采购部职位描述(新版).doc

序 列 号: PUR-JOB-001号职 级 名 称：采购部经理 批 准 者：总经理 生 效 日 期：2011年6月28日 一、 层级关系：直属上级：财务部经理直属下级：采购部督导二、 岗位职责：全面负责采购部的经营管理工作。1、 负责编制年度的采购供应计划及季度、月度具体实施细则及采购部年度预算及工作计划。2、 根据各使用部门对物品、食品的需要和实际使用情况，研究确定合理的库存储备数量。3、 直接负责联系进口食品、物品的采购事宜。4、 负责同各供货商签订供货合同。5、 负责审批部门内的“请购单”、“付款单”、及“食品原料定价单”等。6、 主持部门的日常工作，全面负责部门的采购等各方面工作。7、 负责检查、培训、考核本部门员工的工作，经常关心他们的思想、生活和业务水平的提高，提出有关任免、调动和奖惩意见。8、 每天向领导汇报自己的工作情况，完成上级交办的其他任务。三、 任职要求：1、 自然条件：身体健康，精力旺盛，仪表端庄，气质高雅。2、 文化程度：大专以上学历，或相关酒店同类工作2年以上工作经历。3、 工作经验和能力：a) 对原材料知识丰富，有很强的谈判及沟通能力、技巧、有一定的文字能力。b) 有较强的工作组织能力和管理经验。c) 具备一定的品质及成本意识，对ISO体系有较好的了解。序 列 号: PUR-JOB-002号职 级 名 称：采购督导 批 准 者：总经理 生 效 日 期：2011年6月28日 一、 层级关系：直属上级：采购部经理直属下级：采购员二、 岗位职责：负责搞好酒店采购工作，确定最合适的供应商及最合理的供应价格，确保进货质量。1、 根据部门经理要求，整理，提供有关资料，提出意见和建议，并协助经理做好采购供应的准备工作。2、 协助部门经理编制和落实酒店月度、季度采购计划。3、 全面负责对外采购业务，安排采购员的日常采购工作。4、 协助部门经理与供货商洽谈采购业务，签订采购合同。5、 审核各厨房每天报来的“鲜活原料和蔬菜申购单”，并指派采购员联系采购。6、 具体负责采购员的工作安排、任务分配和培训考核工作，关心他们的思想、生活和业务水平提高，确保酒店采购任务的顺利完成。7、 每天向部门经理汇报自己工作情况，完成部门经理交办的其他任务。三、 任职要求：1、 自然条件：身体健康，精力旺盛，仪表端庄，气质高雅。2、 文化程度：高中学历以上。3、 工作经验和能力：具有相关工作3年经验。序 列 号: PUR-JOB-003号职 级 名 称：采购员 批 准 者：总经理 生 效 日 期：2011年6月28日 一、 层级关系：直属上级：采购督导直属下级：无二、 岗位职责：负责做好食品采购工作1、 根据餐饮部的要求，积极组织货源，联系各种供货渠道，以满足客人的各种需要。2、 及时做好各类采购记录，与各厨房保持密切联系，严格遵守按申购单订货的原则，准确把握实际需要量。3、 认真做好采购时的认证工作，严格执行食品卫生制度和安全措施。确保采购食品安全、卫生、保质保量。4、 为使部门经理、成本、餐饮部能及时的了解各类食品价格，必须经常向市场询价，并认真做好每季的市场价格调研工作。使酒店的定价更具合理性。5、 严格遵守财务的各项制度，不谋私利，严格把好食品质量关、价格关。6、 积极参加业务培训，不断提高业务水平。努力发挥自己的工作主动性和积极性，完成上级交办的其他任务。三、 任职要求：1、 自然条件：身体健康，精力旺盛，仪表端庄，气质高雅。2、 文化程度：高中学历以上。3、 工作经验和能力：具有相关工作3年经验。序 列 号: PUR-JOB-004号职 级 名 称：物料和工程用品采购员批 准 者：总经理 生 效 日 期：2011年6月28日 一、 层级关系：直属上级：采购督导直属下级：无二、 岗位职责：1、 掌握市场信息，经常与使用部门联系，根据部门的申请采购数量，按计划、按时、保质、保量确保各类物品和工程用品的供应。2、 了解物品的产地，熟悉品种，提高自己的鉴别能力，采购时要认真做到货单统一。3、 严格执行财务制度，做好到货时核对工作，包括品名、规格、数量，并及时做好清帐手续，做好“三清”，即单据清、实物清、手续清。4、 采购物品时要贯彻勤俭节约的原则，做到货比三家，认真执行请购审批手续，未经批准一律不予采购。5、 注意随时收集市场信息和使用部门的意见、建议，并及时将信息反馈给采购督导和经理，并提出意见和建议。6、 积极参加业务培训，不断提高业务水平。努力发挥自