菲律宾长滩美食.doc

Ive been to Boracay (美食)出门在外，最看重的当然是吃好玩好，每每回想长滩岛的四天，总有一些经历令人难忘Spider House梦幻的烛光晚餐、Hawaiian入口即化的烤猪仔排、d talipapa可口的海鲜今天为大家一一道来在介绍之前先谈谈我对菲律宾饮食的整体印象吧这里的饮食，带着浓厚的东南亚色彩，食材以海鲜为主，还有最普遍的就是炸鸡，似乎当地人特别喜爱菜的做法比较简单，主要是烧烤，糖醋，铁板还有chili（一种酱）为主，口味偏甜，一般每份主菜都会配一份饭如果你想要吃辣，当地人肯定会推荐你咖喱，因为这里基本上看不到辣酱，要吃蔬菜是比较困难的所以要做好天天吃肉的准备，我上岛4天就一顿吃到一个正儿八经的蔬菜汤，其他时间基本上没看到菜色儿除了食物，加上醉人的景致，再加上惬意的情绪才真正构成了长滩岛美食的极大享受，这种愉悦，缺一不可Spider House紧挨着Nami，这是一家装修风格非常原生态的酒店，据说客房就是一个个真正的山洞，难怪叫Spider House它和West Cove的位置相对Nami来说面向西北一些，没有遮挡，正对着一望无际的大海从Diniwid Beach浮潜完，去吃饭的时候太阳早已落山了，露天的餐厅放着舒缓的音乐，没有其他客人我和mm挑了个悬崖边的位子坐下来，服务员为我们点起蜡烛，脚下是一望无际的大海，隐约看到停泊着几艘渔船，烛光在海风中摇曳饭前等待的间隙，发现身边有两把躺椅，海风徐徐的吹着，仰望浩瀚而深邃的星空，心旷神怡的感觉我们点了一份烤大虾，一个fish sinigang，两杯果汁烤大虾很大，很新鲜，一份就3个虾挤一点酸柠檬汁，蘸着酱油和鱼露吃sinigang是当地的一种叫法，我理解应该是一种酸的蔬菜汤，fish sinigang就是酸的鱼加蔬菜汤啦鱼汤的口味非常独特，酸的与众不同，然后是量足够大，鱼很大的几块，蔬菜N多，比起烤虾，简直天壤之别汤里很少有油水，蔬菜有萝卜，豆角，茄子一类，这个菜我觉得是长滩岛一行中最为健康的一款了一边体会晚上的大海，一边品尝着异域风情的美食，Spider House给我留下了一个难忘的回忆ole，在长滩岛闹市区D Mall的一家西班牙&墨西哥菜馆，D Mall周围吃的地方非常多从烧烤到各式餐馆应有尽有，消费也有高有低，ole消费不低，这里的shake很出名去的时候是中午，奔他的午餐套餐去的，比较实惠，mm吃了个炸鸡饭，我吃了个墨西哥海鲜饭，还不错：）smoke，这是Johnson推荐我的“长滩岛四大金刚”之一，让我一定要去尝尝那里的牛骨汤他说每个菲律宾人都爱喝牛骨汤，很多店里都会供应，长滩岛上最棒的牛骨汤，当属smoke，和别处的绝不一样店面真的很小，位置也不在游客聚集的地方，大概位置是在D Mall附近一个当地人居多的市场里面，要不是有人推荐还真不一定来这这就是今天的主角，牛骨汤bulalo啦，千万要记得，这东西叫bulalo哦，我们刚去的时候纠结了好半天因为不知道牛骨汤怎么说，跟服务员解释了半天，什么beef啊，soup啊，bone啊，服务员都要整崩溃了，告诉我们没这玩意好在最后他总算明白了，原来我们要的是bulalo啊，呵呵smoke的bulalo真的名不虚传，味道非常醇厚，简直难以形容，而且，我总算明白为什么Johnson会力推，这汤的口味，真的太熟悉了出国吃了这么多天奇离古怪的的东西，喝上这一口牛肉汤，马上有一种回到家的感觉，太爽了而且，bulalo物美价廉，我们点的是小碗，95p一碗，分量太足了，牛肉都狂大的，两个人都没吃完，sigh，暴殄天物了这是我们当天的晚餐，一个牛骨汤，两份饭，还有两个shake，总共才400多p，便宜吧原谅我，那个芒果，鸡蛋，猪肉那个饭，服务员推荐我的，我实在吃不惯，饭好像和着虾酱炒的，味道比较奇怪-_-又是一家不能错过的特色饭店，吃印度菜的 True Food，这家店太低调了，招牌都用塑料布挡着，难怪很多人吃了也不知道这里叫啥店里的陈设充满了印度色彩，位置就在station2靠近station3附近，门口有佛像，沿着海滩非常好找的这里的特色是馕，烤好后用布包着端上来，就着咖喱和他们特制的一种酱吃，非常爽建议大家可以在从d talipapa吃完回来的路上一道品尝，记得去d talipapa吃海鲜的时候别吃太多主食就好Hawaiian BBQ，当时Johnson推荐的时候说“那里的烧烤啊，吸到嘴里就像汁一样”我一时无法理解，烧烤不应该是硬的吗，怎么还能像汁一样，是不是我听错了？