江苏省苏州市第五中学高中生物 2.4蛋白质的结构和功能（1）同步导学案 苏教版必修1.doc

江苏省苏州市第五中学2014-2015学年高中生物 2.4 蛋白质的结构和功能（1）同步导学案 苏教版必修1班级： 姓名： 学号： 小组： 学习目标：1.识记蛋白质的组成元素，基本单位2.掌握构成蛋白质的氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程3.理解蛋白质的多样性和主要功能4.掌握蛋白质的相关计算和鉴定方法课前预习：一、 蛋白质的元素组成及基本单位1蛋白质是细胞中含量最多的 ，主要由 四种元素组成，大多数蛋白质还含有 。2蛋白质的基本组成单位是 ，约有 种。二、构成蛋白质的氨基酸的结构1构成蛋白质的氨基酸结构通式： 。 2结构特点：每种氨基酸都至少有一个 (nh2)和一个 (cooh)与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个 、一个 相连。各种氨基酸的区别在于 的不同。三、氨基酸形成蛋白质的方式1氨基酸分子相互结合的方式是：_ _和_相连接，同时脱去_，这种结合方式叫做_，形成的化学键（_）叫做_。2由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_，由n个氨基酸分子通过缩合作用形成的化合物叫做_，也可称为 （n3)，多肽通常呈链状结构，叫做_。每条多肽链至少含有 个氨基和 个羧基。四、蛋白质的多样性及其原因1组成多肽链的氨基酸在 、 、 上的不同。2构成蛋白质的多肽链在 和 上的不同。五、蛋白质的功能功能举例催化生物体内各种化学反应几乎都是在 的催化下进行的运输 能运输氧气 肌肉中蛋白质构成肌肉收缩系统 细胞膜主要由蛋白质和磷脂构成防御 具有免疫功能，可抵御抗原的侵害 胰岛素等激素能起调节作用备注课堂研讨：备注【思考1】判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸的区别在哪里？【思考2】如果某个构成蛋白质的氨基酸分子中含有不止一个氨基或羧基，那么多出的氨基或羧基位于氨基酸分子结构通式的什么部位？【思考3】如果某个构成蛋白质的氨基酸分子中含有s元素，那么s元素位于氨基酸分子结构通式的什么部位？【思考4】写出氨基酸形成蛋白质的大致过程。 【思考5】氨基酸构成蛋白质时，形成的肽键数与脱下的水分子数、氨基酸数和肽链数之间有什么样的数量关系？【思考6】蛋白质结构多样性的原因有哪些？蛋白质结构多样性与功能多样性有什么关系？学后反思：课题：2.4 蛋白质的结构和功能（1）班级： 姓名： 学号： 小组： 课 堂 检 测备注1. 组成蛋白质、脂质和糖类的共同元素是 ac、h、o bc、h、o、n cc、h、o、n、s dc、h、o、n、p2. 下列各项中不是构成蛋白质的氨基酸的是 3.下列关于氨基酸概念的叙述中，正确的是 a氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 b每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 c自然界的氨基酸种类共有20多种 d组成蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上4.某氨基酸分子中含有2个氨基（-nh2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是 a.和羧基连在同一个碳原子上 b.一定连在羧基上 c.在r基上 c.与氨基一端相连5.两个氨基酸脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自 a.羧基 b.氨基 c.羧基和氨基 d.连接在碳原子上的氢6.由10个氨基酸脱水缩合两条肽链具有的肽键数是 a10个 b11个 c9个 d8个7.已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽键数依次是a9、9 b9、8c8、9 d8、88.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构是a.nh-co b.-nh-co c.-nh2-cooh- d.nh-cooh.谷氨酸的r基为-c3h5o2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数是a.4、4 b.5、4 c.4、5 d.5、610. 生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 a组成肽键的化学元素不同 b组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c氨基酸排列顺序不同 d蛋白质的空间结构不同11蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的 a重要结构物质 b重要调节物质 c主要能源物质 d机体免疫物质（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）课 后 作 业备注1. 每一个氨基酸的独特性质取决于其特殊的 ar基 b氨基 c羧基d与其他氨基酸成键的数目. 某一多肽链共有肽键109个，则此分子中含有nh2和cooh的数目至少为 a110、110 b109、109 c9、9 d1、13下面是三种组成蛋白质的氨基酸构式，据图分析下列叙述不正确的是 a以上这三种氨基酸的r基依次是h、ch3、hb将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种c甲是最简单的氨基酸d从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸4.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 a甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3，则它的分子式是c5h11o2nsb酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由r基的不同引起的cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnd甜味肽的分子式为c13h16o5n2，则甜味肽一定是一种二肽. 根据图所示化合物的结构回答问题： (