QB 2238.42005 强化营养盐 铁强化营养盐.pdf

I CS 6 7 2 2 0 2 0 分类号 X3 8 备案号 1 6 3 9 1 2 0 0 5 q日 中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巨行 业 标 准 Q B 2 2 3 8 4 一2 0 0 5 代替Q B 2 2 3 8 一1 9 9 6 强化营养盐铁强化营养盐 Fo r t i f i e d nu t r i e n t s a l t F o r t i fie d nu t r i e n t s a l t wi t h i r o n 2 0 0 5 0 7 2 6 发布2 0 0 6 0 1 0 1 实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 标准下载网 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 月 9舌 Q B 2 2 3 8 强化营养盐 系列标准分为五 项 Q B 2 2 3 8 1 强化营养盐 钙强化营养盐 Q B 2 2 3 8 2 强 化营养 盐锌强化营养盐 Q B 2 2 3 8 3 强化营养盐 硒强化营养盐 Q B 2 2 3 8 4 强化营养盐 铁强 化营 养盐 Q B 2 2 3 8 5 强化营养盐核黄素强化营养盐 本标准为Q B 2 2 3 8 系列标准的第四项 本标准的第3 章为强制性的 其余为推荐性的 本 标 准 是 对Q B 2 2 3 8 一 1 9 9 6 强 化 营 养 盐 的 修 订 将 其中5 不 产品 分 别 单 列 组 成 系 列 标 准 本标准由中国轻工业联合会提出 本标准由全国海湖盐标准化中心归口 本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草 全国井矿盐标准化中心 杭州蓝海星盐制品厂参加起草 本标准主要起草人 陈素娟 潘悦 张昆 尉勤 么秀芝 魏瑜 本标准于1 9 年首次发布 本次 为第一次修订 本标准自 实施之日 起 代替原中国轻工总会发布的 轻工行业标准Q B 2 2 3 8 1 9 9 6 强化营养盐 的 铁强化营养盐部分 标准下载网 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 强化营养盐铁强化营养盐 1 范围 本标准规定了铁强化营养盐的要求 试验方法 检验规则和标志 包装 运输 贮存 本标准适用于以食用盐为载体 添加铁营养强化剂的强化营养盐 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的 条款 凡 是注日 期的引 用文件 其随后所有的 修改单 不包括勘误的内容 或修订版均不适用于本标准 然而 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件 其最新版本适用于本标准 G B 2 7 6 0 食品 添加剂使用卫生标准 G B T 6 6 8 2 分析实验室用水规格 和试验方法 G B 7 7 1 8 预包装食品 标签通则 G B T 8 6 1 8 2 0 0 1 制盐工业主要产品取样方法 G B T 1 3 0 2 5 1 制盐工业通用试验方法粒度的测定 G B T 1 3 0 2 5 3 制盐工业通用试验方法水分的测定 G B T 1 3 0 2 5 4 制盐工业通用试验方法水不溶物的测定 G B T 1 3 0 2 5 5 制盐工业通用试验方法氯离子的测定 G B T 1 3 0 2 5 9 制盐工业通用试验方法 铅离子的测定 光 度法 G B T 1 3 0 2 5 1 3 制盐工业通用试验方法砷离子的测定 G B T 1 8 9 6 2 制盐工业通用 试验方法 铅离子的 测定 原 子吸收分光光度法 G B 1 4 8 8 0 食品 营养强化剂使用卫生标准 国家质量监督检验检疫总局令第 7 5号定量包装商品计量监督规定 2 0 0 5 3 要求 3 1 感官指标 色泽为该产品固有的颜色 无异臭 无可见杂物 3 2 理化指标 应符合表 1 规定 表 1 项目指标 氛化钠 以N a C 且 计 留1 0 0 g 9 8 5 水分 烘失重 g 1 0 0 g 1 0 0 水不溶物 以1 0 0 g 0 1 0 粒度 1 0 0 m m筛上物 岁1 0 0 g 1 0 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 表 1 续 项目 指标 铁 以F e 计 mg k g 6 0 0 1 2 0 0 铅 以P b 计 m g k g 2 0 砷 以A s 计 mg