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江苏省连云港市赣榆县海头高级中学2015高中化学 专题导学案 苏教版选修5【目标诠释】我来认识进一步了解糖类、油脂、氨基酸、蛋白质的结构、性质以及他们之间的关系。形成知识网络化。【导学菜单】我来预习1、 生命活动所需能量主要来源于哪些物质？2、 糖类有哪些典型的化学性质？试举例说明。3、 油脂有哪些典型的化学性质？试举例说明。4、 单糖、低聚糖、多糖之间有什么联系？氨基酸与蛋白质之间有什么联系？5、 自然界中哪些物质含有比较丰富的糖类？6、 脂肪和油都属于油脂，两者有什么不同？如何转化？7、 为什么说糖类、油脂、氨基酸、蛋白质等是生命活动的物质基础？8、 氨基酸、蛋白质分别有哪些典型化学性质？检验氨基酸、蛋白质常采用哪些方法？9、 有机化学与生命科学的关系如何？请举例说明。【困惑扫描】我来质疑【建立网络】我来归纳【过关窗口】我来练习1、下列叙述不正确的是（ ）a淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物b能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸c天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸d油脂水解得到的醇是丙三醇2、 下列各物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不合适的是- （ ）a 银镜，氨水 b 油脂，热碱液c 石蜡，汽油 d 晶体碘，酒精3、 葡萄糖是一种单糖的主要原因是：a在糖类结构中最简单 b在所有糖类中碳原子数最少c分子中含有一个醛基 d不能再水解生成更简单的糖4、 已知葡萄糖的结构式为ch2oh（choh）4cho，由此判断下列叙述中不正确的是- （ ） a 葡萄糖具有醇类物质性质能发生酯化反应b 葡萄糖具有醛类物质的还原性c 燃烧葡萄糖的产物一定为co2和h2od 充分燃烧等质量的葡萄糖的甲醛，所需要氧气物质的量相同5、1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：a酶是一种具有催化作用的蛋白质 b酶的催化作用具有选择性和专一性c高温或重金属盐能降低酶的活性 d酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用6、 能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是 a葡萄糖 b麦芽糖 c乙酸乙酯 d淀粉7、下列是一些有机物混合物，写出分离试剂，分离方法，主要仪器混合物 试剂 分离方法 主要仪器苯（苯酚） _、_、 _ _乙酸乙酯(乙酸) _、_ _、_ _肥皂（甘油）_、_ 、_ _8、紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为c47h51no14，它是由如下的a酸与b醇生成的一种酯。 broh（r是一个含c、h、o的基团）（1）a可在无机酸催化下水解，其反应方程式是_ _。（2）a水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基酸不在（填希腊
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