孕妇的营养需求概要ppt课件.ppt

孕妇的营养需求 重庆市第三人民医院营养科高级营养师刘莉 一概念 孕妇 是指怀孕的妇女 1妊娠期妊娠早期 1 3个月 胎儿在子宫内发育仍居在母体盆腔内 外力直接压迫或自身压迫都不会很重 因此孕妇的睡眠姿势可随意 主要是采取舒适的体位 如仰卧位 侧卧位均可 如趴着睡觉 或搂着东西睡觉等不良睡姿则应该改掉 2妊娠中期 4 7个月 此期应注意保护腹部 避免外力的直接作用 如果孕妇羊水过多或双胎妊娠 就要采取侧卧位睡姿 这可以让孕妇舒服些 其它的睡姿会产生压迫症状 如果孕妇感觉下肢沉重 可采取仰卧位 用松软的枕头稍抬高下肢 3娠晚期 8 10个月 此期的卧位尤为重要 孕妇的卧位对自身的与胎儿的安危都有重要关系 宜采取左侧卧位 此种卧位可纠正增大子宫的右旋 能减轻子宫对腹主动脉和髂动脉的压迫 改善血液循环 增加对胎儿的供血量 有利于胎儿的生长发育 不宜采取仰卧位 因为仰卧位时 巨大的子宫压迫下腔静脉 使回心血量及心输出量减少 而出现低血压 孕妇会感觉头晕 心慌 恶心 憋气等症状 且面色苍白 四肢无力 出冷汗等 如果出现上述症状 应马上采取左侧卧位 血压可逐渐恢复正常 症状也随之消失 二孕期营养与参考摄入量 一 热量孕妇的热量摄取 除满足本身的需要外 还要为胎儿提供足够的营养 所以孕妇在妊娠期间需要摄取比平时更多的营养 平均每日所需要热量较非孕期增加12 56KJ 300kcal 每日总热量约需10463 8KJ 2500kcal 左右 二 蛋白质为机体提供足够的氨基酸 是积极参与发育的重要营养物质 如制造血液和肌肉 并起到增强胎盘和子宫的作用 妊娠期每日蛋白质总需量约80 90g 孕妇应多食用瘦肉 鱼 牛奶 鸡蛋 豆类等多种食品 若孕妇每日从上述食品中能摄取约80g左右的蛋白质 则可基本满足孕妇的需要 三 脂类应供给充足的必需脂肪酸 此期是胎儿大脑细胞增值的高峰 需要提供充足的必需脂肪酸如花生四烯酸 AA 以满足大脑发育所需 多吃海鱼可利于DHA的供给 供给量总热能的20 30 花生四烯酸 AA 属于不饱和脂肪酸 其中含有四个碳 碳双键 一个碳 氧双键 为高级不饱和脂肪酸 广泛分布于动物界 少量存在于某个种的甘油酯中 也能在甘油磷脂类中找到 与亚油酸 亚麻酸一起被称为必需脂肪酸 AA在血液 肝脏 肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用 此外 AA是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质 如前列腺素E2 PGE2 前列腺环素 PGI2 血栓烷素A2 TXA2 和白细胞三烯和C4 LTC4 的直接前体 这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢 血液流变学 血管弹性 白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用 用途 1安定 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍 作用于子宫 2花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质 对提高智力和增强视敏度具有重要作用 3花生四烯酸具有酯化胆固醇 增加血管弹性 降低血液粘度 调节血细胞功能等一系列生理活性 4花生四烯酸对预防心血管疾病 糖尿病和肿瘤等具有重要功效 5高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素 