k g 0 5 3 3 净含量 产品包装的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 7 5号 2 0 0 5 的要求 4 食品添加剂和营养强化剂 4 1 食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的 标准和有关规定 4 2 食品添加剂不 营养强化剂的品种和使用量应符合 G B 2 7 6 0 和 G B 1 4 8 8 0的规定 5试验方 法 除非另有说明 在分析中 仅使用确认为分析纯的 试剂和G B T 6 6 8 2 中 规定的 三级 水 5 1 感官指标 取适量的样品 置于白色洁净的器皿中 在止常光线下 目视 鼻嗅 5 2 粒度 按G B T 1 3 0 2 5 1 测定 5 3 水分 烘失重 按 GB T 1 3 0 2 5 3 测定 5 4 水不溶物 按 G B T 1 3 0 2 5 4 测定 55 氯化钠 5 51 氯离子 按 G B 丁1 3 0 2 5 5测定 5 5 2 氯化 钠含量的计算 氯化钠的含量 数植以 克每w 克 g 1 0 0 g 表示 按式 1 计算 N a C I g l 0 0 g 二 C C g 1 0 0 g x 1 6 4 8 5 1 式 1 1 6 4 8 5 氯离子换算为氯化钠的系数 5 6 铁离子 5 6 1 光度法 5 6 1 1原理 样品 铁经硝酸氧化后 加入磺基水杨酸 用氨水调至 P H 8 一1 1 比 色测定黄色络 合物吸光 度 计算其含量 5 6 1 2 仪器 设备 5 6 1 2 1一般实验室仪器 设备 5 6 1 2 2 分光光度计 5 6 1 3 试剂和溶液 5 6 1 3 1 磺基水杨酸 G B T 1 0 7 0 5 溶液 1 0 0 g L 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 5 6 1 3 2 氨水 G B T 6 3 1 溶液 1 l a 5 6 1 3 3 铁 硫酸铁钱 G B T 1 2 7 9 标准储备液 0 1 0 0 m g m L 称取硫酸铁钱 N H 4 F e S 0 4 2 1 2 H 2 0 1 0 8 6 4 g 溶于水 加硫酸溶 液 2 5 l O m L 移入 1 0 0 0 m L 容量瓶中 加水稀释至刻度 摇匀 5 6 1 3 4 铁标准工 作溶液 2 0 0 1 x g m L 吸取铁标准储各液 5 6 1 3 3 2 0 0 0 mL至 1 0 0 mL容量瓶中 加水稀释至刻度 摇匀 5 6 1 4 分析步骤 5 6 1 4 1 标准曲线的绘制 吸取铁标准T 作溶液 5 6 1 3 4 0 0 0 2 0 0 4 0 0 6 0 0 8 0 0 1 0 0 0 mL分别于 5 0 mL比色管 中 加磺基水杨酸 l O O g L l O m L 用氨水 1 十1 中和至黄色 再过量1 O m L 用水稀释至刻度 摇 匀 十波长4 2 0 mm 处 以L O c m比色池 试剂空白 为对照 测其吸光度 以 铁含量为横坐标 对应的 吸光度为纵坐标 绘制标准曲线或建立一元线性回归方程 5 6 1 4 2 样品的测定 称取均匀样品 l o g 精确到0 0 0 1 g 溶于 1 0 0 M L水 加硝酸 1 1 l O m L煮沸 冷却后 移入 5 0 0 mL容量瓶中 加水稀释至刻度 摇匀 吸取样液 1 0 0 0 M L 置于 5 0 m L比色管中 加磺纂水杨酸 5 6 1 3 1 l O m L 用氨水中和至黄色 再过量 L O M L 加水稀释至刻度 摇匀 测量其吸 光度 5 6 1 5 结果的计算与表示 由试样测出的吸光度从标准曲线查出或用回归方程计算相应的铁量 按式 2 计算 铁 以 F e 计 m g k g 一 丘 2 式中 C 从 标 准 曲 线 上 查 得 的 铁 量 单 位 为 微 克 F g v m 1 0 0 0 m L样品溶液中所含样品的质量 单位为克 g 5 6 1 6 允许误差 两次平行测定结果之差的绝对值应不大于 1 0 m g k g 取两次 平行测定结果的算术平均值为测定结 果 56 2 原子吸收分光光 度法 5 6 2 1 原理 将试样溶液吸喷入火焰进行原子化 用原子吸收分光光度计氖灯扣背景方式 标准曲线法测定 5 6 2 2 仪器 设备 5 6 2 2 1 一般实验室仪器设备 562 2 2 原子吸收分光光度计 5 6 2 2 3 铁空心阴极灯 波长2 4 8 3 n m o 5 6 2 2 4 燃料 空气一 乙炔 5623 试剂和溶液 5 6 2 3 1 铁标准储备液 0 1 0 0 m g 角ri L 同 5 6 1 3 3 0 5 6 2 3 2 