三亚天行旅游实业有限公司南天生态大观园香果兰绿茶企业.doc

时间就是金钱，效率就是生命！CS 67.140.10X 55Q/SYTX三亚天行旅游实业有限公司南天生态大观园 发布2009-12-01实施2009-11-01发布香果兰绿茶Q/SYTX 0002S2009三亚天行旅游实业有限公司南天生态大观园企业标准ICS 67.140.10X 55唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！时间就是金钱，效率就是生命！前 言本标准由三亚天行旅游实业有限公司南天生态大观园提出。本标准由三亚天行旅游实业有限公司南天生态大观园负责起草。本标准主要起草人：蔡景学、高明贵、陈元其。本标准为首次发布。唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！香果兰绿茶1 范围本标准规定了香果兰绿茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以绿茶为原料，添加香果兰豆提取物，经整理、成品、包装等工艺加工而制成的香果兰红茶产品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 7718 预包装食品标签通则GB 11680 食品包装用原纸卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 8302 茶 取样GB/T 8304 茶 水分测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定GB/T 8310 茶 粗纤维测定GB/T 14456 绿茶GB/T 14487 茶叶感官审评术语JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 787 茶叶感官审评通用方法SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号 食品标识管理规定3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 绿茶：应符合GB/T 14456的要求。3.1.2 香果兰豆：香果兰豆荚香气纯正，香兰素含量1.5%，外观光洁润泽，呈咖啡色，无霉变。3.2 感官要求感官要求应符合表1的要求。表1项 目要 求外 形呈绿色条索状，较匀净，可稍有嫩茎香气和滋味清香，具有香草兰豆荚所特有的香味，无异嗅，茶汤味清爽回甘， 无异味汤 色清澈、明亮3.3 理化指标产品理化指标应符合表2的要求。表2项 目指 标水分/（g/100g） 8.0总灰分/（g/100g） 8.0水浸出物/（g/100g） 35.0水溶性灰分占总灰分/（g/100g） 48酸不溶性灰分/（g/100g） 1.0粗纤维/（g/100g） 14.03.4 卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3项 目指 标铅（Pb）/（mg/kg） 5六六六（HCH）/（mg/kg） 0.2滴滴涕（DDT）/（mg/kg） 0.2三氯杀螨醇/（mg/kg） 0.2氰戊菊酯/（mg/kg） 0.53.5 净含量产品净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。4 食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881的规定。5 试验方法5.1 感官检验感官品质按NY/T 787规定的方法的评定。5.2 理化指标检测5.2.1 水分 按GB/T 8304规定的方法测定。5.2.2 总灰分按GB/T 8306规定的方法测定。5.2.3 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。5.2.4 水溶性灰分按GB/T 8307规定的方法测定。5.2.5 酸不溶性灰分按GB/T 8308规定的方法测定。5.2.6 粗纤维按GB/T 8310规定的方法测定。5.3 卫生指标检测5.3.1 铅按GB/T 5009.12规定的方法测定。5.3.2 六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19规定的方法测定。5.3.3 三氯杀螨醇按GB/T 5009.176规定的方法测定。5.3.4 氰戊菊酯按GB/T 146规定的方法测定。5.4 净含量检测按JJF 1070规定的方法测定。6 检验规则6.1 组批同一批原料、同一班次、同一包装规格的产品为一批。6.2 取样每批产品按包装盒件数的5抽样，不足一千件者按一千件计。每批产品抽样数量不少于300g,样品分为3份，分别供作感官与净含量、理化检验和留样。6.3 出厂检验出厂检验项目有：感官、水分、净含量和标签等，产品须经公司质检部门按本标准检验合格并附有合格证书方可出厂。6.4 型式检验6.5 型式检验是按本标准规定的全部要求进行检验，每半年进行一次。有下列情况之一者亦应进行型式检验。a) 原料的来源、等级有较大变化，可能影响产品品质时；b) 前后两次抽样检验结果差异较大时；c) 停产半年以上，恢复生产时；d) 国家质量监督机构提出要求时。6.6 判定规则6.6.1 凡劣变、有污染、有异气味和卫生指标不合格的产品，均判为不合格产品。6.6.2 出厂检验时，有一项不符合要求时，均判为不合格产品。6.6.3 型式检验时，技术要求规定的各项检验，有一项不符合技术要求的产品，均判为不合格产品。6.7 复验对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样，对不合格项目进行复验，以复验结果为准。 7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718和食品标识管理规定的要求；运输包装的储运标志应符合GB/T 191的要求。7.2 包装包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质，包装复合袋等与茶接触的包装材料应符合SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件的要求。7.3 运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防曝晒