江苏省灌南高级中学高中生物 综合练习题 新人教版选修1.doc

江苏省灌南高级中学高中生物 综合练习题 新人教版选修1一、单选题1下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（ ）a醋酸菌为严格有氧呼吸 b醋酸菌有氧无氧都能生存c醋酸菌能形成芽孢 d醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 2制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) a计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 b计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 c计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 d计算、称量、灭菌、溶化、倒平板3.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（） a制作腐乳时只有毛霉发挥作用 b为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是温度为1518，用水浸泡豆腐 c在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 d制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长4下列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是（） a通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 b利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 c平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种 d微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同5下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（ ） a这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 b该蛋白酶在60以上将会失去活性 c这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 d这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物6、以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是()a 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多b果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌c毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核d乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和co27甲、乙、丙是三种微生物，下表i、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在i中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）粉状硫10gk2hpo44gfes040.5g蔗糖10g(nh4)2so40.4gh20100mlmgs049.25gcacl2 0.5gi+十+来源+ a.甲、乙、丙都是异养微生物 b.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 c.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 d.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物8在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25环境中，采用排水集气法测定产生的co2，结果如下图乙中曲线所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线所示。则改变的条件最可能是（ ） a增加酵母菌的数量 b换用3%的葡萄糖溶液c将温度升高到50 d换用较小容积的锥形瓶9在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是 （ ） a先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 b先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 c先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 d先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热10下列有关碳源的叙述不正确的是（ ）a碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物b某些碳源可以作为微生物的主要能源物质c蛋白质一定不能做碳源 d不同种类的微生物的碳源可能不同11下列有关平板划线接种法的操作错误的是（ ）a将接种环放在火焰上灼烧 b将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液c蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 d划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连12、某同学在探究温度或ph影响果胶酶活性的实验以及探究果胶酶最适用量的实验中，除自变量不同以外，其它条件均相同，操作完全正确，获得了下面三个坐标曲线，相关分析正确的是（ ） 果 果果汁汁汁a.体体体积积积 温度 ph 果胶酶 甲 乙丙a、温度梯度设置温度过低 b、ph梯度设置ph范围过窄、梯度较小c、酶用量梯度设置用量过大或设置反应时间过短d、丙图曲线a点的限制因素有苹果泥量、反应时间、酶量13某化工厂最新产生了一种高效加酶洗衣粉，准备投放市场，其成分含最新高效碱性蛋白酶。该地区质检部门为证明该洗衣粉是否有功效，从化工厂提取部分洗衣粉样品做了如下实验：下列的说法中，不正确的是（ ）a此题中的自变量是洗衣粉溶液是否煮沸过，a组是对照组b最佳的实验结果是a组胶片上的蛋白膜快速消失c胶片上蛋白膜消失的原因是碱性蛋白酶的催化作用的缘故d洗衣粉经过0和75处理后，温度再度回到45，两者的催化作用已不能恢复14、右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）a.过程和都只能发生在缺氧条件下b.过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中c.过程和都需要氧气的参与d.过程所需的最适温度基本相同15、下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是（ ） a酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 b透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 c棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 d多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层16.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）让发酵装置接受光照 给发酵装置适时排气向发酵装置通入空气 酵母菌装置放在45处17下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ） a腐乳制作所需要的适宜温度最高 b果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 c使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 d使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、dna和rna18下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（ ）a从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小b作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药c尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用d将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2和杂菌19、探究温度和ph对酶活性的影响实验中，下列说法错误的是（ ）a需要一系列的温度梯度和一系列的ph梯度b要注意应用对照原则 c要注意应用单一变量原则d在研究温度或ph时，都是温度和ph为变量，其他为常量20、下列关于加酶洗衣粉，使用正确的是（ ）a向盆中加入温水后加洗衣粉，再加衣物 b向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 c向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 d将洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水二、多选题21下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（ ）a在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长b条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸c果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小d将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量22小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是（ ）a加入适量的酵母菌b一直打开阀b通气c一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟d把发酵装置放到4冰箱中进行试验23、在涂布平板操作时正确的是（ ）a将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 b取少量菌液滴加在培养基表面c将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，将酒精燃尽后，冷却810s再用d涂布时可转动培养皿，使涂布均匀24、下表为某培养基的配方，下列叙述错误的是（ ）成分蛋白胨葡萄糖k2hpo4伊红y美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mla从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基b培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨c该培养基缺少提供生长因子的物质 d该培养基调节合适的ph后就可以接种使用25、发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的酒精发酵属于（ ）a.固体发酵 b.液体发酵 c.厌氧发酵 d.需氧发酵三、非选择题26、有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。 为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。27、葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 。（2）该微生物通过无氧呼吸可分解 ，产生的终产物是 和 。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 。（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 。28、 随着社会的发展，石油产品的使用越来越多，石油烃污染也越来越严重。为了筛选出分解石油烃能力更强的微生物，人们不断地进行研究。请回答与此筛选过程有关的问题：（1）一般来说，微生物生长过程中需要的营养物质包括 源、 源、水、无机盐等。（2）分解石油烃的微生物一般要从土壤中分离，获取土壤样品的取样地点最好选在 。下图为获取土壤样品后的培养研究过程：土壤样品（3）为了能有效地分离出分解石油烃的微生物，过程一所用培养基，其成分的特点是 ，从而有利于 的生长，抑制其他微生物的生长，这样的培养基可称做 培养基。（4）中的培养基从物理特征看属于 培养基，这可以通过往培养基中加入一定量的 来实现，对进行接种常采用的两种方法分别是 和 。（5）若发现在中无法区分菌落，可以将中取出的菌液 。29如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答酵母细胞的活化配制cacl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞（1）在 状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复 状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时 。（2）影响实验成败的关键步骤是 （3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目 （4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明 ；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 （5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是 （6）该实验中cacl2溶液的作用是 。30、下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题：（1）完成图1中的实验流程。（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵，并连续不断地向内 。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ，在果醋发酵时排出的是 。 （5）写出与（4）题有关的反应方程式： ； 。（6）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明原因 （7）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为 。醋酸发酵时温度一般应控制为 。题号12345678910答案accbcbdbcc题号11121314151617181920答案dbdcabdcda题号21222324252627282930答案abcacbcdacdbc26原油 选择平板划线法 稀释涂布平板法强。干热灭菌法 高压蒸汽灭菌法 火焰27（1）酵母菌（2）葡萄糖乙醇co2（3）未夹住发酵瓶的充气管（2分）发酵液从充气管流出，发酵液变酸（1分）瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口（2分）葡萄醋（或果醋）（2分）葡萄酒（或果酒）（1分）葡萄酒（或果酒）（1分）（4）未及时排气（2分） 28.（1）碳 氮 （2）石油污染明显处 （3）只含石油烃一种碳源 （2分） 目的菌（或分解石油烃的微生物）（2分） 选择 （4）固体 琼脂 平板划线法 稀释涂布平板法 （5）进行梯度稀释29、（1）缺水 正常的生活 体积会增大 （2）配制海