当我真的品尝到Hawaiian的特色，烤猪仔排的时候，我总算明白Johnson的话了，真的是入口即化号称烧烤达人的我以前还真没有过这样的感觉，香脆的表面，里面是融化了的感觉，两者的碰撞，这是何等奇妙坦率的讲，我觉得长滩岛的烤肉类，吃到Hawaiian 的烤猪仔排，其他串烧啦，自助烤肉一类都可以不用吃啦因为菲律宾烤肉多数烤的比较老，肉质发硬，而且弄得甜甜的酱，还有一股烟灰味道，而且他们喜欢放冷了再上-_-比较寒所以我强烈推荐Hawaiian的烤猪仔排，这个基本代表了岛上烤肉的巅峰之作，而且是超越其他很多的巅峰，呵呵Hawaiian的位置，大概也在station2吧，沿着海滩，很好找的：）最后开始介绍我的最爱 d talipapa的海鲜料理啦，4天之内我一共去吃了两次d talipapa应该是一个市场，位置在station3，里面有一个菜市场，可以买到新鲜的海鲜，旁边就有很多餐馆提供加工加工费一般是按照一份菜多少钱收取，一般在100-150之间d talipapa的外部环境，各种小店围绕着里面的菜市场，有很多家餐馆都可以料理海鲜，大家一般会推荐一家叫做paluto的餐馆，因为他家的口味比较符合中国游客而且，paluto有一个非常著名的服务生，marlon小弟，他在长滩岛自助游客中的知名度绝不亚于菲律宾的象征帕奎奥啊可当我和mm冲到菜市场的时候没找到paluto，只看到一家叫pulato的，迷惑ing，这时候一个小弟过来招呼我们聊了一阵，他向mm解释，pulato就是paluto，pulato是他们旅馆的招牌，他指着另外一个方向给我们看，果然挂着一块牌子：paluto我还是有点将信将疑，既然这里是paluto，那marlon呢，我对他说，你叫什么名字？“Marlon”-_-bb一滴汗我说，你就是marlon？你在中国很出名啊，他故作害羞状，看来他对他的地位早有知晓，而且他还懂一点点中文的哦此处回想，难怪之前他过来招呼我们的时候，我对mm说了一句“那个小弟呢，怎么不见”，他一脸坏笑，估计他听懂了-_-接着就水到渠成啦，Marlon带我们去市场上买海鲜，早就听说Marlon挑起海鲜一丝不苟，今日一见，果然是认真负责啊而且他会给你很中肯的建议，如果他觉得今天的东西不够新鲜，他会建议你别买了，改天来吃第一顿我和mm吃了大虾和螃蟹，那虾，大得可以，展开来有40多公分长，2个人吃两个虾就可以了，吃着虾肉都会塞牙的当天的龙虾不好，我一直馋龙虾，没吃上，我们第二天又来了，这是我们在挑龙虾，上好的绿龙，多新鲜呀市场上卖的龙虾分绿龙红龙和澳龙，最好的是绿龙，一般都推荐吃这个，澳龙最差，不够新鲜，而且很脏，难处理过秤咯，两个龙虾，1kg多点，花了160RMB左右，我的特点是，专吃贵的，谁贵我吃谁鲜怎么能少了啤酒，长滩岛上一般供应三款啤酒，RED HORSE和另外一个牌子，另外一个牌子有两种，普通版和light版red horse要60p，另外那个都是30多p，今天特地点了个贵的，一上来才发现原来贵的原因是量大，汗另外那个牌子是小支的，red horse是大瓶装的，口味像普西湖，还是另外那种比较好喝后面是青柠檬，挤在海鲜上，去腥，调起鲜味第一道菜登场，chili的对虾，甜甜的，口味比较重，卖相很好，虾很便宜，忘了多少了我们一旁吃，marlon空下来的时候还会过来帮我们赶赶苍蝇，跟我们聊天他说现在基本上一有中国游客过来都会来找他，前几天他休假了，他的同伴接待的，结果中国游客问marlon呢他们说，marlon休息了，不在，大家就表现出一副很不相信的样子，好像在说，唬我的吧，是不是这家啊自从他们的店出名以后，周围冒出了很多家“marlon paluto”，“paluto marlon”之类的山寨版铁板鱿鱼，菲律宾也有铁板的烧法，而且都很好吃哦，这个铁板鱿鱼非常棒，强烈推荐给大家重头戏登场了，料理好的红龙，我们选的是lemon butt