白酒79个风味化合物嗅觉阈值测定.pdf

白酒 79 个风味化合物嗅觉阈值测定 范文来 徐岩 教育部工业生物技术重点实验室 江南大学酿酒科学与酶技术研究中心 酿造微生物与应用酶学研究室 无锡 江苏 214122 摘要 2008 2009 年按国标环境条件和阈值测定美国国家标准组织国家级 省级评酒委员对我国白酒中重要 的 有代表性的 79 种风味化合物如己酸乙酯 乙酸乙酯 乳酸乙酯等进行了嗅觉阈值测定 并进行了嗅觉描 述 关键词 嗅觉阈值 风味化合物 中国白酒 测定 中图分类号 TS262 3 TS207 3 TS201 2文献标识码 B Determination of Odor Thresholds of Volatile Aroma Compounds in Baijiu by A Forced choice Ascending Concentration Series Method of Limits FAN Wen lai XU Yan Key Laboratory of Industrial Biotechnology Ministry of Education Laboratory of Brewing Microbiology and Applied Enzymology School of Biotechnology Jiangnan University Wuxi 214122 China Abstract According to determination environment of odor threshold of PRC National Standard and determination method of American National Standard E 679 91 the determination of odor thresholds and sensory characterizations of important and typical 79 odor compounds in baijiu including ethyl hexanoate ethyl acetate and ethyl lactate etc were determined by panelist consisting of sophisticated and experienced national or provincial taster in 2008 2009 Key words odor threshold aroma compounds baijiu Chinese liquor determination 0前言 我国白酒早在上世纪五十年代就开始主体香的研究 同 时关注到风味化合物阈值一事 但一直没有形成一个系统的 阈值测定方法 也没有进行阈值测定 通常以引用国外葡萄酒 或啤酒或酒精 水溶液测定的阈值作为我国白酒香气强度 OAV 的计算依据 然而 随着酒精度的升高 同一化合物其 嗅觉阈值也会上升 基于此 研究人员于 1995 年开展阈值测 定试验 当时在湖南湘泉酒厂进行白酒风味化合物阈值测定 使用的介质是 30 vol 的脱臭食用酒精 在室温 19 进行测 定 测定人员共 22 人 测定了己酸乙酯 乙酸乙酯 丁酸乙酯 和乳酸乙酯在 30 的食用酒精和水中的嗅阈值和味阈值 本 次测试由于受到各种条件限制 并没有给出一个准确的嗅或 味的阈值 1 1997 年 进行了第二次阈值测定 使用 45 的特 级酒精 测定了己酸乙酯 乙酸乙酯 乳酸乙酯和 苯乙醇 的嗅阈值 其测定浓度范围分别在 2 18 26 13 4 50 72 02 30 99 154 95 2 56 40 96mg L 测定时 从最低浓度到最高浓 度按 2 倍递增 本次阈值测定采纳了国外阈值测定的一些基 本方法 如浓度呈 2 倍递增 测定采用色谱纯试剂等 