养猪技术 课程标准.doc

课程标准一、学习领域课程定位本大纲适用于高职院校三年制畜牧兽医专业。本课程共102学时，4个学分。课程性质：本课程是高职院校畜牧兽医专业的一门职业能力核心课程。该课程是基于养猪工作过程中的关键技术融合而成的课程，是培养养殖企业基层饲养员、繁殖员、动防员、一线技术员及管理人员必须的课程。学生通过本课程的学习，要求学生掌握养猪生产筹划、种猪各个环节的饲养管理、仔猪饲养管理、肉猪饲养管理的基本知识，重点掌握猪的品种识别、饲料选择和使用、猪舍建造、母猪的发情鉴定、公猪的采精、配种、妊娠诊断、接产助产、断奶等重要技能，并达到劳动部颁布的家畜饲养员、家畜繁殖员、动物疫病防治员中有关养猪部分知识和技能的要求，通过考核，获取相应的资格证书，具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质，成为养猪生产第一线的技术人员和经营管理人员。本课程课是动物解剖生理、动物基础、动物营养与饲料、动物微生物、动物遗传育种等专业基础课的后续课程，并与养禽、动物疾病诊断、动物疫病防治、动物产品检疫、饲料生产等专业课一起构成培养专业能力的核心课程，并为后期的生产实训、顶岗实习、社会实践活动打下良好的基础。二、课程设计（一）学习目标 养猪学习领域的主要任务是培养学生具有种猪、仔猪、肉猪饲养管理能力。通过完成五大典型工作任务中16个项目的学习，在教、学、做中培养自学能力和独立开展岗位工作的能力。1、能力目标 （1）专业能力通过该课程学习，学生具备养猪生产前的筹划准备、种猪选育繁殖、仔猪的哺育、肉猪的育肥、安全生产等饲养管理知识和技能。（2）方法能力 具有较好的学习新知识和技能的能力；具有独立的分析和解决问题的方法能力；具有查找资料、文献获取信息的能力；能综合应用所学知识和技能解决工作岗位和社会活动中遇到的实际问题。（3）社会能力 具有“科学技术是第一生产力”意识、竞争意识、市场意识、脚踏实地的工作态度和较强的肉食安全意识；具有吃苦耐劳、艰苦创业的精神。2、知识性目标（1）了解常见猪品种的经济类型、产地、毛色和生产性能特点； （2）掌握猪饲料的选择和调制加工方法；（3）了解猪场的规划设计方法及养猪设备的选用；（4）后备猪的培育种猪的选育；（5）掌握母猪各阶段的饲养管理及发情诊断、配种技术、妊娠诊断技术； （6）掌握公猪的饲养管理及采精技术、人工输精技术； （7）掌握仔猪的饲养管理及分娩接产、仔猪的哺乳、仔猪的断奶方法； （8）掌握肉猪的饲养管理及肥育前的准备、肉猪肥育与环境控制； （9）了解保健与疾病防控、产品检验技术。3、态度目标最终使学生的职业道德、学习能力、动手能力、社会适应能力、协作能力、创新能力、创新意识，收集处理信息能力，获取新知识能力，发现问题、分析和解决问题的能力等综合职业素质的培养得到加强和提高,促进学生的全面发展。4终极目标具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质，独立开展岗位工作的能力，成为养猪生产第一线的生产骨干、技术人员和经营管理人员。（二）课程能力分析 根据本课程对应的家畜饲养员、家畜繁殖员、动物疫病防治员（中、高级）职业岗位分析，建立本课程的能力分解表。 养猪课程能力分解表序号工作任务学习项目技能要求知识能力1养猪生产筹划猪品种识别1、会结合当地选择适宜猪品种；2、利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行三元杂交，生产杜长大、杜大长等三元杂交猪3、利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交，生产杜长本、杜大本等三元杂交猪。4、会选择杂交商品猪的亲本； 1.猪常见品种的评价与选择。2.利用杂种猪进行商品猪生产。3.选择适合的杂交组合猪.。1、猪的经济类型；2、国外引进优良品种的优缺点；3、地方优良品种的优缺点；4、杂种猪生产优势；5、猪的常见杂交方式；6、常用的三元杂交组合类型。猪饲料的调制和筹划1、会配制和使用配合饲料；2、能开发利用当地主打饲料资源；3、会根据当地饲料资源条件合理选择、利用饲料；4、能进行猪饲料的准备筹划，制定公猪、母猪、仔猪、肉猪每头或每年所需饲料量。1、猪的食性特点；2、猪饲料的加工和调制方法；3、猪的饲养标准和实际需要量；4、猪饲料的科学利用；5、育肥期限与维持消耗之间的关系；6、预混料、浓缩料的特点。