5下列物质中，不能发生水解反应的是（）a葡萄糖b纤维素c二肽d花生油【考点】消去反应与水解反应【专题】有机反应【分析】根据二糖、多糖、油脂、蛋白质，多肽能发生水解，单糖不能发生水解【解答】解：因二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质、多肽都能发生水解，单糖（葡萄糖、果糖）不能发生水解，故选a【点评】本题主要考查了能水解的物质，需要注意的是单糖不能发生水解，难度不大6既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的有机物是（）ach3coohb丙氨酸cal（oh）3dnahco3【考点】镁、铝的重要化合物；两性氧化物和两性氢氧化物；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】元素及其化合物；有机反应【分析】既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的物质有：两性化合物（如al2o3、al（oh）3等）、弱酸的酸式盐（nahco3、nahs等）、弱酸的铵盐（如（nh4）2co3等）、单质al、氨基酸、蛋白质等【解答】解：ach3cooh与氢氧化钠溶液反应生成乙酸钠与水，不能与盐酸反应，故a错误；b丙氨酸属于氨基酸，既能与盐酸反应，又能和氢氧化钠溶液反应，故b正确；cal（oh）3是两性氢氧化物，与盐酸反应生成氯化铝与水，与氢氧化钠溶液反应生成偏铝酸钠与水，但氢氧化铝不是有机物，故c错误；dnahco3是弱酸的酸式盐，与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，与氢氧化钠溶液反应可以生成碳酸钠与水，但nahco3不是有机物，故d错误故选b【点评】本题考查了元素化合物的性质，难度不大，注意归纳总结中学常见的既能与酸反应又能与碱反应的物质7对于淀粉和纤维素（c6h10o5）n的叙述，正确的是（）a因为都是多糖，所以都具有甜味b两者互为同分异构体c两者都能水解生成葡萄糖d两者都是人类的营养食物【考点】淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途【专题】糖类与蛋白质专题【分析】a淀粉和纤维素都不具有甜味；b同分异构体具有相同的分子式和不同的结构；c淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖；d人体内无纤维素酶【解答】解：a淀粉和纤维素虽然都是糖，但是二者都不具有甜味，故a错误；b淀粉和纤维素化学式都可表示为（c6h10o5）n，但是二者聚合度n不同，所以分子式不同，不属于同分异构体，故b错误；c淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故c正确；d人体内无纤维素酶，不能消化吸收纤维素，故d错误；故选：c【点评】本题考查了纤维素和淀粉的结构和性质，注意二者都是聚合物，但是聚合度不同8对糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）a植物油不能发生水解反应b淀粉水解的最终产物是麦芽糖c油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油d蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】a植物油属于酯，酯能发生水解反应；b淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖属于二糖，继续水解生成葡萄糖；c油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成相应的羧酸与甘油；d蛋白质遇到重金属离子发生变性，蛋白质的变性为不可逆过程【解答】解：a植物油高级脂肪酸与甘油形成的酯，能发生水解，故a错误；b淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故b错误；c油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成相应的羧酸与甘油，故c正确；d铜离子为重金属离子能够使蛋白质变性，不可逆，故d错误；故选：c【点评】本题考查了常见有机物的性质，熟悉淀粉、蛋白质、油脂的结构和性质是解题关键，题目难度不大9葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）a氧化反应b取代反应c加成反应d聚合反应【考点】葡萄糖的性质和用途；人体新陈代谢过程中的生化反应【专题】糖类与蛋白质专题【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，葡萄糖作为营养剂糖类中的单糖，能供给人体能量，所以它在体内发生主要的反应是氧化反应，据此即可解答【解答】解：葡萄糖在人体组织中缓慢氧化放出热量，供给人体所需能量，这是人类生命活动所需能量的重要来源之一葡萄糖的结构简式为ch2oh（choh）4cho，在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量，每克葡萄糖放出热量为15.6kj，在人体中反应的方程式为c6hl2o6+6o2 