服务员仪容仪表实例问答_第1页
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服务员仪容仪表实例问答 （一）形体规范 1、 男员工站立时，怎么办？ （ 1）两眼正视前方，头微上仰，挺胸收腹； （ 2）自然交叉背后； （ 3）为坐在椅子上的客人服务时，双手从背后往前移，做出为客人服务的准备姿势； （ 4）双脚分开，与肩同宽或比肩膀略宽。 2、女员工站立时，怎么办？ （ 1）两眼正视前方，头微上仰，挺胸收腹； （ 2）两手交叉于腹前，右手掌搭在左手背上，两手的虎口靠拢，指尖并拢。 3）双脚并拢。 3、立着与客人交谈时，怎么办？ （ 1）目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角 区域； （ 2）与客人相距于 60 到 100 厘米之间； （ 3）跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则会使客人产生压力感，特别是给个子矮的客人造成心理压力； （ 4） 客人距离太远，一则需大声说话，造成喧哗，二则显得疏远。 4、 指示方向时，怎么办？ （ 1 拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直； （ 2）手臂伸直，指尖朝所指的方向； （ 3）男员工出手有力，女员工出手优雅； （ 4）不可用一个手指为客人指示方向。 5、行走时，怎么办？ （ 1）随时问候客人、上司和同事、不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地； （ 2）双手肘关节不弯曲，摆动幅度平行； （ 3）男员工足迹在前方一线两侧； （ 4）女员工足迹在前方一条直线上； （ 5）略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵律和弹性，但不要给人以操练的感觉。 6、 遇见客人，为其让路时，怎么办？ （ 1）靠右边行，右脚向右前方迈出半步； （ 2）身体向左边转； （ 3）右手放在腹前，左手指引客人前进的方向； （ 4） 30 度鞠躬，并问候客人。 7、客人从背后过来，为其让路时，怎么办？ （ 1）停步，身体向左边转向客人，向旁边稍退半步 ； （ 2）左手放在腹前，右手指引客人前进的方向； （ 3） 30 度鞠躬，并问候客人。 8、带位员迎宾时，怎么办？ （ 1）面带微笑，点头致意，问候客人； （ 2）确认客人预订情况，询问有何特殊要求； （ 3）协助客人在衣帽存放衣物； （ 4）引领客人入座，走在客人前侧 1 米至 1.5 米之间； （ 5）不时回头关照客人，帮助客人搬开座椅； （ 6）和服务做好交接，告诉服务员来宾情况。 9、送走客人时，怎么办？ （ 1）走在客人后侧； （ 2）向前方伸手指引客人门口的方向； （ 3）手举的高度在肩膀和腰部之间； （ 4）跟客人道别。 （二） 礼节规范 10、称呼客人时，怎么办？ （ 1）男士一般称先生，未婚妇女称小姐，已婚妇女太太； （ 2）对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管其年纪多大，只能称小姐； （ 3） 不知道客人的姓氏时，可称“这位先生 /这位小姐”； （ 4） 称呼第三者不可用“他 /她”，而要称“那位先生 /那位小姐”
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