养猪场的规划设计2种猪饲养管理后备猪的培育种猪的选育种公猪的饲养管理空怀母猪的饲养管理妊娠母猪的饲养管理泌乳母猪的饲养管理3仔猪饲养管理哺乳仔猪的饲养管理断奶仔猪的饲养管理4肉猪饲养管理肉猪生产前的准备肉猪的饲养管理工厂化养猪工艺5猪肉安全生产猪场的防疫（保健与疾病防控）产品检验 （三）课程内容设计工作任务项目学时任务一 养猪生产筹划猪品种识别4猪饲料的调制和筹划4养猪场的规划设计8任务四种猪饲养管理后备猪的培育4种猪的选育6种公猪的饲养管理6空怀母猪的饲养管理4妊娠母猪的饲养管理4泌乳母猪的饲养管理6任务二仔猪饲养管理哺乳仔猪的饲养管理4断奶仔猪的饲养管理6任务三 肉猪饲养管理肉猪生产前的准备4肉猪的饲养管理6工厂化养猪工艺6任务五 猪肉安全生产猪场的防疫（保健与疾病防控）6产品检验63.教学方法设计4.进度表设计任务项目序号项目名称教学目标课程内容任务一 养猪生产筹划1猪品种识别能力目标：能熟练为病人做好术前手术区皮肤准备工作。知识目标：通过学习能对病人进行手术前的常规准备工作；知道各种手术的备皮范围。素质目标：培养学生实践动手能力；同学之间并能很好的相互合作。猪的经济类型及品种选择 猪的经济类型及品种选择2猪饲料的调制和筹划3养猪场的规划设计任务四种猪饲养管理4后备猪的培育5种猪的选育6种公猪的饲养管理7空怀母猪的饲养管理8妊娠母猪的饲养管理9泌乳母猪的饲养管理任务二仔猪饲养管理10哺乳仔猪的饲养管理11断奶仔猪的饲养管理任务三 肉猪饲养管理12肉猪生产前的准备13肉猪的饲养管理14工厂化养猪工艺任务五 猪肉安全生产15猪场的防疫（保健与疾病防控）16产品检验过程一 养猪生产的筹划，其内容中主要知识点有：1.养猪方向规模确定、2.猪场上马的时机的把握、3.配合饲料使用、4.猪饲料的加工调制方法及科学利用、5.猪饲料的筹划准备、6.猪场、猪舍建筑筹划、7.猪的经济类型及品种选择、8.仔猪的选购、运输，其中，猪场上马的时机的把握及猪饲料的加工调制方法、作为重点内容，加于详细介绍和讲解。 生产过程二仔猪生产中，第一节猪的配种技术，有知识点：1.母猪的高产潜力、2.养好公猪、3.养好待配母猪、4.适时配种，其中，适时配种是关键性技术环节，故是重点。第二节妊娠母猪的饲养技术，其知识点有：1.增加母猪年产仔窝数、2.养好妊娠母猪，搞好保胎防流工作、3.防止母猪流产的措施，其中，养好妊娠母猪，搞好保胎防流工作是关键性技术，故是重点内容，需要重点掌握。第三节母猪接产技术，主要内容接产及人工助产是重点内容，必需掌握。第四节仔猪培育技术知识点有：1.泌乳母猪营养需要的特点、2.母猪泌乳特点及规律、3.提高母猪泌乳量的措施、4.仔猪生后第一周的养育与护理、5.提早开食，适时补料、6.完善仔猪饲粮，促进仔猪快长、7.预防仔猪下痢、8.防止僵猪的产生、9.仔猪的免疫、10.顺利断奶，其中，仔猪生后第一周的养育与护理、提早开食，适时补料、完善仔猪饲粮、预防仔猪下痢、顺利断奶是关键性技术，故是重点内容，需要重点掌握。 生产过程三肉猪生产中第一节肉猪生产前的准备的知识点有：1、圈舍及环境的消毒、2.选好猪苗、3.去势4.驱虫 、5.预防注射、6.合理组群，此节需要在生产中具体应用，故要求基本掌握，但不作为重点。第二节高效快速育肥配套技术是重点，知识点有：1.育肥初期的管理与环境控制、2.合理配合饲粮、3.选择适宜的肥育方式、4.确定适宜的屠宰体重、5.防寒防暑，增加肥育效果，其中，重点有合理配合饲粮、选择适宜的肥育方式、确定适宜的屠宰体重，需要重点去讲解和掌握。第三节工厂化养猪新技术的知识点有：了解现代养猪生产特点、生产工艺的组织方法现代化、养猪生产的工艺流程，其中，重点有现代化养猪生产的工艺流程类型、生产工艺的具体组织方法，需要重点掌握。 生产过程四种猪更新，其第一节为猪群年龄结构与更新，要基本了解母猪群的结构更新进度。第二节后备猪的培育技术中重点掌握后备猪的培育要求和原则。第三节种猪的选育技术的知识点有：1.猪的重要经济性状、2.猪的选种方法、3.种猪各阶段的选择方法、4.猪的选配方法、5.猪的选育工作要点、6.猪的繁育体系建设，其中，猪的重要经济性状、猪的选种方法、种猪各阶段的选择方法、猪的选配方法是本节的重点内容，需要特别重视，并着重讲授，让学生重点掌握。 生产过程五猪病防治的知识点有：1