江苏省大丰市南阳中学高考生物一轮复习 酶教学案 苏教版必修1.doc

酶（第一课时） 班级 姓名 学号 教学目标：1、 了解酶的概念。2、 理解酶的特性。3、 理解酶促反应的影响因素。教学重点:理解酶的特性。教学难点:理解酶促反应的影响因素。教学过程：、案例导入下列有关酶的叙述，正确的是（ ）a、高温和低温均能破环酶的结构使其失去活性。b、酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质。c、细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶。d、细胞质中没有作用于dna的解旋酶。、知识梳理1、酶的概念来源功能化学成分 特殊的 2、酶催化作用的实质： 3、酶的特性高效性 特异性 作用条件较温和，需要 等。4、影响酶促反应速率的因素： 和 浓度等。、考点归纳考点一、酶的概念例1、下列有关酶的叙述中，正确的是()a酶的成分可以是蛋白质、脂质或核酸。b胰蛋白酶不能与双缩脲试剂作用产生紫色。c有酶参与的反应能释放出更多的能量。ddna连接酶水解后的产物是许多氨基酸。变式训练1：下列关于酶的叙述中，正确的是()a人体中酶只能在人体的内环境中起作用。b酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段。c酶能降低化学反应的活化能，因此能加快化学反应速率。d酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的。考点二、酶的特性例2、下列关于影响酶活性的因素表示正确的是 ()变式训练：甲图表示的是ph对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶（a、b、c）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是（ ） a.从甲图中可以知道ph=6时植物淀粉酶的活性最高b.从乙图中无法知道酶c的最适温度c.从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高d.从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是b考点三、影响酶促反应的因素例3、如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化，有关叙述不正确的是()a图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系b图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线c若图中的实线表示fe3的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率d图不能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系变式训练：下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是（ ） a. 和 b. 和 c. 和 d. 和、知能演练1.下列有关酶的叙述，正确的是（ ） 是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用a. b. c. d.2.下列有关酶的叙述中，不正确的是（ ）a.所有酶都含有c、h、o、n四种元素 b.酶不一定只在细胞内起催化作用c.强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活 d.人体内的酶也在不断更新3.下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是（ ） 4.将1毫升5%的胃液溶液倒入装有10毫升蛋白质胶体的试管内，置于25的温水中水浴,研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（ ） a.把实验温度提高到37 b.在试管内再加入1毫升5%的胃液溶液 c.将ph由3调节为7 d.在试管内加入1毫升唾液5.下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述正确的是 ()a此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性 b在60的环境中此种淀粉酶已失去活性c此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比碱性中的快d物质甲对试管中淀粉酶活性的促进作用大于试管、课后探究下表为“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计的相关内容，请回答有关问题：试管编号加入材料处理方法实验现象12 ml h2o2溶液2滴清水无气泡22 ml h2o2溶液2滴清水90水浴加热少量气泡，带火星的卫生香不复燃32 ml h2o2溶液2滴质量分数为3.5%的fecl3溶液较多气泡，带火星的卫生香复燃42 ml ho2溶液2滴肝脏研磨液大量气泡，带火星的卫生香剧烈复燃(1)该实验中，自变量是_等反应条件，因变量是h2o2的分解速率。对照组是_，实验组是_(填试管编号)。(2)比较1号和2号试管，你得出的结论是_。比较3号和4号试管，你得出的结论是_。(3)若某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和试管4的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是什么？_。酶-实验专题探究教学案班级 姓名 学号 酶的专一性及影响酶活性的条件的实验探究1酶的专一性(1)实验原理用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。(2)实验操作程序：取两支洁净的试管，编号1、2，并在两支试管中分别加入2ml淀粉和蔗糖溶液在两支试管中分别加入2ml唾液淀粉酶溶液，并37 保温5 min在两支试管中分别加入1ml斐林试剂并在60 热水中保温2 min观察现象： 结论： 2温度能影响酶的活性(1)实验原理 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验流程序号实验操作内容试管1试管2试管31加等量可溶性淀粉溶液2 ml2 ml2 ml2控制不同温度条件60 热水(5分钟)沸水(5分钟)冰块(5分钟)3加等量新鲜淀粉酶溶液1 ml(5分钟)1 ml(5分钟)1 ml(5分钟)4加等量碘液1滴1滴1滴5观察实验现象不出现蓝色(呈现碘液颜色)蓝色蓝色结论温度能影响酶的活性3ph对酶活性的影响(1)实验原理ph可影响酶活性，从而影响o2的产生量，据o2产生量的多少可判断ph对酶活性的影响。(2)实验程序序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入等量不同ph的溶液1 ml蒸馏水1 ml盐酸1 mlnaoh3注入等量的h2o2溶液2 ml2 ml2 ml4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生 实战演练：1、(2010年中山市四校联考)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。试管编号2 ml 3%淀粉溶液2 ml 3%蔗糖溶液1 ml 2%淀粉酶溶液反应温度()4060804060802 ml斐林试剂砖红色深浅*注：“”表示有；“”表示无；*此行“”的多少表示颜色的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是()a蔗糖被水解成非还原糖b上述反应的自变量为温度c淀粉酶活性在40 比60 高d淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性2、(2009年高考全国卷)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅。(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