血栓烷素和白细胞三烯等二十碳衍生物的直接前体 这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用 二十二碳六烯酸 DHA 二十二碳六烯酸 即DHA 是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸 鱼油中含量较多 一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸 只有其n 3家族的22 6 4c 7c 10c 13c 16c 19c异构体以天然形式大量存在于鱼油中 占脂肪酸总量的10 15 动物的甘油磷脂则含有不等量的该酸 在代谢过程中 可从 亚麻酸生成 功效 辅助脑细胞发育 抗衰老作用 改善血循环 降血脂 四 矿物质1钙人体中的钙大部分存在于骨骼和牙齿中 血液 肌肉 神经组织里仅有极少一部分 妊娠期为了母体的贮备以及供胎儿骨组织生长和发育的需要 孕妇每天需钙1500mg 孕妇缺钙时 轻者感腰腿痛 牙疼 肌肉痉挛 重者可致骨软化症及牙齿松动 并影响胎儿的骨骼及全身发育 含钙多的食物有小鱼 海藻 蛋 豆类 奶制品等 市面上出售的钙制剂也可供补充 从食物中摄取的方法为首选 2铁是造血的重要物质 母乳中含铁量极少 婴儿出生后头2 3个月所需要的铁必须于胎儿期从母体吸收贮存备用 分娩时出血 产后的恢复以及母乳分泌等均需要铁 与非妊娠期相比 妊娠早期每天必须多摄取3mg铁 从妊娠晚期到授乳期每天需多摄取8mg以上 妊娠期铁不足 会导致缺铁性贫血 也可能诱发心肌肥大 浮肿等合并症 铁可以从肉类 豆类中摄取 也可从鱼 蛋 蔬菜中获取 如果与维生素B12和蛋白质一起摄取 会增加铁的利用效果 食物来源 膳食中铁的最好来源 包括动物肝脏 瘦肉 蛋黄 肾脏 全血 鱼类等 一般蔬菜中含铁量不高 油菜 雪里红 苋菜 菠菜 韭菜等含铁量虽不低 但利用率不高 3碘孕妇甲状腺功能旺盛 甲状腺素与蛋白质合成有关 可促进胎儿生长发育 妊娠期碘摄入量不足 孕妇易发生甲状腺肿大 严重缺碘可致胎儿大脑与身体发育迟滞 形成克汀病 我国推荐的孕妇碘供给量为175 g d 妊娠中 后期以每周进食一次海带为宜 若由于孕妇缺碘 使胎儿的甲状腺激素不足 严重影响胎儿中枢神经系统发育 结果可能会发生智能低下 听力障碍 体格矮小 食物来源 海产品中含有丰富的碘 例如 海带 紫菜 发菜 鱼 虾等 若不能经常吃到海产品的孕妇 应坚持吃加碘的食盐 4锌成年妇女体锌含量约为1 3g 妊期增至1 7g 除胎儿 胎盘 孕妇肝中锌含量增加外 羊水中含锌0 44 g ml 且随孕周增加而增加 羊水锌有抑菌效果 孕妇易多采用动物性食物中的锌 我国推荐的孕妇锌供给量为每天20mg 植酸和食物纤维可抑制锌吸收 大量铁与叶酸皆可妨碍锌吸收 早产儿羊水中含锌低 重度妊高征孕妇血清锌低于正常 缺锌可致子宫收缩无力易致产后出血 锌与胎儿关系密切 孕妇严重缺锌者可致胎儿发生中枢神经系统畸形 中度缺锌可致宫内发育迟缓 免疫功能差 大脑发育受阻 食物来源 一般认为高蛋白质食物含锌量都较高 如猪 牛 羊 动物肝脏 海产品 奶类及其制品 蛋类含锌也多 谷类食物及蔬菜含锌不多 我国营养学会营养学会推荐孕妇每日锌供给量为20毫克 五 维生素1脂溶性维生素维生素A 孕期需较多维生素A以维持胎儿正常生长发育与母体各组织的增长 我国孕妇视黄醇当量的摄入量600 g d左右 且其中90 来自 胡萝卜素 我国推荐的供给量为1000 g视黄醇当量 维生素D 缺乏维生素D可致孕妇骨质软化 骨盆畸形 在孕妇有低钙症状 