6co2+6h2o，所以，a正确；故选a【点评】本题考查了葡萄糖的性质，根据有关反应方程式就可解答，题目较简单10欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（）a乙酸铅溶液b浓硝酸c95%酒精d饱和（nh4）2so4溶液【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【分析】蛋白质溶液，加入饱和na2co3溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性【解答】解：甲醛（福尔马林）、强酸（浓硝酸）、强碱、重金属盐（乙酸铅溶液）、酒精等物质能使蛋白质变性蛋白质溶液，加入饱和（nh4）2so4溶液会发生盐析故选d【点评】本题主要考查了有关蛋白质的知识，注意盐析和变性的条件和区别，题目难度不大11在试管中加入10%的氢氧化钠溶液1ml，然后滴入2%的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色该实验现象证明了该人尿液中含有（）a尿酸b蛋白质c葡萄糖d氯化钠【考点】食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验【专题】物质检验鉴别题【分析】硫酸铜和氢氧化钠的混合液可反应生成氢氧化铜悬浊液，与尿液混合，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，进而说明含有葡萄糖【解答】解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖故选c【点评】本题主要考查糖尿病的成因和葡萄糖的检验方法，难度较小12不属于人体能够消化吸收的营养物质的是（）a糖类、油脂b蛋白质、淀粉c纤维素d水、矿物质【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；合理摄入营养物质的重要性【专题】化学应用【分析】人体的必须的营养物质有：油脂、糖（单糖、二糖和淀粉）、蛋白质、维生素、水和无机盐，据此分析【解答】解：人体的必须的营养物质有：油脂、糖类（单糖、二糖和淀粉）、蛋白质、维生素、水和无机盐，这些营养物质能在人体内被消化吸收，而人体内无消化纤维素的酶，故不能将纤维素吸收，故选c【点评】本题考查了人体能消化吸收的营养物质，难度不大，属于识记型内容，注意掌握基础13下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）a它们都是混合物b它们都是天然高分子化合物c它们是同分异构体d它们水解的最终产物都是葡萄糖【考点】淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途【专题】糖类与蛋白质专题【分析】a、淀粉和纤维素聚合度n不同，据此解答；b、高分子化合物是指相对分子质量很大的化合物，天然相对于人工合成；c、同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，淀粉和纤维素聚合度n不同，据此解答；d、淀粉和纤维素都是多糖，都能发生水解【解答】解：a、淀粉、纤维素的聚合度n不确定，分别是由长短不一的聚合物混合在一起，所以它们都是混合物，故a正确；b、淀粉和纤维素的相对分子质量在10000万以上，则它们都是高分子化合物，且是天然高分子化合物，故b正确；c、同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式（c6h10o5）n，但n不同，则分子式不同，故c错误；d、淀粉和纤维素都是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖为葡萄糖，故d正确；故选：c【点评】本题考查糖类的定义和性质、同分异构体、高分子化合物等知识，熟悉相关概念、掌握多糖水解是解答的关键，题目难度不大14下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）a天然蛋白质的水解产物是多种a氨基酸b蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，且加水也不溶解c重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒d浓硝酸沾到皮肤上能使浓硝酸和蛋白质发生颜色反应【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】a天然蛋白质是由氨基酸形成的；b当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析；c在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性；d含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色【解答】解：a天然蛋白质水解最终生成氨基酸，故a正确；b蛋白质溶液中加入饱和（nh4）2so4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故b错误；c重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，所以误食重金属盐会中毒，故c正确；d皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓hno3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓hno3和蛋白质发生显色反应，故d正确故选b【点评】本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重常见有机物性质及反应的考查，题目难度不大，注意蛋白质的盐析是可逆的，变性是不可逆的15下列有关食物中营养素的说法正确的是（）a维生素c能防治坏血病b摄入过多的淀粉不会发胖c油脂的成分是高级脂肪酸d蛋白质水解的最终产物是葡萄糖【考点】营养均衡与人体健康的关系【专题】化学计算【分析】a维生素c俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