秋季护肤.doc

美丽风向标秋季护肤饮食打理撰文：刘雨桐/本刊记者 夏季过度的光热给肌肤留下了一大堆问题，晒斑、粗糙、色泽黯淡还没解决，肌肤又在秋季一天天干燥的天气中，变得紧绷、发干，就像穿小了一号的衣服，特别是干性皮肤，在秋季变得尤其敏感，即使是油性皮肤，也无法达到水油平衡的状态，水分失调后可能伴随着油光满面和脱皮现象。所以，这个季节最重要的是肌肤修复与保湿。主食多吃杂粮 粗粮有很多好处，“五谷为养”，吃五谷杂粮不但对健康有利，对美容护肤也很有帮助。如粗粮中的纤维素可加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；粗粮中含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥和保证皮肤健美的功效；豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的“天使”。救星美食：黑豆 黑豆不仅是一种食品，在中医医学中还是一味非常重要的中药，具有健脾、消肿、滋肾阴、润肺燥，制风热、乌发黑发以及延年益寿的功能，在药典本草纲目中，李时珍记载了一个延年秘方：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。宋朝文学家苏东坡曾记述当时卞梁宫廷内外为美容而服食黑豆的情景；古代著名的美容药品“七宝美髯丹”，其主要成分就是黑豆。秋季常食黑豆，能起到滋润皮肤、软化血管、延缓衰老的作用。 黑豆吃法很多，知名中医专家王凤岐推荐煮粥，将黑豆和糯米按照14的比例，加一把红枣和适量红糖煮粥喝，是非常不错的搭配。也可以用黑豆30克，梨1-2个，将梨去皮切片，加适量水一起放在锅内，先用大火煮开，再用小火煮烂，吃梨喝汤，可以改善面色晦暗、色斑，及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。救星美食：玉米 玉米是世界公认的“黄金作物”，在主食中玉米营养价值和保健作用独树一帜。德国著名营养学家指出，玉米中含有丰富的维生素，其中维生素E能够促进细胞分裂，预防皮肤病变，保持肌肤弹性，焕发青春的光彩；玉米中丰富的-胡萝卜素，能清除自由基，预防衰老；玉米的膳食纤维能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。秋季多吃玉米，能帮助肌肤完美解压。 给肌肤解压的过程中，可以融合多种营养成分完善肌肤问题。比如玉米和豆腐搭配，能够补充人体所需蛋白质，让肌肤更加红润有光泽。还可以做花胶银耳玉米汤，主料是银耳、花胶、玉米、鸡胸肉、枸杞，将所有食材洗净，然后小火慢熬，熬好起锅后加适量盐就可以了。值得注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里，要想增强人体新陈代谢、使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生，就不要丢掉玉米胚尖。救星美食：红薯 红薯素有“平民美肤之王”美誉，所含多种酵素和黏液蛋白成分可促进肌肤新陈代谢，增加肌肤细胞的活性，令肌肤细腻而富有弹性。此外，女性若长期食用红薯，还能起到排毒养颜、淡化面部色斑等功效。秋季肠燥便秘，煮红薯数个，去皮蘸蜂蜜吃即可。它还是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类转化为脂肪，因此在秋季吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美，起到养生保健的目的。秋季吃红薯最好煮着吃，在蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。也可将红薯搭配一些白菜、萝卜同吃。推荐一道蜜汁红薯，取红薯1500克、莴笋500克、蜂蜜200克，将红薯和莴笋分别洗净、削皮。将红薯切成长条，放入开水中煮熟。将莴笋切成三角块，放入开水中焯一下。向炒锅中放入蜂蜜，略微加热后，放入红薯条、莴笋块，翻炒均匀后即可盛盘。救星美食：黑芝麻 相传，慈禧太后极注重肌肤保养，她保持肌肤美丽的诀窍之一就是吃黑芝麻。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、黑芝麻素、花生酸、黑芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E等营养物质，尤其是维生素E含量在食品中名列前茅，具有抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而有效改善周围血管血液循环，增加组织器官的血液营养作用。