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文档简介

灌汤包食材明细 面粉适量 猪肉适量 生姜 适量 葱白 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 五香粉 适量 六月鲜特极酱油 适量制作步骤1.普通面粉2.在面粉中洒一点点盐,然后加温水,少量多次,用筷子搅成穗子3.揉成团4.盖上湿布,放置40分钟5.切点葱姜泡些凉开水6.选用带点肥的猪肉,剁成肉糜7.把葱姜水里的葱姜拿出放在肉里一起剁8.在肉糜里多次少许加入葱姜水用力往一个方向打上劲9.接着调点盐和五香粉10.加点六月鲜特极酱油11.加点生抽和料酒继续搅上劲12.这是昨天做的纯皮汤冻13.倒扣出来14.切成小碎丁15.把皮冻丁搅入肉馅中,这时肉馅就做好了16.面醒好后揪成小剂子,压扁17.擀成薄薄的一张面皮18.面皮要边薄中间厚19.放入肉馅20.包好了,第一次尝试包这种褶皱很多的包子,包的不好21.薄皮的就这几个,之前做了几实验品,厚皮的没拍出来,后面我拿去做煎包了22.蒸锅中加水烧开后,放上蒸屉抹点油,再放上汤包大火蒸10分钟23.蒸好后关火静置5分钟,哇,里面的汤包膨胀了起来24.拿一个出来看看,感觉还行25.打开看看,里面肉馅很足,汤汁还算可以,感觉还不够多,第一次做皮冻有点稠了26.整体感觉不错,吃起来味道好好,皮的口感也不赖27.这个汁多,老公说赶紧拍下28.这是前面实验品,皮太

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