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文档简介
卧式包子机 新款包子机性能特点：1.改进立式缓压熟面系统，充分保护面筋保证包子的口感。2.可做老面和酵母面的包子机。3.进面，进陷采用双频系统，皮陷比例大小随意可调，使用方便。4.可做30200克的包子。5.加大型绞龙，制作的包子成型更美观，不漏底，不会出现梅花瓣现象。6.采用优质材料制作，美观大方符合国家食品卫生标准。技术参数：型号：100型包子机产量：3600只/小时制品规格：15-150g/只外型尺寸：140X65X173cm整机功率：2.76Kw电源：220V 380v重量：450Kg二、工作原理供馅料筒供馅调节泵加馅面柱切断成型传送带供面螺旋仓送面制管三、性能及特点包子机 全自动包子机本系列包子机应用电子独立调节控制，刻模收缩双切成型原理。成型速度快，形状均匀一致，大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比，无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高（明显的改进和再创新，后页有详细说明）四、程序1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。五、机器的清洗和保养1、机器每班使用后，应及时清洗2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次6、各部轴承每半年拆洗一次7、减速电机请依照机电产品常规保养六、注意事项1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成人字形，头部向外，开口向内（即中心）七、安全操作事项1、机器一定有接地保护2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件4、操作时
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