遗憾的 是 数据没有公开 2 众多的研究表明 测定我国白酒中风味化合物的阈值已 经刻不容缓 2007 年开展我国白酒 169 计划时 也确定进行 阈值测定 为此 分别于 2008 年和 2009 年初初步试验的基础 上 于 2009 年 3 月始对我国白酒中重要风味物质实施测定 三步走 战略 第一步 组织一批 169 项目单位的国家级和 省级评酒委员进行测评 第二步 组织五粮液 汾酒 剑南春三 个名酒企业的国家级 省级和市级评酒委员 以及部分公司级 评酒委员对同一批化合物分别测评 第三步 组织国家级所有 评酒委员对风味化合物的嗅觉感官术语进行确定 2009 年 12 月 中国白酒风味物质嗅觉阈值测定方法体系 通过中国轻工 业联合会组织的专家鉴定 鉴定绪论为 国际领先 为推动我 国白酒风味研究的发展 特将相关技术资料整理汇总 1材料与方法 1 1材料 进口优质纯酒精 79 个色谱纯标准品 Sigma Aldrich 公 司 国产标准白酒品评杯 满口体积经实测为 47mL 46 vol 基金项目 国家自然科学基金项目 20872050 国家十一五科技支撑 计划项目 2007BAK36B02 和 2008BAI63B06 中国白酒 169 计划 收稿日期 2011 05 15 作者简介 范文来 1966 男 江苏江都 副研究员 硕士 通讯作者 徐岩 E mail biosean 文章编号 1002 8110 2011 04 0080 05 第 38 卷 第 4 期 2 0 1 1 年 07 月 酿酒 LIQUORMAKING Vol 38 4 July 2011 中国白酒 169 计划 80 范文来 等 白酒 79 个风味化合物嗅觉阈值测定第四期2011 酒精 水溶液系用纯酒精加纯净水稀释 其它材料尚有烧杯 样品瓶 量筒 容量瓶 移液管 微量 进样器 进口 托盘 铝泊纸 无味纸巾 无味饼干或面包 纯净 水 记录笔和纸 大塑料桶 玻璃棒 痰盂 无味洗洁精等 1 2阈值测定环境条件 测定时 应记录室内的温度 湿度及室外的温度与湿度 本次阈值测定的温度为 20 对湿度暂时未作要求 其它条 件如测定场地的照明等符合 GB T 13868 92 标准 1 3阈值测定方法 等效采用美国 E 679 91 标准 3 密码编号采用电脑自 动生成的四位数随机编码 确保每一轮每一个测定人员的每 一杯具有不同的号码 阈值测定时 杯中酒精 水溶液体积规定为 20mL 测定于每日上午 8 00 12 00 下午 2 00 6 00 进 行 每天 10 轮 1 4阈值的计算 如果某品尝人员在浓度为 Cx时不能感知到 而在 Cx 1时 能感知到 且 Cx浓度前均不能感知到 Cx 1浓度后均能感知 到 则该化合物的个人阈值 OTi 为 OTi Cx Cx 1姨 若测定由 n 个人完成 则 n 个人的平均阈值 OTn 为 OTn n i 1 仪 n 姨 OTi 1 5阈值测定人员 无锡阈值测定参加人员共 32 人 由部分高水平的国家级 评酒委员 中国白酒 169 计划企业的国家级评酒委员 省级评 酒委员 市级评酒委员和企业内评酒委员组成 三个企业 宜 宾五粮液股份有限公司 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 四 川剑南春集团有限责任公司 阈值测定人数均为 30 人 分别 为各企业内国家级评酒委员 省级评酒委员 市级评酒委员和 企业内评酒委员组成 2结论与讨论 2 1测定条件选择 2 1 1 测定介质及浓度的选择 风味化合物在不同介质中具有不同的阈值 一般情况下 在空气中的阈值最低 其次是在水中 由于酒精能溶解大部分 的风味化合物 因此 酒精水溶液中的阈值相对较高 高于在 空气和水中的阈值 随着酒精浓度的升高 阈值呈现递增趋 势 因此 阈值测定时的酒精度选择十分重要 中国白酒的酒 度一般在 38 vol 55 vol 目前 