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文档简介

老娘舅（）打造最受尊敬的中式快餐品牌中国江南美食品牌推荐中国江南美食品牌哪个好浙江，东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，平原，河道港叉遍布，其又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。西南为丛山峻岭，山珍野味历来有名，中部为浙江盆地金衢盆地，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型名猪之一的“金华两头乌”制成的。加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使江南美食出类拔萃地独成体系。去楼外楼，太贵，去外婆家，人太多，那么有什么好吃不贵，且分店众多的品牌呢？小编首推老娘舅。老娘舅，创建于1998年，第一家门店于2000年11月2日诞生，创始人以“打造一流品牌，振兴民族快餐”为己任，得到全体老娘舅人的共鸣，成为老娘舅的共同使命。近20年来，老娘舅全身心的致力于打造高端中式快餐连锁餐厅，为人们追求品质生活提供营养合理，健康安全的简餐服务，来取代洋快餐油炸高热量食物对中国人饮食的不健康影响。提及江南美食，餐桌上少不了一番江南的鱼和腌笃鲜。老娘舅江南红烧鱼套餐用的是江南的青鱼和湄公河巴沙鱼联合培育品种，他不仅继承了青鱼优质的蛋白质，和超强的生命活力，而且保留了巴沙鱼无麟少刺的优点。在烧制手法上，也选择了江南人家最家常的做法，红烧，为的是让消费者能够品尝到江南人家最朴实，最家常的味道。为了保持鱼本身的营养和风味，老娘舅还开发出了97低温现烧工艺，这种工艺不仅可以使鱼本身的蛋白质得到最大程度的保留，还可以避免其他方式带来的高热量。经浙江大学的联合检测，一份老娘舅去骨烧鱼饭套餐的热量低至712卡路里。而腌笃鲜江浙一带的时令家常菜，春天的时候每家每户都会做腌笃鲜这道菜，它汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，透着江南的烟火味。“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”是吴语方言，指“炖”的意思，如今，这道菜改良了很多，选料除了鲜肉，还可以用猪小排、猪蹄髈，配以百叶结，鲜虾等，不论添加何种辅料，腌、鲜、笃三者是缺一不可的，咸肉更是很特别的配料，独有的香味混上鲜肉清香的口感，再加上春笋独到的赛山珍般的鲜美，让这道腌笃鲜浓汤白滚，味道醇香诱人。老娘舅家常腌笃鲜，传承家与自然之味。选最好的土、用最好的笋、制作最纯真的味道。让这份经典的味道，穿透时间，依然保留在伸手可及的地方，让每一个普通人都能够在日常生活中细细品
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