血；b过量的葡萄糖能转化为脂肪；c油脂是高级脂肪酸甘油酯；d蛋白质水解生成氨基酸【解答】解：a维生素c俗称抗坏血酸，能防治坏血病，故a正确； b过量的葡萄糖能转化为脂肪，摄入过多的淀粉会发胖，故b错误；c油脂的成分是高级脂肪酸甘油酯，故c错误；d蛋白质水解生成氨基酸，淀粉水解生成葡萄糖，故d错误故选a【点评】本题考查营养均衡与人体健康的关系，题目难度不大，注意营养素在人体内的作用16我们食用的大豆最终补充给人体的主要成分是（）a氨基酸b糖类c蛋白质d油脂【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】大豆富含蛋白质，根据蛋白质在人体中最终水解的产物作答【解答】解：我们所食用的大豆中富含蛋白质，蛋白质在人体中最终水解为氨基酸，故选a【点评】本题考查了大豆中主要的营养成分和蛋白质的水解产物，题目比较基础，注意最终补充给人体的主要成分，不要误选c17下列物质的主要营养成分为糖类和维生素的是（）a米饭b鸡蛋c奶粉d蔬菜【考点】人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质米饭中含有淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋和奶粉含有较多的蛋白质；蔬菜中含有较多的维生素【解答】解：a米饭中含有淀粉，淀粉属于糖类，故a正确；b鸡蛋中含有较多的蛋白质，故b错误；c奶粉中含有较多的蛋白质，故c错误；d蔬菜中含有较多的维生素，故d正确，故选ad【点评】本考点考查食物的主要营养成分，基础性比较强，难度不大要注意合理摄入营养18油脂既是重要食物，又是重要的化工原料油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是（）a适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素b利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂c植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）d脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质【考点】油脂的性质、组成与结构【专题】有机物的化学性质及推断【分析】油脂中含有碳碳双键，碳碳双键能与氢气发生加成反应，能使溴水褪色【解答】解：a适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，与碳碳双键无关，故a错误；b油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，故b错误；c植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪，故c正确；d油脂分解较糖类难，油脂是储能，与碳碳双键无关，故d错误；故选c【点评】本题主要考查了油脂的组成与性质以及在人体作用，难度较小，平时要有意识进行知识积累19误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（）a服用鸡蛋清或牛奶b服用葡萄糖c服用适量的泻药d服大量食盐水【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】化学计算【分析】根据重金属盐中毒的原理判断，重金属盐能使人中毒，实际上是重金属离子使人中毒，它能改变蛋白质的结构【解答】解：a重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，鸡蛋清是蛋白质，故a正确； b葡萄糖不能与重金属盐反应，故b错误；c服用适量的泻药不能及时将重金属盐从人体中除掉，故c错误；d食盐水不能与重金属盐反应，故d错误故选：a【点评】本题主要考查蛋白质的性质，题目难度不大，明确重金属中毒的原理是解题的关键20区分羊毛织品和尼龙布最简单的方法是（）a灼烧并闻气味b观察外观c放在水中比较柔软性d手摸，凭手感区分【考点】物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用【分析】羊毛织品的主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，以此鉴别【解答】解：羊毛织品的主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，尼龙布的成分为纤维，灼烧现象不同，可鉴别，而外观、柔软性、手感等相似，不能区分，故选a【点评】本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的成分及蛋白质的性质为解答的关键，注意利用不同现象鉴别物质，题目难度不大21下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）a蛋白质溶液中加入饱和（nh4）2so4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解b人工合成的具有生命活性的蛋白质结晶牛胰岛素是1965年我国科学家最先合成的c重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒d浓hno3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓hno3和蛋白质发生颜色反应【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【分析】a蛋白质的盐析过程为可逆的；b.1965年9月，我国科学家首先在世界上成功地实现了人工合成具有