血中钙磷乘积低于40时 胎儿可有先天性佝偻病 一般孕妇血中25 oh d3随孕期而下降 故孕妇应多接受日光照射 我国推荐的孕妇维生素d供给量为107 g d 海鱼 禽 畜肝脏 蛋 奶中维生素D含量较多 维生素E 孕妇血浆中维生素E含量增高 可为正常非孕妇女血中维生素E含量的2倍 早产儿在产前维生素E储备不足 出生后肠道又不能很好吸收 易发生维生素E缺乏 出现贫血 水肿 皮肤红疹与脱皮症状 重者发生溶血性贫血 我国推荐的维生素E孕妇供给量为10 12mg d 2水溶性维生素维生素B1我国推荐孕妇维生素B1的供给量是1 8mg d 但近年来 人们喜食精米 白面 再加烹调损失较多 致使维生素B1摄入不足 有些孕妇常有腓肠肌触痛 膝腰反射迟钝 胃肠蠕动减慢 消化不良症状 所以应提倡孕妇多用粗粮 杂粮 并改善烹调方法 维生素B2由于孕妇的热能与蛋白质需要量增加 维生素B2的需要也增大 我国推荐孕妇维生素B2的供给量是每天1 8mg 孕妇除食用肝脏 蛋黄等食物外可采用核黄小米 核黄豆渣等富含维生素B2的食品 维生素B6是中枢神经活动 血红蛋白合成及糖原代谢所需的辅酶 对大脑有抑制作用 故维生素B6不足可有神经中枢兴奋 维生素B6缺乏的孕妇所生婴儿易发作抽搐面痈 孕妇发生糖耐量降低 所以妊娠妇女比非孕妇女应多供给每天0 5mg 一般成人每天2 0mg 动物肝脏 葵花籽 花生仁 核桃 黄豆中含维生素B6较多 维生素C可促进胶原组织形成 维持骨铬牙齿正常发育又参与叶酸转化为四氢叶酸的过程 且对铁的吸收有利 故孕期不能缺少 叶酸是一种水溶性B族维生素 在绿叶蔬菜 水果及动物肝脏中储存丰富 叶酸参与人体新陈代谢的全过程 是合成人体重要物质DNA的必须维生素 它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外 还可使眼 口唇 腭 胃肠道 心血管 肾 骨骼等器官的畸形率增加 妇女怀孕前三个月到怀孕后三个月期间 每天服用0 4毫克的叶酸增补剂可以预防胎儿大部分神经管的畸形的发生 六 孕妇不宜吃的食物1桂圆 桂圆性温大热 一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用 怀孕后 阴血偏虚 阴虚则滋生内热 因此孕妇食用桂圆 往往有大便干燥 口干而胎热 肝经郁热的症状 不仅不能保胎 反而易出现漏红 腹痛等先兆流产症状 因此 孕妇不宜吃桂圆 2咖啡 咖啡中的咖啡碱 有破坏维生素B1的作用 导致维生素B1缺乏而出现烦躁 容易疲劳 记忆力减退 食欲下降及便秘等 严重的可发生神经组织损伤 心脏损伤 肌肉组织损伤及浮肿 对于孕妇来说 如果嗜好咖啡 危害更大 每天喝8杯以上咖啡的孕妇 她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼 肌肉发育也不够健壮 因此 孕妇不要喝咖啡 3鱼肝油 孕妇长期大量食用会引起食欲减退 皮肤发痒 毛发脱落 感觉过敏 眼球突出 血中凝血酶原不足及出现肌肉软弱无力 呕吐和心律失常等 大量服用维生素A和钙制剂会导致滤泡在宫内过早钙化而萌出 因此 孕妇不要随意服用大量的鱼肝油和钙制剂 4香料 八角茴香 小茴香 花椒 胡椒 桂皮 五香粉 辣椒等热性香料都是调味品 而热性香料其性大热且具有刺激性 很容易消耗肠道水分 使胃肠腺体分泌减少 造成肠道干燥 便秘或粪石梗阻 肠道发生便秘结石 孕妇必然用力屏气解便 这样就会引起腹压增大 压迫宫内的胎儿 易造成胎动不安 胎儿发育畸形 羊水早破 自然流产 早产等不良后果 5茶 孕妇如果喝茶太多 太浓 特别是饮用浓红茶 对胎儿会造成危害 茶