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第九章绿叶菜类蔬菜栽培 新世纪高职高专教改项目成果教材 学习指南 观察思考 课外阅读 复习自测 演示文稿 本章目录 退出本章 第九章绿叶菜类蔬菜栽培 绿叶类蔬菜包括哪些种类 绿叶类蔬菜有哪些共同特点 苋科的 旋花科的 锦葵的 绿叶菜类蔬菜概述 包括藜科的 菊科的 菠菜 绿叶类蔬菜是指以鲜嫩的绿叶 叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜 叶甜菜 莴苣 伞形科的 落葵科的 番杏科的 等 芹菜 芫荽 茴香 苋菜 蕹菜 番杏 落葵 冬寒菜 茼蒿 紫背天葵 尖叶菠菜 圆叶菠菜 红甜菜 红苋菜 莴苣 散叶莴苣 结球莴苣 茎用莴苣 芹菜 芫荽 球茎茴香 球茎茴香 茼蒿 紫背天葵 蕹菜 冬寒菜 冬寒菜 红落葵 番杏 绿叶菜类蔬菜概述 种类繁多 形态 风味各异 产品柔嫩多汁 不耐贮运 适应性广 生长期短 采收期灵活 喜水喜氮肥 产品中亚硝酸盐含量高 根据对环境条件的要求不同 可分为两大类 一类喜冷凉而不耐炎热 生长适温15 20 一类怕霜冻但较耐高温 生长适温20 25 第九章绿叶菜类蔬菜栽培 第一节芹菜 第二节菠菜 第三节莴苣 第四节紫背天葵 第五节球茎茴香 返回首页 目的要求了解绿叶菜类蔬菜的生物学特性 掌握主要绿叶菜类蔬菜的高产高效栽培技术 学习要点绿叶菜类蔬菜共同的生育习性和栽培共性 日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点 越冬菠菜栽培技术要点 莴苣 紫背天葵 球茎茴香等绿叶菜栽培技术要点 技能要点日光温室芹菜栽培基本技能 菠菜四种株型的识别和比较 越冬菠菜管理技能 紫背天葵扦插繁殖技能 学习目标 学习指南 本章小节 绿叶类蔬菜生长迅速 生产周期较短 可排开播种 周年供应 对环境适应性强 较耐弱光 可与其它高秆蔬菜间作套种 均为浅根性蔬菜 对水肥要求较高 尤喜氮肥 但为防止产品内硝酸盐含量超标 应注意氮肥的施用时期 用量和种类 以嫩茎叶为产品 采收期较为灵活 但采后易失水萎蔫 应及时销售 学习指南 返回首页 蔬菜的硝酸盐含量 课外阅读 绿叶菜类蔬菜硝酸盐含量比较高 据测定 各类蔬菜积累硝酸盐多少 按平均值排序如下 根菜类 1643mg kg 薯芋类 1503mg kg 绿叶类 1426mg kg 白菜类 1296mg kg 葱蒜类 597mg kg 豆类 373mg kg 瓜类 311mg kg 茄果类 155mg kg 多年生类 93mg kg 香菇 38mg kg 此外 还存在一些特殊情况 如菠菜的硝酸盐含量往往超过根菜类的平均值 返回首页 多观察 观察思考 切开芹菜叶柄 观察叶柄中的维管束 厚壁组织和厚角组织的分布情况 分析芹菜品质高低的形成原因 多观察 观察思考 观察紫背天葵的分枝能力 分析适时采收与产量的关系 勤思考 观察思考 生产中如何防止春播芹菜未熟抽薹 返回首页 复习思考题 复习自测 1 绿叶类蔬菜包括哪些种类 有何共同特点 2 日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题 3 总结越冬菠菜生产的关键技术 4 莴苣有哪几种类型 各有何特点 5 叶用莴苣育苗
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