天然生物活力的蛋白质结晶牛胰岛素；c重金属盐能使蛋白质变性；d浓硝酸与部分天然蛋白质会发生颜色反应【解答】解：a蛋白质溶液中加入饱和（nh4）2so4溶液，蛋白质析出，为蛋白质的盐析过程，蛋白质盐析可逆，再加水会溶解，故a错误；b结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的，故b正确；c重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒，故c正确；d浓硝酸与部分天然蛋白质会发生颜色反应，所以浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，故d正确；故选：a【点评】本题考查了蛋白质的性质，熟悉蛋白质的盐析、变性和颜色反应是解题关键，注意盐析和变性的区别22下列家庭化学小实验不能达到预期目的是（）a用米汤检验食用加碘盐（含kio3）中含有碘b用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐c用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃d用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验【考点】物质的检验和鉴别的实验方案设计【专题】物质检验鉴别题【分析】a、淀粉遇单质碘变蓝；b、醋酸的酸性比碳酸强，二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀；c、不饱和烃与碘发生加成反应；d、蛋白质难溶于饱和食盐水【解答】解：a、淀粉遇单质碘变蓝，而食用加碘盐为kio3，不能用来检验，故a错误；b、醋酸的酸性比碳酸强，与碳酸盐反应生成二氧化碳气体，二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀而使溶液变浑浊，故可用用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐，故b正确；c、不饱和烃与碘发生加成反应而使碘酒颜色变浅，可用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃，故c正确；d、蛋白质难溶于饱和食盐水，属于盐析现象，为可逆过程，加水后能重新溶解，故d正确故选a【点评】本题考查物质的检验和鉴别，题目难度不大，本题注意碘盐的组成、注意蛋白质的性质23蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（）a变性b煮熟c盐析d加入浓硫酸【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【专题】糖类与蛋白质专题【分析】当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，据此分析【解答】解：a、在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，该过程是不可逆的，故a错误；b、煮熟蛋白质属于蛋白质的变性，是不可逆过程，故b错误；c、当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，盐析是可逆的，故c正确；d、向蛋白质中加入浓硫酸，浓硫酸能使蛋白质变性，是不可逆过程，故d错误；故选c【点评】本题考查了蛋白质的变性和盐析，难度不大，注意盐析和变性的区别24维生素c具有的性质是（）a难溶于水b强还原性c强氧化性d加热难分解【考点】人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径【专题】化学计算【分析】维生素c是一种水溶性维生素，又名抗坏血酸，化学名称为：l3氧代苏己糖醛酸内酯，具有强还原性，极易氧化成去氢坏血酸，故可用作抗氧化剂【解答】解：维生素c具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，故选b【点评】本题考查学生维生素c的性质，可以根据所学知识进行回答，难度不大25“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于（）a无机物b有机物c盐类d糖类【考点】无机化合物与有机化合物的概念【专题】物质的分类专题【分析】利用塑料袋、废纸、旧橡胶制品，形成材料的分类，可判断出其所属类别【解答】解：塑料袋、旧橡胶制品属于高分子化合物，废纸的主要成分是植物的纤维是纤维素，它们都属于有机物故选b【点评】此题是一道物质组成材料题，解题的关键是对组成这些物质的材料成分的掌握，难度不大二、填空题（每空2分，共40分）26蔗糖的化学式是：c12h22o11；淀粉的化学式：（c6h10o5）n；氨基酸的结构简式是：h2nchrcooh羧基的结构简式：cooh；羟基的结构简式：oh；醛基的结构简式：cho【考点】电子式、化学式或化学符号及名称的综合；结构简式【专题】化学用语专题【分析】蔗糖的化学式是c12h22o11；淀粉化学式为：（c6h10o5）n；氨基酸的结构简式通式是h2nchrcooh；羧基由羰基和羟基组成；羟基的结构简式oh；醛基的结构简式为：cho【解答】解：蔗糖的化学式是c12h22o11；淀粉是一种高分子化合物，其化学式为：（c6h10o5）n；氨基酸的结构简式通式是h2nchrcooh；羧基由羰基和羟基组成，结构简式为cooh；羟基的结构简式oh；醛基正确的结构简式为：cho，故答案为：c12h22o11；（c6h10o5）n；cooh；oh；cho【点评】本题考查较为综合，涉及有机物的化学式以及结构简式等知识，为高频考点，较为基础，注意把握有机物的组成以及官能团27糖类、油脂、蛋白质能在人体中氧化（填“氧化”或“还原”）