铁标准工作溶液 2 0 0 1x g m L 同 5 6 1 3 4 0 5 6 2 4 分析步骤 5 6 2 4 1 配样 称取盐样l o g 精确到0 0 1 g 溶 解后加入浓硝酸3 0 m L 煮沸消化5 m i n 冷却后转至2 5 0 m l 容 量瓶 加水稀释至刻度 摇匀 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 56 2 42 标淮工作曲线的绘制 取四支 1 0 m L 比色管 分别加入铁标准工作溶液 5 6 2 3 2 0 0 0 0 5 0 1 0 0 1 5 0 mL 加水稀 释至刻度摇匀 用水作空白 于原子吸收分光光度计波长2 4 8 3 m n处 用氖灯扣背景方式测定 以 铁 含量为横坐标 对应的吸光度为纵坐标 绘制标准曲线或建立 一 元线性回归方程 5 6 2 4 3 样品的测定 吸取样品溶液 5 6 2 4 1 0 5 m L 于 1 0 M L 比色管中 加水稀释至刻度 摇匀 用水作空白 于分 光光度计波长2 4 8 3 nn 处 用氖灯扣背景方式测定吸 光度口 5 6 2 5 结果的计算与表示 由试样测出的吸光度从标准曲线查出或以回归方程计算相应的铁量 按式 3 计算 铁 以 F e 计 m g k g 丘 一 3 式中 C 从 标 准曲 线 上 查 得的 铁 量 单 位为 微 克 F L g 0 5 m L 样品溶液中 样品的 质量 单位为克 g 5 6 2 6允许误差 两次平行测定结果之差的绝对值应不超过 算术平均数的5 取两次平行测定结果的算 术平均值为 A 叮 定结果 5 6 3 络合滴定法 5 63 1原理 在酸性条件下 三价铁离子能与E D T A形成稳定的 络合物 以 二甲 酚橙为指示剂 用 E D T A标准 溶液滴定计算铁含量 5 6 3 2 试剂和溶液 5 6 3 2 1 硝酸 GB T 6 2 6 溶液 1 t o 5 6 3 2 2 氢氧化钠 G B T 6 2 9 溶液 c N a O H 8 mo l L a 5 6 3 2 3 乙 二胺四乙酸二钠 G B T 1 4 0 1 溶液 c E D T A 0 0 2 m o l L 5 6 3 2 4 二甲 酚橙溶液 2 g L o 5 6 3 3 分析步骤 称取研磨后的样品约5 g 精确到0 0 0 1 g 加水5 0 m l 加硝酸 5 6 3 2 1 3 m L 置电炉上加热煮 沸3 m i n 5 m i n 取 下 用 氢 氧 化 钠 溶 液 5 6 3 2 2 中 和 至p H 1 2 加 二 甲 酚 橙 指 示 液 5 6 3 2 4 约 0 4 m L 溶液呈紫红色 在 6 0 一8 0 0C 温度 fN 用 E D T A标准滴定溶液 5 6 3 2 3 滴定至亮黄色 即为终点 5 6 3 4 结果的计算与表示 铁含量 数值以毫克每千克表示 按式 4 计算 铁 以 F e 计 m g k g c E DTA x V x 5 5 8 4 m x 1 0 0 0 4 式中 c E D T A E D T A标准溶液的浓度 单位为摩尔每升 mo t L V 消耗 E D T A标准溶液的体积 单位为毫升 mL 5 5 8 4 铁的 摩尔质量 单位为克每摩尔 g m o l 阴 试样的 质量 单位为克 9 56 35 允许误差 两次平行测定结果 之差的绝对值应不大于 1 0 m g k g 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结 晃 o 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 标准最全面 免费标准网 w w w f r e e b z n e t 无需注册 即可下载 QB 2 2 3 8 4 2 0 0 5 5 7 铅离子 按 G B T 1 8 9 6 2或 G B T 1 3 0 2 5 9测定 5 8 砷离子 按 G B T 1 3 0 2 5 1 3测定 6 检验规则 6 1 检验分类 6 1 1 型式检验 铁强化营养盐型式检验包括本标准中所有项目 正常生产时 每半年应不少于一次 有下列情况之 一时也应进行型式检验 a 当原料 工艺 配方有重大改变可能影响产品质量时 b 产品长期停产后恢复生产时 c 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 d 国 家质量 监督机构提出 进行型式检 验要求时 61 2 出厂检验 出厂检验项 目为氯化钠 铁 水分 水不溶物 粒度 6 2 抽样方法 6 2 1 由相同加工方法生产的 同一等级 一次交付的产品构成为一批 抽取的份样按G B T 8 6 1 8 2 0 0 1 中3 4 4 精制盐