张立实--_公共营养师职业标准简介.ppt

公共营养师职业标准简介 杨月欣张立实 背景 生活安定富裕 大众重视食品营养和身体健康 营养条例起草和媒体宣传 推动了加速营养师需求的高潮 劳动部 协会相关部门纷纷开办培训班 一度出现需求高涨 但培训无章状况 存在问题和混乱 引起政府主管部门和学术界广泛关注 名称混乱 课程设置 教学大纲 培训时间 培训费用 接受学生程度 知识背景 考试试题 证书 背景 背景 Google搜索约1 690 000项与 营养师 有关约1 600项与 营养师培训 有关 Baidu搜索 营养师 公共营养师 贴吧 有300多个 背景 2005年9月 中国营养学会 中国营养师培训教材 出版2005年5月 劳动部召开专家研讨论证会9月 劳动部 公共营养师 等4个新职业颁布2006年3月 劳动部联合卫生部启动职业标准制定工作5月 公共营养师国家职业标准 初审8月 11月终审 定稿同时启动配套大纲 教材的编写工作 职业标准的基本框架 1 职业概况 定义 等级 培训要求等 2 基本要求 通用知识 与本职业密切相关并贯穿于整个职业的理论 法律等 3 工作要求 等级 责任工作难度的划分职业功能 工作内容 技术要求 知识要点等4 比重表 理论 反映理论在各级职业中的比例技能 反映技术能力在各级职业中的比例 公共营养师的定义 按照我国 公共营养师国家职业标准 试行 的定义 公共营养师是指 从事公众膳食营养状况的评价与指导 营养与食品知识传播 促进国民健康工作的专业人员 公共营养师的职业等级 四级公共营养师 国家职业资格四级 相当于 公共营养士 三级公共营养师 国家职业资格三级 相当于 助理公共营养师 二级公共营养师 国家职业资格二级 相当于 公共营养师 一级公共营养师 国家职业资格一级 相当于 高级公共营养师 公共营养师的工作内容 1 公众膳食营养状况的评价与指导个体与群体的膳食与营养状况评价 食物与膳食的营养价值评价 个体与群体的合理营养与膳食指导 2 营养与食品知识传播营养宣教 食物营养和食品安全相关知识传播 3 促进国民健康通过以上工作 达到促进公众健康 维护社会稳定 促进经济发展和社会繁荣的作用 公共营养师的工作内容 1膳食营养调查和评价2人体营养状况测定和评价3营养咨询和宣教4食谱设计与营养评价5食品营养设计和评价6社区营养管理和干预7培训和管理 公共营养师的职业场所和工作地点 幼儿园 学校 养老院 饭店 餐馆 管理 社区 团体 卫生院 食品企业 药品企业 销售业 健美所 营养咨询诊所 媒体 其他相关机构 部门 公共营养师职业标准配套教材 一 基础知识培训教材 各级通用 主编 葛可佑八章 附录二 专业技能培训教材主编 杨月欣 副主编 张立实 糜漫天共四本 即公共营养师一级 二级 三级 四级各一本 公共营养师培训要求 晋级培训期限 四级公共营养师不少于300标准学时 三级公共营养师不少于250标准学时 二级公共营养师不少于200标准学时 一级公共营养师不少于150标准学时 本标准对四级公共营养师 三级公共营养师 二级公共营养师 一级公共营养师的技能要求依次递进 高级别涵盖低级别的要求 基本要求 通用知识 基本知识医学基础营养学基础食品安全基础法律 标准等培训方式与学时 讲课实习申报条件 公共营养师申报条件 公共营养师四级 具备以下条件之一者 1 在本职业连续工作1年以上 2 具有医学或食品及相关专业中专毕业证书 3 经本职业四级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 公共营养师三级 具备以下条件之一者 1 在本职业连续工作6年以上 2 取得本职业四级职业资格证书后 连续从事本职业工作4年以上 3 取得本职业四级职业资格证书后 连续从事本职业工作3年以上 经本职业三级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 4 具有医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书 5 具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书 连续从事本职业工作1年以上 6 具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书 经本职业三级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 公共营养师二级 具备以下条件之一者 1 在本职业连续工作13年以上 2 取得本职业三级职业资格证书后 连续从事本职业工作5年以上 3 取得本职业三级职业资格证书后 连续从事本职业工作4年以上 经本职业二级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 4 具有医学或食品及相关专业大学本科学历 取得本职业三级职业资格证书后 连续从事本职业工作4年以上 5 具有医学或食品及相关专业大学本科学历 取得三级职业资格证书后 连续从事本职业工作3年以上 经本职业二级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 6 具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历 连续从事本职业工作2年以上 公共营养师一级 具备以下条件之一者 1 在本职业连续工作19年以上 2 取得本职业二级职业资格证书后 连续从事本职业工作4年以上 3 取得本职业二级职业资格证书后 连续从事本职业工作3年以上 经本职业一级正规培训达规定标准学时数 并取得结业证书 4 具有医学或食品及相关专业大学本科学历 连续从事本职业工作13年以上 5 具有医学或食品及相关专业硕士研究生学历 连续从事本职业工作8年以上 6 具有医学或食品及相关专业博士研究生学历 连续从事本职业工作5年以上 工作要求 公共营养师四级 级别工作不同重点 四级 营养师