有的产品的酒度较低 如低 至 20 几度 个别的很高 高至近 70 vol 但绝大部分的产品 酒度在 40 vol 50 vol 之间 因此 选择 46 vol 酒精度作为 测定的基准酒精度 2 1 2 测定样品的 pH 溶液的 pH 也影响风味化合物的阈值 一般情况下 应该 将测定介质的 pH 调整到与原酒度 pH 一致为好 即所谓用模 拟酒来测定 本次阈值测定时 选择在酒精 水溶液中测定阈 值 不调整溶液的 pH 2 2不同簇化合物的嗅觉阈值 2 2 1 酯类化合物的嗅觉阈值 酯类化合物在 46 vol 酒精水溶液中的阈值及嗅觉阈值 见表 1 从表 1 中可以看出 2 2 1 1 酯类化合物大部分呈现水果香 花香 2 2 1 2 直链酯类的嗅觉阈值最初随着碳链的增长而下降 碳 链再增长时 嗅觉阈值上升 短链的酯具有较强的极性 易溶解于水和乙醇 因而阈值 较高 随着碳链的增长 其疏水性增加 水溶性下降 因而阈值 降低 而再长碳链的酯 因此碳链增加 沸点上升 此时 挥发 性下降 因此嗅觉阈值再上升 2 2 1 3 同样碳数的支链酯比直链酯具有较小的嗅觉阈值 如表 1 中 2 甲基丙酸乙酯 异丁酸乙酯 的嗅觉阈值小于 丁酸乙酯的阈值 3 甲基丁酸乙酯 异戊酸乙酯 的嗅觉阈值 小于戊酸乙酯的阈值 2 2 1 4 白酒中己酸乙酯 乙酸乙酯和乳酸乙酯的阈值 己酸乙酯 乙酸乙酯和乳酸乙酯的阈值曾经作过测定 其 在 45 vol 酒 精 水 溶 液 中 的 阈 值 分 别 是 2 1 17 85 62 02mg L 1 与本次阈值测定结果相比 差距较大 本次测定 这三个化合物的阈值分别为 0 055 32 55 128 01mg L 与上次 相比 己酸乙酯的阈值远远低于上次测定结果 而乙酸乙酯与 表 1酯类物质在 46 vol 酒精 水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 乙酸乙酯 丙酸乙酯 丁酸乙酯 戊酸乙酯 己酸乙酯 庚酸乙酯 辛酸乙酯 壬酸乙酯 癸酸乙酯 乳酸乙酯 己酸丙酯 2 甲基丙酸乙酯 异丁酸乙酯 3 甲基丁酸乙酯 异戊酸乙酯 乙酸 3 甲基丁酯 乙酸异戊酯 丁二酸二乙酯 乙酸香叶酯 阈值 g L 32551 60 19019 33 81 50 26 78 55 33 13153 17 12 87 3150 61 1122 30 128083 80 12783 77 57 47 6 89 93 93 353193 25 636 07 风味描述 菠萝香 苹果香 水果香 香蕉香 水果香 苹果香 菠萝香 水果香 花香 水蜜桃香 水果香 花香 甜香 甜香 水果香 窖香 青瓜香 花香 水果香 蜜香 甜香 梨子香 荔枝香 水果香 甜香 百合花香 酯香 蜜香 水果香 菠萝香 水果香 花香 甜香 水果香 青草香 水果香 酯香 老窖香 菠萝香 甜香 桂花香 苹果香 水蜜桃香 水果香 苹果香 菠萝香 香蕉香 水果香 香蕉香 甜香 苹果香 水果糖香 水果香 花香 花粉香 玫瑰花香 花香 81 乳酸乙酯的阈值明显较高 国外曾经在酒精水溶液中作过己 酸乙酯 乙酸乙酯 乳酸乙酯的阈值测定 测定结果为 0 030mg L 40 vol 酒精水溶液 4 7 5mg L 10 酒精水溶液 25mg L 啤酒中 从己酸乙酯的结果看 本研究中己酸乙酯的 阈值结果与国外结果类似 2 2 2 醇类物质的嗅觉阈值 由于醇类化合物比较常见 且醇类化合物一般认为阈值 较高 因此 测定了较少的醇类物质的嗅觉阈值 如表 2 所示 醇类物质主要呈水果香 有的有花香 但 烯醇的风味与其它饱和醇并不相同 呈青草 尘土风味 醇 类物质阈值大部分超过 1mg L 但不饱和醇的阈值却较低 如1 辛烯 3 醇 仅几个微克每升 2 2 3 醛类物质的嗅觉阈值 醛类物质主要呈青草 脂肪臭 有的呈花香 水果香 见表 3 醛类物质比相应碳原子数的醇的阈值要低 