广西陆川县中学高三生物一轮复习 作业18发酵过程简介.doc

广西陆川县中学2013届高三生物一轮复习 作业18发酵过程简介1下图代表细菌中的反应程序。在这个程序中，一种氨基酸通过酶的作用产生另一种氨基酸，16代表不同的氨基酸；代表不同的酶。原始种的细菌只需要氨基酸1，而某细菌的变种只有在培养基中提供氨基酸1、2和5才能生存。这种细菌代谢过程中，哪些酶已经不存在了 a b c d2、下列说法正确的是 人工诱变、细胞工程、基因工程等都可对微生物进行定向改造 环境条件的变化不仅影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的 a b c d 3、现有种突变型细菌1、2、3、4,它们都不能合成生长所必需的物质e。a、b、c、d都是合成e物质的必需中间产物，但不知这些物质合成的顺序。于是在培养基中分别单独加入这几种物质并分析了这几种物质对各种突变型细菌生长的影响。结果如下表。（+表示细菌能正常生长、表示细菌不能正常生长）突变型培养基中单独加入的物质abcde1234根据以上结果，推测这几种物质最可能的合成的顺序是a. ecabd b.dbace c. cbade d. cdbae4.右图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述，错误的是a.丁物质既是酶催化生成的产物又是酶的反馈抑制物b.戊物质通过与酶结合导致酶结构变化而使其活性下降c.当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶的活性都将抑制d.若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶的抑制作用5下列关于微生物的营养和代谢的说法，不正确的是a微生物合成的激素属于次级代谢产物，与自身调节无关b过量的初级代谢产物谷氨酸能抑制谷氨酸脱氢酶的活性c碳源分解释放的能量少部分用于生长、繁殖等生命活动d在培养基中加入青霉素，以抑制细菌和酵母菌的生长，从而分离霉菌6、酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是 a无氧条件，调整期 b无氧条件，对数期c有氧条件，调整期 d有氧条件，对数期7、从自然界分离的黄色短杆菌产量一般比较低，要想获得生产用的菌种，下列哪种方法不可取 a杂交育种 b细胞工程 c基因工程 d诱变育种8关于发酵工程的说法，不正确的是 a发酵过程是发酵工程的中心阶段，随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵正常进行。影响发酵过程的环境条件主要有温度、溶氧量和p值b在谷氨酸发酵过程中，当p呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸c扩大培养应选用对数期菌种，用连续培养的方法可延长稳定期，提高代谢产物产量d谷氨酸棒状杆菌合成的谷氨酸是初级代谢产物，其代谢受酶合成调节和酶活性调节9现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生大量的废纸。废纸的主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇。如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程，请回答相关问题： (1)自然界中环节需要的微生物大多分布在_的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以_为唯一碳源、并加入_刚果红_的培养基上，筛选周围有_的菌落。(2)在如上所述的筛选过程中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节，且三种等量酶液中酶的浓度相同，则你认为三种酶液的活性_(一定相同、不一定相同、一定不同)，可以通过_进行定量测定。(3)根据测定结果，环节常选择木霉，则中获得的酶是_酶。(4)生产中可以满足环节的常见菌种是_，为了确保获得产物乙醇，环节要注意_。10.科学家发现了物质x能延长酵母菌的寿命，这种物质通过一系列反应激活生物体内一种称为sir2的酶，这种酶与寿命延长直接相关。（1）寿命延长的调节方式属于_的调节，其特点是快速、精细；如果一变异酵母菌只有在培养基中加入物质c和物质x时才能寿命延长，则说明该变异酵母菌缺少_酶。(2)氨基酸是酵母菌的_级代谢产物。如果要利用酵母菌大量生产氨基酸，则应采用_ _培养法；如果要利用酵母菌生产单细胞蛋白，在产品的分离提纯时应采用_和沉淀等方法。（3）为了测定培养液中细菌的数目，将500个红细胞与5毫升该培养液混匀，然后制片观察，进行随机统计结果如下。该5毫升培养液共含有细菌 个。视野1视野2视野3视野4红细胞个数21172220细菌个数1029810694高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）2500高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）2500高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）2500高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）2500高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）2500高三生物作业18（发酵过程简介）参考答案18 abbcd dab9答案：(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)纤维素透明圈(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3)纤维素(4)酵母菌发酵装置的密闭性(或保证无氧条件等)10.(1)酶活性 e (2)初 连续 过滤（3）250018、人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如图所示。请根据图解回答下列问题：（1）往发酵罐内注入少量的氨水的目的是 。（2）制造真菌蛋白时，需向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是 型。（3）往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是 。（4）添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必经的生理过程是 。 （5）从自然界中分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，产量较低。要获得较多真菌蛋白，培育优良的菌种可采用 方法。（6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作为家畜（如猪）的饲料添加剂。猪食用这些添加剂，可加速育肥的原因是 。18.（1） 调节ph （2