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文档简介
灌汤包食材明细 面粉适量 猪肉适量 生姜 适量 葱白 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 五香粉 适量 六月鲜特极酱油 适量制作步骤1.普通面粉2.在面粉中洒一点点盐，然后加温水，少量多次，用筷子搅成穗子3.揉成团4.盖上湿布，放置40分钟5.切点葱姜泡些凉开水6.选用带点肥的猪肉，剁成肉糜7.把葱姜水里的葱姜拿出放在肉里一起剁8.在肉糜里多次少许加入葱姜水用力往一个方向打上劲9.接着调点盐和五香粉10.加点六月鲜特极酱油11.加点生抽和料酒继续搅上劲12.这是昨天做的纯皮汤冻13.倒扣出来14.切成小碎丁15.把皮冻丁搅入肉馅中，这时肉馅就做好了16.面醒好后揪成小剂子，压扁17.擀成薄薄的一张面皮18.面皮要边薄中间厚19.放入肉馅20.包好了，第一次尝试包这种褶皱很多的包子，包的不好21.薄皮的就这几个，之前做了几实验品，厚皮的没拍出来，后面我拿去做煎包了22.蒸锅中加水烧开后，放上蒸屉抹点油，再放上汤包大火蒸10分钟23.蒸好后关火静置5分钟，哇，里面的汤包膨胀了起来24.拿一个出来看看，感觉还行25.打开看看，里面肉馅很足，汤汁还算可以，感觉还不够多，第一次做皮冻有点稠了26.整体感觉不错，吃起来味道好好，皮的口感也不赖27.这个汁多，老公说赶紧拍下28.这是前面实验品，皮太
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