或许 由于品评人员对奇数碳的化合物不太熟悉 而对偶 数碳的化合物十分了解 出现奇数碳的醛阈值偏高 在表 1 中 庚酸乙酯和壬酸乙酯也出现类似现象 2 2 4 脂肪酸的嗅觉阈值 脂肪酸类化合物在 46 vol 酒精水溶液中主要呈臭气 如 汗臭 酸臭 窖泥臭等 这类化合物嗅觉阈值也都比较高 都在 380 g L以上 脂肪酸类化合物的阈值具有以下特征 2 2 4 1 低碳数的脂肪酸由于极性强 因而其阈值低 随着碳 链的增长 其阈值逐渐下降 至一定程度时 碳链再增长 其阈 值将再增加 这与酯类化合物类似 2 2 4 2 奇数碳的脂肪酸似乎阈值偏高 特别是庚酸 这是否 与品尝人员的个人偏好有关 这一现象值得研究 2 2 5 吡嗪类化合物的嗅觉阈值 吡嗪类化合物一般呈焙烤香 如烤面包 烤土豆 炒花生 等 但吡嗪类化合物的阈值似乎没有什么规律 由于吡嗪类化合物的标准样品太少 因此 只能测定这几 个化合物的嗅觉阈值 从测定结果与我们的定量结果的比值 上看 其 OAV 均小于 1 因此 吡嗪类物质在中国白酒中是否 呈现风味 要仔细论证 最新的添加试验表明 吡嗪类化合物在白酒含量浓度范 围时 对白酒风味基本没有影响 五粮液酒厂的添加试验结果 也证明了这一结论 表 5 中 2 3 5 6 四甲基吡嗪的风味与国外文献报道的并 不相同 估计是阈值测定时浓度设定太低 因而是 46 vol 酒 精水溶液的风味 由于吡嗪类化合物的标准样品太少 因此 只能测定这几 个化合物的嗅觉阈值 从测定结果与我们的定量结果的比值 上看 其 OAV 均小于 1 因此 吡嗪类物质在中国白酒中是否 呈现风味 要仔细论证 最新的添加试验表明 吡嗪类化合物在白酒含量浓度范 围时 对白酒风味基本没有影响 五粮液酒厂的添加试验结果 也证明了这一结论 2 2 6 呋喃类物质的嗅觉阈值 呋喃类化合物呈甜香 坚果香或杏仁香 依化合物不同而 不同 似乎没有规律 表 6 其嗅觉阈值也高 大多数在几十个 毫升每升 定量的结果表明 除酱香型酒具有较高的糠醛但并 表 2醇类物质在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 正丙醇 正丁醇 3 甲基丁醇 异戊醇 2 庚醇 1 辛烯 3 醇 阈值 g L 53952 63 2733 35 179190 83 1433 94 6 12 风味描述 水果香 花香 青草香 水果香 水果香 花香 臭 水蜜桃香 杂醇油臭 水果香 花香 蜜香 青草香 水果香 尘土风味 油脂风味 表 3醛类物质在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 丁醛 3 甲基丁醛 异戊醛 戊醛 己醛 庚醛 辛醛 壬醛 阈值 g L 2901 87 16 51 725 41 25 48 409 76 39 64 122 45 风味描述 花香 水果香 花香 水果香 脂肪臭 油哈喇臭 油腻感 花香 水果香 青草 青瓜 青草风味 水果香 肥皂 青草 水腥臭 表 4脂肪酸类物质在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 丁酸 2 甲基丁酸 3 甲基丁酸 异戊酸 戊酸 己酸 庚酸 辛酸 壬酸 癸酸 十二酸 阈值 g L 964 64 5931 55 1045 47 389 11 2517 16 13821 32 2701 23 3559 23 13736 77 9153 79 风味描述 汗臭 酸臭 窖泥臭 汗臭 酸臭 窖泥臭 汗臭 酸臭 脂肪臭 窖泥臭 汗臭 酸臭 汗臭 动物臭 酸臭 甜香 水果香 酸臭 汗臭 窖泥臭 霉臭 水果香 花香 油脂臭 脂肪臭 山羊臭 酒稍子臭 胶皮臭 油漆臭 动物臭 油腻 稍子 松树 木材 表 5吡嗪类化合物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 