食品安全事件回顾

食品安全事件回顾 CarefulofyourfoodSudanRedIisanindustrialdye Itcanbeautifythecoloroffood anditcanleadtocancer 苏丹红VI 苏丹红VI 一种工业染料 具有致癌性 陈化粮事件 1 微生物污染 产生生物毒素 如 黄曲霉素 伏马菌素等 2 粮食中一些成分发生变化 如油脂氧化 产生有害的醛 酮等物质 记者发现 在海南码头 捕鱼的人在向鱼体内注射某种物质 多宝鱼事件 1 硝基呋喃类药物 如呋喃西林 呋喃唑酮及其代谢物等 具有致突变和致癌作用 2002年4月 农业部规定禁止使用 2 孔雀石绿 一种染料 具有杀菌和延长鱼类寿命的作用 但致癌 3 氯霉素 环丙沙星等抗生素残留 长期使用会污染环境 产生耐药性 Malachitegreen 孔雀石绿 isakindofdyes Itcankillfungi andcanlengththelifeoffishinthetransportation Thechemicalishighlytoxic residual anditcanleadtocarcinosis Malachitegreenisbannedintheaquiculture Harmfultoyourhealth1 Acrylamide2 Benzopyrene 3 Transfattyacids 芬达 美年达汽水致癌风波 1 苯甲酸钠 防腐剂 2 VitC 抗氧化剂 共同使用 产生相互作用产生苯 FatsandOilsCycledfromrestaurant Muchharmfulmaterialsexistsinit suchastoxins transfattyacids benzopyrene etc Delicious Foodadditives suchassaccharinsodium Theyarechemicallysynthesized Muchmoreingestioncaninducecarcinomaofurinarybladder harmtheliverandnervesystem 甜味剂事件 美赞臣幼儿奶粉 曾有报道 奶粉中含有金属颗粒损伤呼吸系统和咽喉 Harmfulfoodpackage Hazardousmaterialsexist UsuallyitincludesindustrialCaCO3 cycledplastics industrialwax etc whenitcontacthotwater oritwasheatedinthemicrowaveoven harmfulsubstanceswasdissolvedinthefood Preservativefilm DEHAisakindofplasticizingagent Whenitwasheatedorcontactoilandfats itcanmoveintothefood Itcaninterruptendocrinesystemofpeopleandleadtomammarycancer infantdeformity andharmreproductivesystemofmales 食品包装材料 这批牛奶包装材料的印刷上含有一种名为异丙基噻吨酮 ITX 的化学物质 这种化学物质已经渗入牛奶中 粉丝吊白块 粉丝吊白块 甲醛次硫酸氢钠 是一种有毒的工业用漂白剂 对人体有严重的毒副作用 国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用 NaHSO4 CH2O 2H2O毒性 但加热后 它会分解出剧毒的致癌物质 比如甲醛 消费者食用后会引起胃痛 呕吐和呼吸困难 并对肝脏 肾脏 中枢神经造成损害 严重的还会导致癌变和畸形病变 瘦肉精 瘦肉精 又名克伦特罗 盐酸克伦特罗 盐酸双氯醇胺 克喘素 氨哮素 氨必妥 氨双氯喘通 氨双氯醇胺 临床表现1 急性中毒有心悸 面颈 四肢肌肉颤抖 头晕 乏力 心动过速 室性早博 心电图示S T段压低与T波倒置 2 原有交感神经功能亢进的患者 如有高血压 冠心病 甲状腺功能亢进者上述症状更易发生 3 与糖皮质激素合用可引起低血钾 从而导致心律失常 4 反复使用会产生耐受性 对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短 福寿螺事件 感染广州管圆线虫 是由于鼠类的心 肺部