2019版高中化学第四章第二节糖类训练（含解析）新人教版选修5.docx

第二节糖类课时过关能力提升基础巩固1.下列关于糖的说法不正确的是()A.糖类是含有醛基或羰基的有机物B.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物C.葡萄糖的分子式是C6H12O6,它是一种多羟基醛D.蔗糖和麦芽糖都是二糖,它们互为同分异构体解析:糖是多羟基醛、多羟基酮以及其缩水形成的化合物,但醛、酮不是糖。答案:A2.下列物质中不属于糖类物质的是()A.CH2OHCHOHCHOB.CH2OHCHOHCHOHCH2CHOC.CH2OHCHOD.CH2OH(CHOH)3COCH2OH答案:C3.可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 ()A.银氨溶液B.新制氢氧化铜C.石蕊溶液D.碳酸钠溶液解析:乙酸具有酸性,能与氢氧化铜发生中和反应,生成乙酸铜溶液,使氢氧化铜溶解;葡萄糖含有醛基,与新制氢氧化铜共热后生成氧化亚铜红色沉淀;蔗糖不能与新制氢氧化铜发生化学反应生成红色沉淀。答案:B4.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是 ()A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析:人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案:C5.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明 ()A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖。答案:C6.下列各组的两种物质不是同分异构体,也不是同系物的是()A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.甲醛和乙醛D.葡萄糖和蔗糖解析:A项和B项内的物质,分子式分别相同,但结构不同,属于同分异构体;C项中的甲醛和乙醛结构相似,分子内都含有醛基,组成上相差一个CH2,属于同系物。答案:D7.某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。实验结果没有银镜产生。(1)其原因是。A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)正确的操作是。答案:(1)C(2)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现弱碱性,再加入新配制的银氨溶液进行实验能力提升1.有下列物质:碘水;银氨溶液;NaOH溶液;稀硫酸;浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时,除淀粉外,还需使用上述试剂或其中一部分,判断使用的试剂及其先后次序为 ()A.B.C.D.解析:淀粉的水解需要稀硫酸作催化剂,要判断水解程度及水解产物时,应先检验淀粉是否存在,然后将上述溶液用NaOH溶液中和,使溶液呈碱性,最后加入银氨溶液水浴加热,若有银镜生成则证明水解产物为葡萄糖。所以所加试剂的顺序为。答案:A2.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是()A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体解析:有CHO能发生银镜反应,A正确;苏糖与甲酸甲酯的最简式相同,B正确;有CHO能发生加成反应,有OH能发生取代反应,C正确;苏糖与葡萄糖的分子式不相同,不互为同分异构体,D错。答案:D3.下列说法正确的是()A.凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B.纯净的果糖和葡萄糖是无色晶体,且果糖比葡萄糖甜C.果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基D.葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛答案:B4.现有5 t含淀粉54%的玉米,理论上可以生产出含酒精72%的酒为()A.1.8 tB.2.01 tC.2.13 tD.4.52 t解析:解:设理论上可以生产出含酒精72%的酒的质量为x。(C6H10O5)nnC6H12O62nC2H5OH162n2n4654%5 t72%x162n54%5 t=2n4672%xx2.13 t答案:C5.下列物质中,均不能与银氨溶液发生银镜反应的一组是()福尔马林甲酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖A.B.C.D.答案:B6.新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂,但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸:(1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4酸性溶液褪色。答:。(2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能,写出化学方程式;若不能,请说明理由。解析:弱氧化剂都能将葡萄糖氧化,溴水和KMnO4酸性溶液都是强氧化剂,自然也能将葡萄糖氧化,而本身被还原为无色离子(MnO4-Mn2+,Br2Br-)。溴水将CHO氧化为COOH,本身发生还原反应生成HBr。答案:(1)能(2)能。+Br2+H2O+2HBr7.A、B、C、D、E五种有机物,它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是618。在通常状况下,A是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍,C和B是同分异构体,两物质都是具有甜味的无色晶体,但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 gL-1(标准状况下),它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊溶液变红,而E是不溶于水的油状液体,具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。A,。B,。C,。D,。E,。解析:五种物质分子中C、H、O的原子个数比N(C)N(H)N(O)=61211816=121。所以,最简式为CH2O。又因A的相对分子质量为30,且是一种有刺激性气味的气体,故A为甲醛。B、C的相对分子质量均为306=180,分子式为C6H12O6,又因B可作制镜工业的还原剂,故B为葡萄糖,C为果糖。D和E