2 甲基吡嗪 2 3 二甲基吡嗪 2 5 二甲基吡嗪 2 6 二甲基吡嗪 2 乙基吡嗪 2 3 5 三甲基吡嗪 2 3 5 6 四甲基吡嗪 阈值 g L 121927 01 10823 70 3201 90 790 79 21814 58 729 86 80073 16 风味描述 烤面包香 烤杏仁香 炒花生香 烤面包香 炒玉米香 烤馍香 烤花生香 青草 炒豆香 青椒香 炒芝麻 炒花生 炒面 青椒香 咖啡香 烤面包香 甜香 水果香 花香 水蜜桃香 82 第四期2011酿酒 不是重要风味外 其它的呋喃类化合物在白酒中的作用应该 重新评估 2 2 7 芳香族化合物的嗅觉阈值 芳香族化合物是一大类的化合物 包括芳香族醛类 醇 类 酮类和酯类等 芳香族化合物具有较高嗅觉阈值 即便是 白酒中广泛存在的 2 苯乙醇 其阈值也高达 28 9mg L 表 7 2 2 8 酚类化合物的嗅觉阈值 酚类化合物具有不同的风味特征 内酯类化合物的嗅觉 阈值 内酯类化合物大部分呈现奶油香 水果香 椰子香 表 9 这与国外文献报道一致 其阈值并不高 说明这些内酯可能对 中国白酒的香气有贡献 2 2 9 硫化物的嗅觉阈值 硫化物在葡萄酒中是异嗅化合物 似乎与中国白酒情况 类似 在中国白酒中硫化物大部分呈现不愉快的风味 阈值也 比较低 然而 3 甲硫基 1 丙醇的阈值比较高 表 10 这些 化合物目前在中国白酒中尚未得到很好的研究 表 8 有点呈香气 有的是异嗅 其似乎也无规律可循 本 次测定发现 香兰素具有比较高的嗅觉阈值 2 2 10内酯类化合物的嗅觉阈值 内酯类化合物大部分呈现奶油香 水果香 椰子香 表 9 这与国外文献报道一致 其阈值并不高 说明这些内酯可能对 中国白酒的香气有贡献 2 2 11硫化物的嗅觉阈值 硫化物在葡萄酒中是异嗅化合物 似乎与中国白酒情况类似 在中国白酒中硫化物大部分呈现不愉快的风味 阈值也比较 低 然而 3 甲硫基 1 丙醇的阈值比较高 表 10 这些化合 物目前在中国白酒中尚未得到很好的研究 3结论 采用国家标准规定的环境条件和阈值测定美国国家标准 对我国白酒中重要的 常见的和典型的 79 个挥发性化合物嗅 觉阈值进行了测定 并给出了我国品评人员习惯使用的气味 描述词 这些测定结果与以前相比 具有化合物总量多 测定 更加规范与准确等优点 为进一步制定我国白酒风味化合物 阈值测定标准奠定了坚实的理论基础 4致谢 感谢中国酿酒工业协会对本项目的组织领导 感谢宜宾 五粮液股份有限公司 山西杏花村汾酒厂股份有限公司和四 川剑南春集团有限责任公司对本项目的资金资助与测定支 表 6呋喃类化合物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 糠醛 2 乙酰基呋喃 5 甲基糠醛 2 乙酰基 5 甲基呋喃 阈值 g L 44029 73 58504 19 466321 08 40870 06 风味描述 焦糊臭 坚果香 馊香 杏仁香 甜香 奶油香 杏仁香 甜香 坚果香 饼干香 烤杏仁香 肥皂 表 7芳香族化合物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 苯甲醛 2 苯 2 丁烯醛 苯甲醇 2 苯乙醇 乙酰苯 4 4 甲氧基苯 2 丁酮 苯甲酸乙酯 2 苯乙酸乙酯 3 苯丙酸乙酯 乙酸 2 苯乙酯 萘 阈值 g L 4203 10 471 77 40927 16 28922 73 255 68 5566 28 1433 65 406 83 125 21 908 83 159 30 风味描述 杏仁香 坚果香 水果香 花香 花香 水果香 甜香 酯香 玫瑰花香 月季花香 花香 花粉香 肥皂 茉莉香 甘草 桂皮 八角 似调味品 蜂蜜 花香 洋槐花香 玫瑰花香 玫瑰花香 桂花香 洋槐花香 蜂蜜 香 花香 蜜菠萝香 水果糖香 蜂蜜香 水果 香 花香 玫瑰花香 花香 