玉米粒的家常吃法.docx

玉米粒的家常吃法 玉米是粗粮中营养特别丰富的一种食材，并且可以做成各种各样美味的食物。下面我们就来学习一下玉米的家常的做法吧。1.奶香玉米烙 食材：玉米 白糖 牛奶 植物油 玉米淀粉 做法： 1.玉米煮熟后将玉米粒搓下来放入碗中，加入约3勺牛奶拌匀2.然后倒入约3勺玉米淀粉拌匀3.使每一粒玉米都均匀的沾满淀粉4.平底锅烧热，倒入少许植物油烧至4成热，倒入玉米粒铺平用小火煎5.取适量淀粉用牛奶调制成较稠的淀粉糊6.把淀粉糊均匀的浇在玉米粒的空隙中，防止玉米粒散开，继续用小火煎至淀粉变成透明状7.然后倒入漫过玉米的植物油，开大火待油温升高后，炸约4-5分钟，至表面变脆关火8.盛出来装盘，切成小块，表面撒白糖即可2.奶香玉米饼调料： 酵母1克，盐少许，牛奶200克，食用油6克做法:1、玉米面90克，豆面35克，小米面20克，普通面粉30克，酵母1克，盐少许，倒入容器内。2、加入200克牛奶。3、用筷子搅拌均匀。4、和蒸馒头揉面团不同，做玉米饼用的是比较稠的，稍稍可以流动的面糊。5、盖保鲜膜放在温暖处发酵，发酵好的面糊体积膨大，表面出现大大小小的气泡。6、加入食用油6克，用饭勺稍稍搅拌均匀。为了煎出金黄的香喷喷的小饼，在锅内刷了少许油，用饭勺舀入面糊3.尖椒玉米粒食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。做法：1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。4.炒红薯玉米粒 主料：红薯，玉米粒，枸杞，青椒粒，味精，盐，鸡精，胡椒粉，高汤，食用油，淀粉做法：1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好;2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油; 3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。5.蛋黄焗玉米原料：玉米2根、马苏里拉70g、咸蛋黄2个、黑胡椒粉少许、盐少许。做法：1、玉米放入水中煮熟。（水开后10分钟左右即可）去掉外衣。2、放至不烫手时，取下玉米粒，加入捣碎的咸蛋黄，黑胡椒粉拌匀，口味重的可以加适量盐。3、拌好的玉米粒，铺入容器里一半，撒一层切碎的马苏里拉奶酪，再把玉米铺满容器，撒剩余的马苏。4、烤箱预热160度，中层，上下火，10-15分钟即可。6.松子玉米主料：玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙做法:1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。2.炒锅内加入500克油，油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。7.玉米浓汤食材：玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片做法：1准备食材，红薯、洋葱切丁。2炒锅加热，放入黄油将其融化。3倒入洋葱爆出香味。4放入红薯丁翻炒均匀5再倒入玉米粒翻炒，放一点食盐。6炒好后倒入豆浆机