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平底锅做披萨做法：烘焙口味：茄汁味难度：中级掌勺人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：60分钟高筋面粉150克猪肉馅300克红皮洋葱100克调料食盐1/4茶匙生抽2大匙蚝油1茶匙番茄酱150克白砂糖1茶匙胡椒粉1茶匙酵母 干半匙黄油15克马苏里拉150克水80克平底锅做披萨的做法馅料制作：锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色加入蕃茄块，继续煸炒加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）饼皮制作：将面皮材料除黄油全部放入盆内用手指尖调和成面团。提到桌面揉和和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵发至1-1.5倍大小即可用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼平底锅上先涂一层黄油将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙洒上芝士丝再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。出来马上切就看到拉丝的效果，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫，要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜类也要略炒一下（主要目地是去水份） 。无论是做烤箱版的，还是做平底锅版的，放馅料的不要贪多，不要把太多水分的蔬类，水果类一次放在批萨上了。2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些马苏里拉奶酪(mozzarella cheese) 1、保存方式:可放入冷冻室2、意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。3、马苏里拉芝士在麦德龙，沃尔玛等大型超市都有卖的。但价格好像不便宜，大家可以在淘宝网上购买，找一家当地的烘焙网店购买就可以了。500克可以做4至5张批萨4、用普通三明治芝
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