橡胶臭 胶皮臭 樟脑丸味 卫生球味 表 8酚类化合物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 苯酚 4 甲基苯酚 4 乙基苯酚 愈创木酚 4 甲基愈创木酚 4 乙基愈创木酚 4 乙烯基愈创木酚 丁子香酚 异丁子香酚 香兰素 香兰酸乙酯 乙酰基香兰素 阈值 g L 18909 34 166 97 617 68 13 41 314 56 122 74 209 30 21 24 22 54 438 52 3357 95 5587 56 风味描述 来苏水 似胶水 墨汁 窖泥臭 皮革臭 焦皮臭 动物臭 马厩臭 来苏水臭 牛马圈臭 水果香 花香 焦酱香 甜香 青草香 烟熏风味 酱油香 烟味 熏制食品 香 香瓜香 水果香 甜香 花香 烟熏 味 橡胶臭 甜香 花香 水果香 香瓜香 丁香 桂皮 香哈密瓜香 香草香 水果糖香 香瓜香 哈密瓜 香 香兰素香 甜香 奶油香 水果香 花 香 蜜香 水果香 花香 焦香 哈密瓜香 香蕉香 水果香 葡萄干 香 橡木香 甜香 花香 表 9内酯类化合物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 辛内酯 壬内酯 癸内酯 十二内酯 阈值 g L 2816 33 90 66 10 87 60 68 风味描述 奶油香 椰子奶油香 奶油香 椰子香 奶油饼干香 水果香 甜香 花香 水果香 蜜香 奶油香 表 10硫化物在 46 vol 酒精水溶液中的嗅觉阈值及感观描述 风味物质 二甲基二硫 二甲基三硫 3 甲硫基 1 丙醇 阈值 g L 9 13 0 36 2110 41 风味描述 胶水臭 煮萝卜臭 橡胶臭 醚臭 甘蓝 老咸菜 煤气臭 腐烂蔬 菜臭 洋蒜臭 咸萝卜风味 胶水臭 煮萝卜臭 橡胶臭 83 范文来 等 白酒 79 个风味化合物嗅觉阈值测定第四期2011 如此 才成就 从农田追溯到餐桌 的品味文化 记泸州老窖有机高粱种植基地观后感 如果你没有亲身去泸州老窖 国窖 1573 有机高粱 种植基地参观过 你不会真切理解什么是 有机 什么是 真正的浓香白 酒 那样大片大片的红土地 规划得整齐划一 老窖为农户们搭建的灌溉等基础设施建设非常完善 那是人间四月天 我站在四月初的高粱种植基地的大堤上 脚边是娇嫩的 国窖红 1 号 高粱苗 深吸一口这泸州老窖有机 白酒的第一生产车间的清新空气 好似在熙攘的大城市吸入的诸多粉尘也都给置换了出去 这次一同去参观高粱种植基地的朋友 在从重庆到泸州的大巴上可着劲儿问我 为什么泸州老窖要建设有机高粱种植基 地 我没有回答她 只是笑 我知道 当我们走入泸州老窖签约高粱种植农户中间 她自然会明白所有 如果你只是单纯从文字里 图片中去感受泸州这片土地的灵气 你不会明白为何世界上最好的酿造白酒的原料 糯红高 粱 要选择泸州这片土地 只有当你的双脚亲自踏上泸州 所有的答案瞬间揭开 川南泸州雨量充沛 无霜期长 冬暖春早 气候温和 属亚热带湿润季风气候 土地以侏罗系紫色母岩分布最广 土层深厚 土壤肥力高 矿物质含量丰富 胶质好 联合国粮农组织专家论证 在地球同经纬度上 只有沿长江两岸的泸州 老窖 才能酿造出纯正的浓香型白酒 这句话包 含了五个已经被证实的科学论点 一是泸州所产的谷物品质纯正地道 二是泸州拥具独特的沙溪岩土壤 三是泸州多山湿热 水 质纯净 自然条件就非常适合酿酒 四是泸州老窖的曲药非常独特 五是自然微生物接种制成的老窖池一直沿用了四百余年 不 间断酿造 造物主对泸州情有独钟 将诸多他处根本不曾拥有的宝物都赐给了泸州这颗蜀南明珠 泸州拥有最适合酿酒的水质 气候 空气 土地 造物主何其偏爱 正是因为有了这样无法复制的外部环境的支撑 泸州老窖才可以把有机高粱种植基地建设地 如火如荼 如日中天 泸州老窖有机高粱种植基地简直就是一个全产业链 健康的生态链 以有机高粱种植基地为依托的产业链 已经科学有效 地辐射