心理咨询师复习资料.doc

果汁店创业计划书一、项目介绍随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高。更多的人们开始重视品位生活，讲究口味的多样化及对精神生活的追求。大学生便属于这一范畴。奶茶，咖啡，果汁类饮品，种类繁多，口味多变，不仅受到了工薪阶层的喜爱，更博得了在校大学生的青睐。饮料是快速消费品里重要的部门，市场容量之大，竞争之猛烈一直被视为快速消费品的1个热点财产。中国的饮料市场不仅是本土企业征战的容场。这注定是一场持久而猛烈浩大而经典的战争。中国软饮料业具备世界上任何1个国家所无法比拟的潜在消费市场，目前，软饮料行业发展迅速，2006年中国软饮料市场上果汁饮料、茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料占据了85%以上的份额，品牌集中度高，且战事频仍。二、市场定位 顾客对象针对为年轻人，年龄介乎十五至三是岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物。以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。以饮食，娱乐和休闲，轻松，浪漫。不高昂的价格，高层次的享受。三、营业时间 平日为早上十时半至凌晨十二点；星期六、日及公众假期由上午十点至凌晨两点，可以让顾客在逛街后在小店聊聊天或休息一会再回家。四、别具特色 店面的外观特征，常常是人们识别区分店铺的标习，具有外观美的冷饮店会给消费者具有特殊的吸引力，有很多消费者光顾本站是冲着店铺的环境和服务来消费的，而店铺的外观则是本店环境的一个重要组成部分，其设计得如何直接影响着顾客的入店率。所以，在设计店面外观时主要注意以正点几方面：1、统一的原则：店面的装修就该有个整体风格，不论是中式装修还是西式装修，应该本着统一的原则，如果装修的风格采用现代式的，那就应该整体布局干净利落，采用现代装修格料，简洁而不单调，表现出轻松愉快休亲格调的现代餐饮装修风格。2、别具特色且突出行业特点的原则：现在同行业之间的竞争非常强烈，作为经营者在设计店面时要突出个生，和行业特点，在同行中独树一帜，占有有利的况争优势。3、与周围环境相协调具有因店制宜、节俭的原则： 主要考虑到店铺的规模店内产品与周围环境相协调的原则。本开店方案是为了特别的适应当今休闲娱乐业的发展和为了满足冷饮市场的空白需求而应时脱颖而出的。它是集冷饮店与其他休闲娱乐场所的优点与一身，具有美饮、美食、休闲、娱乐，环境幽雅、安静、舒适、别具一格的休闲厅。在这里特别突出了冷饮，是由本站员工亲手调配的各种天然饮品，本站自行调配的饮品具有营养价值高、保健、美容养颜等多重功效，这一点是本开店方案经营的一道独特的风景线。不受季节性的制约：为了适应季节的变化，实用冷饮和热饮二大种类来满足不同季节、不同消费者的需求。这就打破了传统冷饮夏季火爆而冬季歇业、转项的不利局面。而应用本方案开办的冷饮店可根据季节的变化自行调配各种季节性饮品。同时也可据个人口味调配。（一）“好朋友”续续旧 1颜色与格调：整体的颜色是用粉红色与玫瑰红色为主，。整个格调主要是用一种极具自然“春”的颜色营造的。从而体现了温馨、宁静、浪漫的气息。极其适合恋人相互倾诉情感。 2墙、地面。墙颜色是淡蓝色加白色相间花的。桌子和椅子。都以玫瑰红色为主，每个小雅座是用绿藤隔开的。桌子上摆有烟灰缸，很小，很精致。还有我们的服务项目单、饮料单、食品单。打造成一个花园的自然，自然而和谐让人向往！灯也在墙上，发红色的光。给人一种温馨舒适的感觉，就如初恋般的清醇。热恋中的人在这里谈情说爱，窃窃细语，同时还可以听到高雅、美妙的音乐。更是别有一番情调。 3、独特之处： 1）相当广阔而富有实力的市场。、在校大、中专院校学生。 、广大的社会网。 2）稳定而不断持续发展的市场。1、市场不断发展，年青人庞大的市场至使该饮吧的市场处于年青状态。并且这样的市场广告宣传效果特别的棒。将会使我们的顾客资源源源不断。 2、利润空间大。丰富的顾客资源使我们的资金不停的运转，因为来这里只需要您消费20元。比起其他休闲场所划算不知多少倍呢！五、销售产品 饮料单：，1） 茶：热茶、冰茶、红茶、绿茶、果味茶、奶茶2） 咖啡：咖啡牛奶、咖啡冰茶3） 水果汁饮料：胡萝卜蔬果汁、青椒苹果汁、凤梨芹菜汁、苦瓜苹果牛奶4） 鲜汁饮料：柳橙汁、西瓜汁、香蕉汁、葡萄汁、木瓜牛奶蛋汁、哈蜜瓜汁六、指导思想：“顾客是我们的衣食父母”。 1、对顾客统一的礼貌用语1）迎宾要说：“您好！先生（小姐）欢迎光临！2）服务人员要说：“您好！先生（小姐）欢迎光临！请问您需要哪个系列的饮料？是哪一类的？”为顾客递上饮料食品详单。请顾客选择。3）当顾客还需要服务的时候，服务人员要说：“您好！先生（小姐）！请问您还需要什么？”4）当顾客走的时候，服务人员要这样对顾客说：“谢谢您的光顾！欢迎您明天再来”5）当顾客走出店外的时候，迎宾要为顾客开门同时要说：“谢谢您的光顾！”七、必赢理念：1、硬件设施的优势：别人没有的这里有都有，别人有的这里最优，别人优的这里最有特色。2、软件专业、强干：经营思想、指导思想，企业文化、服务质量等是我们的软件，都是先进的、一流的。八、利润分析： 利润=收入成本收入=固定收入+额外收入固定收入：在这里特指我们按保守数字所计算的顾客收入。额外收入：这块收入也是本方案最主要的收入。（1）固定收入：一次性最多可以坐20人，取一个保守数字：每天客流量：50人，每个人消费是20元。总计为：2050=1000（2）不定额收入：取一个最最保守的数字来讲每位顾客只消费15元。总计为：5015=750（3）总收入：1000+750=1750（4）每个月的总收入：（1000+1750+1750）30=135000九、预定的日期遇到的困难和解决方法 由于本店首要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若