能增强机体免疫功能，起到延缓衰老作用。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。秋季食用黑芝麻，能滑肠、治疗便秘，并能使肌肤恢复柔软和弹性。 芝麻连皮一起吃不容易消化，芝麻压碎后不仅有迷人的香气，更有助于人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。果蔬烹制宜清淡 秋季护肤离不开维生素C，维生素C缺乏容易令皮肤粗糙枯干，从而引致皮肤炎、脱皮等敏感症状。补充维生素C需要多食用水果、蔬菜，而且需要清淡的烹饪方式，油腻、辛辣的食物会在皮肤细胞里残留大量毒素，使肤色暗淡，还很可能因过度油脂分泌而导致痘痘丛生。救星美食：梨 在含丰富维生素C的蔬果中，梨与奇异果是首选，多吃可以加强皮肤组织，有助对抗外来敏感。梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”。葡萄酒雪梨是西餐中有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效，是秋冬时节养生的好甜品。用葡萄酒700毫升放入适量冰糖、少许肉桂粉，煮至冰糖溶化，水晶梨一个去皮去核对半切开，放入葡萄酒中，以中小火煮至葡萄酒翻滚，小火继续煮一个小时即可。救星美食：莲藕 莲藕中含有丰富的维生素C及多种矿物质。经常食用莲藕可起到美白肌肤、击退色斑、暗沉的功效，还可促进肌肤细胞的新陈代谢，民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时，也是食用鲜藕的最佳时机。 取新鲜莲藕250克、粳米100克、白糖60克，将莲藕洗净后去皮，切成薄片。将粳米洗净后与莲藕片一并入锅加适量清水，用武火煮沸后，改用文火煮至粳米软烂，调入白糖即成。女性肌肤出现暗沉、粗糙，多半与阴虚肺热有关。中医认为，“燥则润之”，这款粥品具有滋阴润燥、通便益血的功效，可有效地改善女性肤色，令肌肤恢复亮白光泽。适当食用肉类 蛋白质是构成人体细胞的主要成分，长期缺乏蛋白质，人的皮肤就失去弹性，肤面粗糙，容貌显得格外苍老，说明蛋白质是人类必不可少的营养物质。救星美食：三文鱼 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，并含有独特的脂肪酸，能刺激神经，修复受损细胞，使皮下肌肉收缩和绷紧。丰富的蛋白质可以减少面部皱纹，让肌肤随时随地焕发青春活力。取180克三文鱼块，先用盐和黑胡椒碎末腌制，再将三文鱼煎至七分熟，然后用火腿薄片将三文鱼捆扎，取适量青扁豆和菠菜烫熟，分别用盐和橄榄油将其翻炒，将炒好的青扁豆摆放在盘子中央，然后将制作好的三文鱼放于扁豆上，可以将炒好的菠菜摆放成一个小团，搁置在三文鱼旁边作为装饰。救星美食：鲈鱼 肉质鲜美嫩滑的鲈鱼里含丰富高品蛋白质，能为健康的肌肤提供能量，在净化机体，亮白肤色的同时，还能消除血液中的废物，提升肌肤代谢能力，为保持肌肤健康打下天然的物质基础。先将一条鲈鱼煎至八分熟，将少量荷兰芹切成碎末，加入黄油和柠檬皮，撒些许盐调味，然后和面包糠一起搅拌，用搅拌好的面包糠放在煎好的鲈鱼上面，再烘烤至熟，这样可以让鱼更加香脆。把茴香菜切片放在盘中垫底，将鲈鱼放置在茴香菜上，将土豆去皮煮熟做成土豆泥，摆放在鲈鱼旁边作为装饰。然后将番茄切丁撒在土豆泥中作为点缀，最后可以加入一些橄榄油和黑胡椒碎末。救星美食：猪蹄 猪蹄美容在中国已经有上千年历史，张仲景在伤寒论中就记载猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮肤吸收和储存水分，防止皮肤皱纹，延缓肌肤衰老。猪蹄适宜和黄豆搭配，将猪蹄刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出洗净，将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜，洗净的猪蹄放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，最后倒入适量白葡萄酒，盖锅盖吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。菌类食物不可少 菌类不仅有很好的抗癌功效，在美容护肤方面也成绩显著。菌类食物含有寡糖、多糖体、植物性胶质、卵磷脂、膳食纤维、钙、铁、胶原蛋白等成分，能促进消化、抗氧化、滋润肌肤、维持肌肤储水的功能，使肌肤保持丰润和弹性。救星美食：银耳 秋季容易出现秋燥症候，应选食一些滋养润燥的食物，燕窝、银耳最好，对于大多数人，物美价廉的银耳更适宜。银耳主要成分是碳水