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文档简介

代谢与平衡 1 知道动物的食物和摄食 2 掌握食物的消化和吸收 3 掌握体内物质的运输情况 4 了解能量的获得途径 5 知道物质的动态平衡 6 了解代谢的多样性 1 热量价 每克营养物质在体内氧化时所产生的热量 2 食物中的营养素主要有 等七大类 3 各类营养素的作用 水 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素 纤维素 水 是构成细胞的主要成分 体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送 糖类 包括淀粉 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖等 存在于大米 马铃薯 麦类 是人体所需能量的主要来源 蛋白质 是细胞生长及修补组织的主要原料 占人体细胞干重的50 以上 脂肪 是生物体内贮藏能量的物质 当人体内糖类氧化分解不足时以提供必需的能量时 才会分解脂肪提供能量 纤维 刺激消化腺分泌消化液 促进肠道蠕动 有利于及时排便 还可以减少大肠癌的发病率 减少肠道对脂肪的吸收主 预防心血管病和发生 维生素 不提供能量 但参与人体内许多重要的生理活动 无机盐 不提供能量 却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质 4 昆虫的各种口器 蛾蝶类 蝇类 蚊类 蜂类 蝗虫 虹吸式 舐吸式 刺吸式 嚼吸式 咀嚼式 5 牙的结构及龋齿的形成 龋齿的形成过程 牙釉质受破坏 牙质受破坏 牙腔破坏 食物残留在牙面上 氧化供能 糖类 氧二氧化碳 水 能量糖类最主要的供能物质脂肪贮存能量的物质蛋白质也能供应少量的能量无氧呼吸 葡萄糖乳酸 能量 少量 血糖 血浆中的葡萄糖 正常成年人维持在0 1 获得的能量 消耗的能量 贮存的能量 主要排泄途径 汗液气体尿 皮肤呼吸系统泌尿系统 肾脏输尿管膀胱尿道 产生尿液运送尿液暂存尿液尿液由膀胱经尿道排出 三大类大分子物质最终产物 脂肪酸 甘油 唾液 胰液 肠液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 胃液 胰液 肠液 氨基酸 脂肪 胰液 胆汁 肠液 小肠 胃 大肠 营养物质的吸收 水无机盐维生素葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸 少量水 酒精 少量水 无机盐 维生素 小肠很长 小肠内壁有许多皱壁 皱壁上有大量绒毛 小肠内有多种消化液 小肠有丰富的毛细血管 小肠是消化和吸收的主要场所 酶 生物体所产生的 具有催化能力的蛋白质 酶的特点 专一性 高效性 多样性 影响酶的催化作用的因素有PH 温度等 体内的物质的运输 血液 血浆 作用运载血细胞 运输养料和废物 血细胞 白细胞作用吞噬 抗传染红细胞作用运输 血红蛋白 血小板作用止血凝血 体循环与肺循环 体内物质的动态平衡 血糖 血浆中的葡萄糖 正常成年人维持在0 1 获得的能量 消耗的能量 贮存的
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